איך להכין טוסט צרפתי

טוסט צרפתי הוא מנה ארוחת בוקר טעימה וקלאסית המיוצרת עם לחם חתוך, ביצים, חלב, ומעט מרכיבים מתוקים. המטרה היא להפוך את הטוסט שלך לעשיר ופלאפי על ידי הפיכת הבלילה שלך בדיוק כמו שצריך, ולבשל את הטוסט שלך בטמפרטורה הנכונה עד שהוא חום זהוב והביצה הייתה מבושלת במלואה. הכנת המנה הייתה במקור דרך בעלת תושייה להשתמש בלחם מעופש, כך שאם יש לכם שכבה כלשהי, זו הזדמנות טובה לנצל אותה לטובה. טוסט צרפתי מהיר וקל עם הידע הנכון, ובקרוב תוכלו לעשות את זה בצורה מושלמת עבור עצמכם או של קבוצה.

מכין את הבלילה

מכין את הבלילה
סדוק 4 ביצים גדולות לקערה גדולה. ביצים ישתלבו הרבה יותר טוב אם תאפשרו להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות לפני הפיצוח. [1]
מכין את הבלילה
מוסיפים לקערה חלב, תמצית וניל וקינמון. למדוד כף חלב (9.9 מ"ל) ומערבבים אותה לקערת הביצים. לאחר מכן, ערבבו כפית (4.9 מ"ל) של תמצית וניל, ואחריה כפית (2.6 גרם) קינמון. חשוב להוסיף את המרכיבים בנפרד, מכיוון שחלבוני ביצה עדינים צריכים לשלב מרכיבים אחד בכל פעם. [2]
  • השתמש בחלב מלא לתכולת שומן גבוהה יותר, אם תרצה. ככל ששומן יותר עבה ועשיר יותר יהיה הבלילה. [3] מקור המחקר
  • אם תרצו טעם מתוק יותר, תוכלו להוסיף לתערובת גם ¼ כוס (32 גרם) סוכר או נתח דבש.
  • הוספת ¼ כפית (1.4 גרם) מלח יכולה לעזור להחליק את התערובת.
מכין את הבלילה
טורפים את התערובת יחד עם מזלג או מקציפים. השתמש במזלג או הקציף בתנועה סיבובית מהירה, הימנע מכל שפיכה או ריסוס. החלמון צריך להתפרק במהירות, ובשלב זה כדאי להתמקד בערבוב החומרים יחד. [4]
  • לאחר סיום הבלילה הוא ייראה חלק ובעל צבע שזוף עקבי לאורך כל הדרך.
  • הקפידו להקציף היטב את הביצה כדי להימנע מנתחי ביצה בבלילה.
מכין את הבלילה
מוסיפים קמח לעיבוי הבלילה ויוצרים טוסט פלאפיף, אם רוצים. להקציף ¼ כוס קמח (32 גרם) קמח בדיוק כמו שאר מרכיבי הבלילה. לא צריך לגרום לכל גוש קמח להתפרק, אלא לכוון לתערובת חלקה ואחידה. [5]

