כיצד להכין גבינת קאסרי מטוגנת עם רוטב מלפפון

וריאציה ייחודית לסגאנאקי יווני, מנה ראשונה על גבינה גבינה מטוגנת , מתכון זה משלב את הטעמים המורכבים והעשירים של גבינת קסרי (המיוצרים באופן מסורתי עם חלב כבשים או חלב עיזים) עם רוטב מלפפונים קריר ומרענן. אם כי המתכון למנה ראשונה זו עשוי קשה לחלקם, זה למעשה די קל עם ההוראות המפורטות להלן. בלוטות הטעם שלך יודו לך על ההתפנקות עם הפינוק המסורתי הזה עם טוויסט גורמה.

הכנת רוטב מלפפונים

הכנת רוטב מלפפונים
אסוף את החומרים שלך לרוטב.
הכנת רוטב מלפפונים
קולפים את המלפפונים, חותכים אותם לאורכם לרבעים ואז חותכים לחתיכות קטנות.
הכנת רוטב מלפפונים
הכניסו את חתיכות המלפפון לבלנדר ונוזל.
הכנת רוטב מלפפונים
מסננים את מיץ המלפפונים דרך מסננת עם מסך קטן. אתה תשתמש בעיסה.
הכנת רוטב מלפפונים
שתו, שמרו או השלכו את נוזל המלפפון שנשאר.
הכנת רוטב מלפפונים
מערבבים יחד את השמנת החמוצה, עיסת המלפפון, אבקת השום ומיץ הלימון, בעזרת פחות או יותר אבקת שום ו / או מיץ לימון לפי הטעם.
הכנת רוטב מלפפונים
מגישים את הרוטב במנות קינוח בודדות.

הכנת גבינה

הכנת גבינה
מוציאים גבינות מהחבילות ומניחים לשבת עד שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר. ( ).
הכנת גבינה
טורפים את הביצים ושופכים לצלחת. יוצקים את פירורי הלחם האיטלקיים על צלחת אחרת.
הכנת גבינה
טובלים את כל צידי הגבינה בתערובת הביצים, ואז בפירורי לחם כדי ללחם את הגבינה.
הכנת גבינה
מניחים גבינה על צלחת אחרת ונותנים להנקת הגבינה להתייבש.
הכנת גבינה
חזור על תהליך ההנקה. הם חייבים להיות לחים כפולים כדי שהגבינה לא תימס דרך ההנקה במהלך הבישול.
הכנת גבינה
מחממים שמן צמחי במחבת על מעט פחות בינוני. (השתמש בכמות מספקת של שמן צמחי כדי להגיע למחצית הדרך לצדדי הגבינה במהלך הבישול). גם לחמם א מחבת (כמו למשל משמש לייצור טורטיות עם קירות צדדיים רדודים).
הכנת גבינה
מכניסים גבינה לשמן עד להזהבה.
הכנת גבינה
הופכים את הגבינה ומבשלים עד שהצד הזה גם חום זהוב.
הכנת גבינה
הכניסו גבינה למחבת והגישו כמו שהם, יחד עם רוטב המלפפונים ולחם הבגט.
הכנת גבינה
השתמש במזלג כדי לחתוך חתיכה מהגבינה (בעוד הגבינה עדיין במחבת), שים את הגבינה מהמזלג על פרוסת לחם, ושם גם רוטב על הלחם. תהנה!
החליפו את השמנת החמוצה עם יוגורט לרוטב צטסיקי אותנטי יותר.
אתה יכול גם להשתמש בלחם שטוח למנה אותנטית יותר. (לחם עגבניות מיובש בשמש טעים!)
בהיעדר מסננת עם מסך קטן, ניתן להשתמש ב 2 או 3 מגבות נייר מקופלות בכדי להפריד את מיץ המלפפונים מהעיסה.
לקבלת נגיעה נוספת, שפכו כמות קטנה של ברנדי (1/4 כוס תעשה) על הגבינה המטוגנת. מדליק אותו באש ואז סוחט עליו לימון. אל תשכח לצעוק "OPA!"
הגבינה צריכה להיות בעובי של 3/4 אינץ '.
אל תפחד לנסות זאת גם עם גבינות אחרות. גבינת צ'דר וגבינת ג'ק פלפל טובים גם כשמכינים אותם בדרך זו.
הגשת הגבינה במחבת חמה עוזרת לשמור על הגבינה חמה. תזדקק למשהו על השולחן כדי להפעיל את המחבת כך שלא תישרף או תחרוך את השולחן.
l-groop.com © 2020