איך להכין פריטו פאי

פשטידות פריטו הומצאו על ידי חברת פריטו שבסיסה בטקסס, אך נערצו בכל רחבי דרום-מערב ארצות הברית. [1] אתה יכול להשתמש במתכון הצ'ילי המועדף עליך, או לקחת דוגמה זו של צ'ילי אדום טקסס קלאסי.

פריטו פאי קל אפוי

פריטו פאי קל אפוי
מחממים תנור לחום של 177 מעלות צלזיוס. עכשיו זה זמן טוב לקובץ את הבצל בזמן שאתה מחכה.
פריטו פאי קל אפוי
מורחים את מרבית הפריטוס בתבנית. השתמש ב- ⅔ של הפריטוס, או די בכדי לכסות את כל התבנית. שמור את השאר למילוי.
פריטו פאי קל אפוי
מכסים בצ'ילי. אתה יכול להשתמש בכל סוג של צ'ילי משומר, או להכין משלך באמצעות המתכון שלהלן.
  • לחלופין, להוסיף עגבניות חתוכות, משומר או טרי.
פריטו פאי קל אפוי
אופים 15 דקות. לאחר התנור שחומם מראש, הכניסו את תבשיל הקדרה לתנור. השאירו אותו כרבע שעה, עד שהצ'ילי חם.
  • למתכון קל עוד יותר, הוסיפו את כל המרכיבים על גבי הצ’ילי ואופים בישיבה אחת.
פריטו פאי קל אפוי
מכניסים למרכיבים אחרים. מורחים שכבה של שמנת חמוצה על הצ'ילי בכף. מכניסים לבצל הקוביות, שאר הפריטוס והגבינה המגוררת. הפריטוס מלמעלה יישאר הרבה יותר פריך מאשר הפריטוס בתחתית התבנית.
  • לחלופין, מפזרים את שכבת השמנת החמוצה בחסה מגורדת לטעם רענן יותר.
פריטו פאי קל אפוי
אופים חמש דקות נוספות. מחזירים לתנור ואופים עוד כמה דקות, עד שהגבינה נמסה. הגש חם.

טקוס הולכים

טקוס הולכים
מחממים צ'ילי על הכיריים. שופכים את קופסת הצ'ילי לתבנית על אש בינונית. מכסים ומניחים לחמם, תוך ערבוב מדי פעם.
  • אפשר להכין צ'ילי ביתי במקום, או להשתמש במתכון למטה.
  • לקבלת טעם נוסף, הוסף עגבניות חתוכות ו / או שעועית משומר אם הצ'ילי המשומר לא כולל אותם. מרבית הצ'ילי הטקסני מדלג על שני המרכיבים הללו. [2] מקור המחקר
טקוס הולכים
פתח את הצד של כל תיק פריטו. "טאקו מהלך" הוא פאי פריטו המוגש בשקית הפריטו במקום קערה. כל אדם מקבל תיק פריטו אחד. חותכים כל שקית פתוחה בצד במקום החלק העליון כדי ליצור פתח גדול יותר.
טקוס הולכים
כפית צ'ילי וגבינה לכל שקית. כף את הצ'ילי ישירות לשקית הפריטו, ואז החלק עם הגבינה המומסת. אתה יכול להשאיר את זה כמו שהוא לשמור על צ'יפס פריך, או לערבב אותו יחד לבלגן טעים.
  • בצל חתוך לקוביות ושמנת חמוצה הם תוספות אופציונליות.
  • אם אתה רוצה מקום לעוד צ'ילי, ריסוק תחילה כמה מהצ'יפס על ידי סחיטת השקית.

