איך להכין אורז מטוגן

אורז מטוגן הוא מנה טעימה המיוצרת באופן מסורתי מאורז מאודה מוקפץ בווק, אך ניתן להכין אותו גם במחבת. אורז מטוגן טעים עם מגוון מרכיבים, כולל כמעט כל סוג של ירקות, בשר וביצים. לא רק שקל להכין, אלא שהוא טעים לחלוטין. אם אתה רוצה לדעת להכין אורז מטוגן, פשוט בצע את הצעדים הבאים.

אורז מטוגן פשוט

אורז מטוגן פשוט
מבשלים 4 כוסות אורז לבן. פשוט הניחו את האורז במים רותחים ובשלו אותו פרק הזמן המופיע בהוראות. סוגים מסוימים של אורז לבן יכולים לארוך 10 דקות עד לרתיחה, בעוד שאחרים יכולים לקחת 30 דקות ומעלה. אפשר גם במיקרוגל אורז אינסטנט מיידי, אך יתכן וזה לא טעים. לאחר שתעשה, אתה יכול מוך זה עד שהוא לא יידבק. [1]
אורז מטוגן פשוט
מכינים את הירקות. ראשית, שוטפים 2 כוסות גזר, 1 בצל בינוני, 1 שן שום, שורש זנגביל אחד וכוס נבטי שעועית. ואז, קוביות את הגזר והבצל, וטחנו רק 1 כפית. זנגביל טרי. הניחו את החומרים האלה בצד.
אורז מטוגן פשוט
יוצקים 2 כפות. של שמן צמחי לתבנית גדולה. המחבת צריכה להיות עמוקה מאוד, כמעט כמו ווק. [2] מניחים אותו על אש בינונית. וודא שהמחבת נקייה מכל שמץ של מים, מכיוון שהשמן מתפצח ועף לכל מקום.
אורז מטוגן פשוט
מבשלים את הירקות בתבנית למשך 3 דקות. מכניסים את הגזר, הבצל, השום, נבטי השעועית והג'ינג'ר לתבנית. לזרוק 1 כפית. מלח וקמצוץ פלפל שחור. הירקות צריכים להזיע מעט, אך הם לא אמורים להשחים. [3]
אורז מטוגן פשוט
זורקים 1/2 ליטר עוף מבושל לתבנית. אתה יכול להשתמש בעוף שבישלת לארוחה אחרת יום קודם, או לקנות או להכין עוף מבושל במיוחד לאורז המטוגן. רק קוביות את העוף לרצועות דקות והכניסו לתבנית. [4]
אורז מטוגן פשוט
לשים עד 2 כפות (29.6 מ"ל). של שמן שומשום למחבת. אתה יכול להוסיף בהדרגה את השמן כשנדרש - אינך צריך לזרוק אותו בבת אחת. [5]
אורז מטוגן פשוט
הוסף שלוש ביצים לתבנית. סדוק את הביצים לקערה והקציף אותן יחד. ואז יוצקים את הביצים לתבנית. [6]
אורז מטוגן פשוט
השליך את האורז המבושל לתבנית. מטגנים יחד את האורז ושאר המרכיבים במשך 2-3 דקות, מספיק זמן לחמם את האורז ומערבבים את החומרים. המשיכו לערבב כשאתם מטגנים את האורז. הוסף 3 כף (44.4 מ"ל). רוטב סויה לתערובת ומטגנים יחד את החומרים במשך 30 שניות נוספות. [7] לאחר מכן, הסר את התבנית מהאש.
אורז מטוגן פשוט
מגישים. מניחים את האורז בכלי ומקשטים אותו בכמה שפריצים של בצל ירוק. ליהנות ממנה זו כמנה עיקרית.

אורז מטוגן פריך

אורז מטוגן פריך
מחממים 1/2 כף. של שמן בוטנים במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. [8]
אורז מטוגן פריך
מבשלים את הביצים. הוסף לתבנית 2 ביצים טרופות קלות. יש להטות את התבנית לציפוי פני השטח בביצים. מבשלים את הביצים בשכבה אחידה עד שהם מבושלים עד הסוף. באמצע הבישול, לאחר בערך 2 דקות, הפוך את הביצים. לאחר מכן, הסר את הביצים, הקובץ אותן לחתיכות קטנות והניח אותן בצד. [9]
אורז מטוגן פריך
מוסיפים לתבנית בצל, שום וג'ינג'ר. מחממים 1/2 כוס בצל קצוץ, 3 שיני שום טחון ו -2 כפיות. של זנגביל טחון למחבת. מבשלים את החומרים האלה יחד במשך 2 דקות בשמן הבוטנים שנותר. [10]
אורז מטוגן פריך
הוסף לאורז 2 צלעות חזיר חתוכות לקוביות. את צלעות החזיר כבר צריך לבשל. מבשלים את חזיר הקוביות במשך 3 דקות נוספות, או עד שהם מזהיבים. [11]
אורז מטוגן פריך
מוסיפים למחבת את האורז, רוטב הסויה ושמן השומשום. הוסף 1 כוס אורז חום מבושל, 1/4 כוס רוטב סויה מופחת בנתרן ו -2 כפיות. של שמן שומשום לתבנית ובשל אותם 2 דקות נוספות. מתבלים את האורז המטוגן לפי הטעם במלח ופלפל שחור. לאחר מכן, הסר את האורז המטוגן מהאש. [12]
אורז מטוגן פריך
מערבבים פנימה 1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים. מערבבים היטב את הכוסברה עם שאר החומרים. [13]
אורז מטוגן פריך
מגישים. הניחו את האורז המטוגן הזה על צלחת הגשה ועליו ביצים קצוצות.