בישול הטוסט /

בישול הטוסט /
הנח מחבת ברזל יצוק על המבער, אם אתה משתמש בתנור. בחר מחבת ברזל יצוקה שגדולה מספיק בכדי להחזיק 2 פרוסות לחם בנוחות, אם אפשר. עבור קבוצות גדולות של טוסט צרפתי, מחבת גדולה עשויה להיות בחירה יעילה יותר מאשר מחבת. [6]
בישול הטוסט /
מוסיפים כף חמאה (15 מ"ל) או מרססים את התבנית בתרסיס ללא מקל. טיפה בערך כף (15 מ"ל) חמאה על אמצע התבנית כך שתוכל להתפשט באופן שווה בזמן שהיא נמסה. אם אתה משתמש בתרסיס לבישול שאינו מקלות, ציפוי היטב את קרקעית התבנית כדי למנוע הדבקה. [7]
  • אם אתה משתמש במחבת, תרסיס לבישול ללא מקל הוא בדרך כלל אפשרות טובה יותר.
  • חמאה תשפר את הטעם יותר מתרסיס לבישול שאינו מקלות, אך התרסיס יכול לסייע בהפחתת תכולת השומן של מנה שכבדה כבר.
בישול הטוסט /
הגדר את הכיריים לחום בינוני גבוה או לחמם את המחבת שלך ל- 177 מעלות צלזיוס. תן למחבת או לרסק להתחמם לחלוטין. אם אתה משתמש בחמאה, וודא שהיא נמסה לחלוטין לפני שתמשיך. [8]
בישול הטוסט /
הפוך את החום לבינוני-נמוך ברגע שהחמאה נמסה. אם אתה משתמש בחמאה, התבנית חמה מספיק כשהחמאה נמסה. אם אתה משתמש במחבת חשמלית, השגיח על הגדרת הטמפרטורה והמשך ברגע שחומם מראש לחלוטין.
  • טיגון בטמפרטורה מלאה ישרף את הלחם ויגרום לבפנים להישאר גולמיים.
  • אם נראה כי חום בינוני-נמוך נמוך, תוכלו להעלות אותו מעט, כל עוד לא עוברים על חום בינוני.
בישול הטוסט /
מצפים 2 פרוסות לחם בכל פעם בתערובת הביצים. אתה יכול לטבול את הלחם בתערובת בעזרת האצבעות שלך או להשתמש במלקחיים אם אתה מעדיף לא לגעת בבלילה. לקבלת ציפוי קל, יש להטביע במהירות את הלחם מספר פעמים, או לתת ללחם להשרות בתערובת במשך 30 שניות עד 5 דקות, והפכו את הפרוסות באמצע הדרך. [9]
  • השריית הלחם עדיפה על לחם מעופש, פריך או סמיך, ועלולה לגרום לפרוסות כריך דקות להיות מעורפלות מדי. עבור פרוסות כריך, 30-60 שניות צריכות להספיק.
  • אל תספגו את הלחם זמן רב מדי, אחרת הוא ייערע במיוחד ויכול להתפרק בזמן שאתם מבשלים.
  • השתמש בעוגה או פח בראוניז במקום קערה גדולה אם אתה מכין קבוצות גדולות.
בישול הטוסט /
הכניסו כל פרוסת לחם מצופה לתבנית החמה. אתה יכול להשתמש באצבעותיך או במלקחיים כדי להעביר את שתי פרוסות הלחם לתבנית או למחבת. מנמיכים את הלחם בעדינות על פני השטח החם כדי למנוע מהחמאה להתיז עליכם. [10]
בישול הטוסט /
מבשלים את הטוסט למשך 1 עד 4 דקות מכל צד, או עד הזהבה. תן לטוסט להשחים מכל צד לפני שמשתמשים במרית כדי להעיף את הטוסט מעל. הקפד לבדוק אם ביצה נוזלת לא נעשתה בתוך הטוסט לפני שתקרא לעשות זאת. [11]
  • אפשר לפזר סוכר מעל הלחם כשהוא בתבנית לפני שמפליגים עליו. זה ייצר שכבה פריכה של סוכר מקורמל. אם הוספתם כבר סוכר לבלילה, הדבר עלול לגרום לטוסט להיות מתוק מדי.