צ'ילי אדום טקסס

צ'ילי אדום טקסס
חותכים וטוסטים את פלפלי הצ'ילי המיובשים. פורסים את הפלפלים ומסירים את הזרעים, הגבעול והבשר הפנימי הלבן. מחממים מחבת יבשה וטוסטים את הפלפלים למשך כ- 30 שניות מכל צד, עד שמתחילים להופיע כתמים כהים. ניתן לדלג על שלב זה ולהשתמש במקום זאת באבקת צ'ילי, אך פלפלי צ'ילי יבשים מלאים נותנים טעם טוב בהרבה.
  • אל תיגע בעיניים שלך עד ששטפת ידיים היטב. יש ללבוש כפפות אם יש לך עור רגיש.
  • אם אתם אוהבים צ'ילי חריף במיוחד, הניחו בצד חלק מהזרעים והוסיפו אותם ברגע שהצ’ילי מתבשל.
צ'ילי אדום טקסס
משרים את הפלפלים במים חמים. שקעו בכוס (240 מ"ל) מים חמים, לא מים רותחים, למשך 5-10 דקות. לטהר את הפלפלים והמים בבלנדר ולהניח אותם בצד לעת עתה. [3]
  • אם אתה חושב שתשתמש בהם שוב, תוכל להכין אצווה גדולה מראש. לקבלת טעם מקסימלי, משרים במשך 30 דקות ומבשלים בשמן, מכוסה, למשך 20 דקות נוספות.
צ'ילי אדום טקסס
צ'אק טחון חום במחבת גדולה . מוסיפים את הבקר למחבת חמה ומבשלים עד להזהבה. מערבבים מדי פעם ושברו אותה לחתיכות בגודל אחיד בעזרת כף עץ. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש להכהות בקבוצות קטנות, כך שרוב הבקר יכול לגעת במשטח התבנית. זה ייקח כמה דקות לכל אצווה.
  • השתמש במחבת ללא מקל, או בתרסיס לבישול ללא מקל.
צ'ילי אדום טקסס
מבשלים את הבצלים עד שהם שקופים. מוסיפים את הבצל הקובץ לתבנית החמה ומבשלים עד שקיפות, כחמש דקות.
צ'ילי אדום טקסס
שלב את חומרי הצ'ילי בסיר גדול. שלב בסיר גדול מחית פלפל צ'ילי, בקר ובצל. ככל שהסיר גדול וכבד יותר, כך מרקם הבשר יהיה טוב יותר. [4] מוסיפים את ציר העוף או הבקר, הבירה, הכמון, טחינת הפלפל, וכמה קמצוץ מלח.
  • אם האוכל נדבק למחבת, שפל אותו עם חלק מהציר והוסף אותו לצ'ילי.
  • בחירה טובה או אייל אדום הם בחירה טובה. [5] X מחקר מקור החלף במלאי רב יותר עבור גרסה לא אלכוהולית; אחרת, כ -25% מהאלכוהול יישארו. [6] מקור המחקר
צ'ילי אדום טקסס
מתבשלים עד שהבשר רך. מביאים לרתיחה ומבשלים על האש, ומבשלים על אש נמוכה עד שהבשר רך והצ'ילי סמיך, 45-60 דקות. מערבבים מדי פעם.
  • לקבלת טעם נוסף, במקום זאת לכסות עם מכסה מעט עגול ולבשל עד 3 שעות. [7] מקור המחקר
צ'ילי אדום טקסס
מערבבים פנימה משחת קמח תירס (לא חובה). זה הופך צ'ילי עבה יותר ושומני פחות. מוסיפים את קמח התירס לקערה וכף בכמה ממרח הצ'ילי. מערבבים עד שהיא יוצרת משחה, ואז יוצקים אותה לצ'ילי. מערבבים עד לאיחוד יסודי.
צ'ילי אדום טקסס
התאימו תבלינים והגישו. טועמים את הצ'ילי. מוסיפים עוד מלח, פלפל, או כמון אם רוצים. תנו לו לשבת מהאש כדי לספוג יותר טעם ולהתקרר מספיק לאכילה. מגישים עם פריטוס וגבינה מגוררת.
  • סוחטים עליו סיד לקבלת טעם נוסף.
  • לקבלת צ'ילי מתוק, מערבבים 1 כפות (15 מ"ל) סוכר חום ו -1 כף (15 מ"ל) חומץ לבן, ואז בואו להתבשל עוד עשר דקות. [8] מקור המחקר
צ'ילי אדום טקסס
סיים.
הוסף תבלינים או רכיבים אחרים להתאמה אישית של המתכון, או עקוב אחריו מתכון צ'ילי אחר .
אתה יכול להשתמש בכל סוג של פלפל צ'ילי שאתה אוהב. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, שלב שני פלפלים או יותר בטעמים שונים. נסה מעושן או עם פירותי או , וגם חם במיוחד או . [9]
בבריטניה ובכמה אזורים אחרים, עמילן התירס נמכר כ"קורנפלור ". אתה צריך קמח בפועל מתירס למתכון זה.
l-groop.com © 2020