רייס אינדונזי

רייס אינדונזי
שוטפים ומסננים 1/2 כוסות אורז לבן ארוך.
רייס אינדונזי
הביאו את האורז, ¾ כוסות מים, וחצי כוסות מרק עוף לרתיחה מתגלגלת מלאה בסיר כבד עם רבע.
רייס אינדונזי
מכסים את התבנית ומצמצמים את האש לנמוך. מבשלים את החומרים עד שהנוזלים נספגים והאורז רך. זה אמור לארוך כרבע שעה. לאחר מכן, הסר את התבנית מהאש ונתן לה לעמוד מכוסה במשך 5 דקות, ותן לאורז זמן לספוג את הטעמים.
רייס אינדונזי
מעבירים את תערובת האורז לקערה רדודה. אפשר להתקרר לטמפרטורת החדר - זה אמור לארוך כ- 30 דקות. צוננים את תערובת האורז למשך 8 עד 12 שעות.
רייס אינדונזי
מחממים 1 ליטר שמן בסיר 4-ליטר על אש גבוהה. מחממים אותו עד שמדחום נרשם ל -190 מעלות צלזיוס.
רייס אינדונזי
מבשלים את הקרופוק (לא חובה). טיפה בעדינות 2 קרופוק בשמן. מטגנים את הקרופוק עד שהם צפים לפני השטח ומתכרבלים ומתרחבים, שאמורים לארוך כ 20 שניות. לאחר מכן, הפכו את הקרופוק וטגנו אותם עד שהם מזהיבים - כעשר שניות נוספות. לאחר מכן העבירו אותם למגבת נייר בעזרת כף מחוררת עד שהם מתנקזים. [14]
  • מטגנים את שאר הקרופוק ב -3 קבוצות באותה צורה. כאשר הקרופוק מבושל, מצננים אותו ושברו אותו לחתיכות.
רייס אינדונזי
מפרקים את האורז לדגנים בודדים. עשו זאת בעזרת האצבעות. זה יעזור לאורז לספוג את שאר המרכיבים.
רייס אינדונזי
מחממים את 3 כפות הנותרות (44.4 מ"ל). שמן בווק על אש גבוהה. מחממים אותו עד שהוא חם אך לא מעשן. לאחר מכן, הוסיפו 2 כוסות שאלוט פרוס דק ולטגן אותם על האש למשך דקה. להוסיף לתערובת 2 שיני שום קצוצות גדולות ומערבבים אותן במשך 30 שניות נוספות.
רייס אינדונזי
מוסיפים את העוף לתערובת הקערה. הוסף לתערובת 1 קילוגרם חזה עוף ללא עור פרוס ללא פרוס עד שהעוף כבר לא ורוד, וזה אמור לקחת כשתי דקות.
רייס אינדונזי
מוסיפים לתערובת את השרימפס, הצ'ילי והמלח. הוסף 1 קילוגרם של שרימפס בינוני קלוף ומתוכנן, 2 צ'ילי אדום טחון וחצי 1/4 כפית. לתערובת ובשל אותם 2-3 דקות עד שהשרימפס מבושלים. [15]
רייס אינדונזי
הוסף לאורז את שאריות המרק והמאט קט'אב. מוסיפים לתערובת 1/4 כוסות מרק עוף ואת הטיסאב מאניס (רוטב סויה מתוק אינדונזי) ומערבבים אותו עד שהאורז מחומם, וזה אמור לקחת עוד 2 דקות.
רייס אינדונזי
הסר את התערובת מהאש. מערבבים כף אחת (14.8 מ"ל). של רוטב דגים אסייתי ו -4 נבלות חתוכים עד שהתערובת משתלבת היטב. [16]
רייס אינדונזי
מגישים. מגישים את האורז המטוגן האינדונזי על מגש עם קרופוק, פרוסות מלפפון וביצים קשות.