הגשת טוסט צרפתי

הגשת טוסט צרפתי
מניחים את הטוסט הצרפתי על צלחת הגשה היישר מהמחבת. בעזרת מלקחיים, מרית שטוחה או מזלג, הרימו את הטוסט מהמחבת ועל גבי צלחת. הגשת הטוסט חם תביא לשיפור בטעם הביצים, מבלי שתרגיש קור או תחושת שוב.
הגשת טוסט צרפתי
מטפטפים סירופ על הטוסט לטובת טעם ארוחת בוקר קלאסי. בין שמדובר בסירופ מייפל או סוכר רגיל הוא הסגנון שלך, הוא יוסיף תוספת מתוקה וטעימה לטוסט הצרפתי שלך. אם אתם מגישים לאחרים את הטוסט הצרפתי שלכם, הגישו את הסירופ בצד כדי שיוכלו להחליט כמה או כמה מעט הם רוצים. [12]
  • לטפטוף מתוק נוסף, נסה דבש. זה מתוק וטעם, ועם זאת ייחודי מספיק כדי להוסיף טוויסט על טוסט צרפתי.
הגשת טוסט צרפתי
הוסף טופינג פירותי כדי להוסיף קצת טעם. לצד תוספות אחרות, פירות טריים חתוכים, פירות יער, ריבות, ורוטב תפוחים חמים, כולם תוספות נהדרות לטוסט הצרפתי. ניתן להשתמש בטופינג זה בכל ארוחה. שלב אותה עם גבינה לקבלת טעם טעים, או עם סירופ וסוכר לתבשיל קינוח. [13]
  • תות שדה חצוי, פרוסות תפוחים, פטל, פטל שחור, אוכמניות, כל אלה משווים שילובי טעמים נהדרים עם טוסט צרפתי.
הגשת טוסט צרפתי
מפזרים על הקינמון או אבקת הסוכר. כל אלה מסתדרים היטב עם כל ציפוי מתוק שתוכלו לחשוב עליו, והם מהווים תוספות בסיסיות לטוסט צרפתי. מפזרים אותם במתינות אם אתם מגישים את הטוסט עם סירופ או טופינג מתוק אחר, אלא אם כן אתם הולכים לקינוח כולו. [14]
  • אבקת קקאו תוסיף טעם שוקולד שיכול להתאים היטב לפירות.
הגשת טוסט צרפתי
מורחים מעט שוקולד על הטוסט. שימוש בממרח שוקולד יהפוך את הטוסט הצרפתי לקינוח טעים. מורחים מעט על כל פרוסה בסכין כמו חמאה כדי להוסיף את המעטה המתוק והטעם הזה לטוסט הצרפתי שלך.
  • נסה ממרח שוקולד ואגוזי לוז כדי לשנות מעט את הטעם.
הגשת טוסט צרפתי
נסה גבינת ריקוטה לקבלת אפשרות טעימה יותר. ריקוטה היא גבינה מתפשטת טעימה ההולכת את הגבול בין טעים ומתוק, מה שהופך אותה לבחירה המושלמת עבור טוסט צרפתי. זה יוסיף טוויסט חדש על הטוסט שישתלב היטב במיוחד עם פירות ותוספות טעימות כמו בייקון או נקניק. [15]
האם זה בסדר לבשל את זה על נמוך?
כן, זה ייקח קצת יותר זמן, אבל יש פחות סיכוי שתשרוף את הטוסט שלך.
האם עליכם להשתמש בביצים?
כן. ביצים הן כל הנקודות של הטוסט הצרפתי.
האם עלי להשתמש בווניל במתכון?
לא אתה לא. וניל פשוט מוסיף טעם עדין שלאנשים רבים נראה טעים. אתה יכול להשמיט את הווניל לחלוטין.
אתה יכול להכין את זה בלי חלב או וניל?
כן. הווניל מיועד רק לטעמים וחלב פשוט הופך אותו לרך. הכנתי את זה בלי חלב כי אני אלרגית. זה טעים; זה פשוט לא פלאפי.
האם מישהו עם אלרגיה לקינמון יכול לאכול את הטוסט הצרפתי הזה?
לא אם הם לא יכולים לאכול קינמון. במקרה כזה, פשוט הכינו את הטוסט הצרפתי בלי קינמון. זה עדיין טעים פנטסטי.
האם אוכל להשתמש בחלב אבקה במקום בחלב רגיל?
כן, אתה יכול, אתה רק צריך להוסיף מים. כמו כן, אם אתה אלרגי לחלב אתה תמיד יכול להשתמש בחלב סויה או שקדים. זה עדיין טעים נפלא וזה בריא יותר.
האם המדידה טובה לשתי פרוסות לחם בלבד?
כן, אבל אתה יכול בקלות להגדיל את הפרופורציות אם תרצה להכין פרוסות נוספות. לדוגמא, תזדקק לביצה אחת ו -2 כפות חלב לכל 2 פרוסות טוסט צרפתי.
האם אוכל להשתמש בצבעי מאכל כדי לשנות את הצבע?
כן. אם יש לכם ילדים, זו תהיה דרך מהנה לתבל את מנה ארוחת הבוקר הפשוטה הזו.
האם אוכל להשתמש בסוכר קינמון?
כמובן שזה פשוט מקל עליך במקום להשתמש בסוכר וקינמון בנפרד.
האם ניתן להכין את הטוסט הצרפתי בתנור?
כן, אפשר להכין אותו בתנור.
לחם קינמון שמנמן מהמאפייה בחנות המכולת יוצר טוסט צרפתי מצוין.
אתה יכול גם להכין טוסט צרפתי ממולא . המילויים הפופולריים כוללים ריבה וגבינת שמנת או חמאת בננה ואגוזים.
המתן 3 דקות לפני שאתה מערבב את התערובת כך שהקינמון יוכל לשקוע פנימה ויהיה לו טעם נהדר.
השימוש בכל לחם עבה יותר יהיה עמיד מספיק כדי להשרות את תערובת הביצים. נסה להשתמש בלחם בטקסס למשל. [16]
אפשר להכין כל תערובת ביצה שנותרה ביצים מקושקשות או חביתה
לבשל תמיד טוסט צרפתי היטב. ביצים גולמיות יכולות לגרום לך לחוש אם נאכלים. [17]
l-groop.com © 2020