סוגים אחרים של אורז מטוגן

סוגים אחרים של אורז מטוגן
הכינו אורז מטוגן. סוג זה של אורז מטוגן מושלם לאוהבי אורז מטוגן שאינם אוכלים בשר.
סוגים אחרים של אורז מטוגן
הכינו אורז מטוגן יפני. הכינו את האורז המטוגן הזה עם מנה בריאה של ביצים מקושקשות ואפונה.
סוגים אחרים של אורז מטוגן
הכינו אורז מטוגן סיני. הכינו את האורז המטוגן והטעים הזה עם כמה רצועות בייקון וחביתה חתוכה.
סוגים אחרים של אורז מטוגן
הכינו אורז מטוגן שרימפס. הכינו גרסה זו של אורז מטוגן אם אתם אוהבים להוסיף שרימפס טעימים לארוחות.
סוגים אחרים של אורז מטוגן
הכינו אורז מטוגן תאילנדי. הכינו את האורז המטוגן הטעים הזה עם מגוון מרכיבים הכוללים שמן בוטנים, רוטב דגים ופלפל צ'ילי.
האם זה בטוח לחמם אורז מחדש?
כן, כל עוד האורז מתקרר זמן קצר לאחר הבישול. אל תשאיר אורז מבושל בטמפרטורת החדר.
אילו חומרים אני צריך להכנת אורז מטוגן?
ישנם מתכונים רבים ושונים שיש בהם חומרים שונים, אך כל האורז המטוגן יזדקק לסיר לבישול האורז, מחבת, משהו שאפשר לערבב בו ו / או להגיש אותו, והמרכיבים האישיים המופיעים בראש מאמר זה.
האם אוכל להכין אותו רק עם אורז, שמן ומים?
כן, אלה המרכיבים הבסיסיים הנדרשים לאורז מטוגן. מרבית המתכונים כוללים גם ביצים ובשר או פירות ים, וכמעט כל המתכונים כוללים כמה ירקות; סגנונות מסורתיים עשויים לדרוש גם מרכיבים אחרים.
האם אוכל להשתמש בשמן קוקוס להכנת אורז מטוגן? האם עלי להשתמש בשמן שומשום או בשמן בוטנים להכנת אורז מטוגן?
כן אתה יכול, שמן קוקוס בריא ובחירה ממש טובה! כשמטגנים משהו, פשוט אל תשתמשו בשמן זית כתית מעולה, מכיוון שהוא נשרף מהר יותר. אמנם אתה יכול לבחור את השמן שאתה רוצה, להיות מודע לטעמו של האדם, אתה לא רוצה לבשל משהו בשמן אבוקדו כאשר האדם שאתה מבשל לא אוהב הוא סוג השמן שבחרת.
אפשר להחליף חמאה בשמן.
הוסף לפזר מיץ לימון כדי להוסיף עוד קצת טעם לאורז.
מומלץ להשתמש באורז שנשאר בן לילה לאורז מטוגן מכיוון שהוא מוצק ויבש יותר מאורז טרי מבושל. זה ימנע אורז להידבק זה לזה בזמן הטיגון.
אורז מטוגן הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות או פריטים שונים במקרר שלכם. אחת הדרכים לחסוך זמן היא להשתמש בקומץ של ירקות מעורבבים מקובעים וקפואים - אפונה, גזר, פלפלים וכו 'להוסיף צבע, תזונה וטעם תוך שניות.
אוהבים אורז מטוגן אבל מנסים לאכול בריא? חפש שמנים דלי שומן, או נסה שמן צמחי לקבלת תוצאה בריאה יותר. [17]
יש הרבה דברים שאתה יכול להוסיף לאורז מטוגן. אתה באמת מוגבל רק על ידי הדמיון שלך. להלן כמה רעיונות:
  • טופו
  • עוף
  • בשר חזיר
  • חזיר
  • בשר בקר
  • ירקות, כמו אפונה, ברוקולי או יורה במבוק.
  • לונג צ'ונג, המכונה גם לופ צ'ונג, או נקניק מתוק סיני, הוא תוספת נפלאה, מסורתית, לאורז מטוגן. יש לבשל אותו קודם (מאודה או מטוגן במחבת) ולחתוך אותו לקוביות או לפרוס לפני שמוסיפים אותו לאורז המטוגן. [18] מקור המחקר
  • רוטב צדפות, שניתן למצוא בצ'יינה טאון, מוסיף טעם נהדר ואינו טעם כמו צדפות. דרוש רק מעט ותוכל להוסיף לאחר הבישול. המותג Lee Kum Kee טוב. עם זאת, חלקם עשויים להכיל MSG, לכן בדוק את התווית אם ברצונך להימנע מכך. [19] X אתר אמין למקור קליני Mayo Clinic מאחד מבתי החולים המובילים בעולם עבור למקור
l-groop.com © 2020