איך להכין קרם פירות

קרם פירות הוא קינוח פופולרי בהודו. זה נוצר על ידי ערבוב חתיכות פרי בגודל ביס עם קצפת, שמנת חמוצה וסוכר, כך שזו דרך טעימה וקלה לגרום לילדים ולמבוגרים לאכול יותר פירות. קרם הפירות עצמו הוא קינוח נפלא או פינוק בחג, אך ניתן להשתמש בו גם להכנת ממתקים אחרים, כמו פשטידות וזוטות.

הכנת קרם הפירות

הכנת קרם הפירות
יש לצנן את הקצפת, קערה ומכויים. מקציפים קצפת מקצף טוב יותר כאשר הקרם והכלים צוננים. שופכים את השמנת לקערת ערבוב או לקערת מערבל עמדה. מקררים את הקערה ואת הקציצות החשמליות או את הקובץ המצורף ממערבל עמדה למשך 15 דקות לפחות. [1]
  • כשמכינים קרם פירות ניתן להחליף את הקצפת 2 כוסות (150 גר ') של קצפת. [2] מקור המחקר
הכנת קרם הפירות
יוצרים את הקצפת. הוציאו את הקערה, השמנת והקציצים מהמקרר. מוסיפים את הסוכר ומקציפים את השמנת על מהירות בינונית כשמונה דקות, עד שהקרם מכפיל את נפחו ויוצר פסגות נוקשות. [3]
  • כשהקרם יוצר פסגות נוקשות זה אומר שהוא ישמור על צורתו כשאתה מסיר את הקוצצים או מערבב אותו.
  • אתה יכול להשתמש בסוכר גרגירי או בסוכר קונדיטורים כדי להמתיק את קרם הפירות. לסוכר גרגירי לא יהיה אותו רמז של עמילנות שיש לסוכר הקונדיטורים, אבל הקורנפלור בסוכר הקונדיטורים יעזור לייצב את הקצפת. [4] מקור המחקר
הכנת קרם הפירות
מקציפים פנימה את השמנת החמוצה. שופכים את השמנת החמוצה לקערה עם הקצפת הממותקת. השתמש בקציצות שלך, במיקסר הסטנד או בקצף להקציף את השמנת החמוצה במשך כדקה במהירות בינונית. [5]
  • הקצפת השמנת החמוצה והקצפת יחד מבטיחה שלקרם הפירות יהיה במרקם קליל ואוורירי. אחרת, השמנת החמוצה עלולה להפוך את התערובת לכבדה וצפופה.
  • אתה יכול גם להשתמש ביוגורט יווני במקום השמנת החמוצה. [6] מקור המחקר
הכנת קרם הפירות
מקפלים פנימה את הפירות. מוסיפים את כל הפירות המוכנים לקערה עם השמנת, ושומרים את האגוזים ושתי התותים לקישוט. בעזרת מרית גומי או כף עץ, מקפלים בעדינות את הפירות לקרם עד שהפרי מחולק באופן אחיד ומצופה לחלוטין בקרם. הימנע מערבוב נמרץ כדי למנוע ריסי פרי. [7] אתה יכול להחליף כל אחד מהפירות במתכון לפירות האהובים עליך, כולל:
  • רימון
  • גויאבה
  • תפוח עץ
  • אגס
  • אפרסק
  • קיווי
  • קנטל
  • תפוז מנדרינה
הכנת קרם הפירות
מקשטים באגוזים ותותים לפני ההגשה. מעבירים את קרם הפירות לקערת הגשה גדולה. מורחים שכבה של פרוסות תות מעל קרם הפירות. לסיום, מפזרים את האגוזים כדי להוסיף קראנץ 'יפה ומרקם חדש למנה.
  • אתה יכול להשתמש בכל אגוזים כדי לקשט את קרם הפירות, כולל פיסטוקים, קשיו או אגוזי לוז. [8] מקור המחקר

הפיכת קרום הפאי

הפיכת קרום הפאי
שלב את החומרים היבשים, החמאה והקיצור בכדי ליצור קרום הפאי. כדי להתחיל, להוסיף את הקמח, המלח והסוכר למעבד מזון. דופק אותם כמה פעמים לשילוב. לאחר מכן מוסיפים את קוביות החמאה המצוננות והקיצור, ומפעימים את התערובת יחד.
  • דופק בערך 10 פעמים. התערובת מוכנה כשמדובר בפירורים בגודל אפונה.
  • כדי להבטיח שהחמאה תהיה מספיק קרה, הכניסו אותה למקפיא למשך 15 דקות לפחות לפני הכנת הבצק. [9] מקור המחקר
  • אם אין לכם מעבד מזון, שלבו את החומרים בקערת ערבוב והשתמשו בחותך מאפים או בשני סכינים כדי לערבב הכל יחד.
הפיכת קרום הפאי
הוסף את המים. לאחר שיש לכם פירורים בגודל אפונה, המשיכו להכות את מעבד המזון כשמוסיפים בהדרגה את המים. מוסיפים את המים במרווחים של כף (15 מ"ל) וממשיכים לפעום עד שהכל מתכנס ככדור בצק. [10]
  • יתכן שלא תזדקק לכל כוס ¼ (60 מ"ל) מים בכדי להפגיש את הכל. השתמש רק בכמות שאתה צריך כדי ליצור בצק.
הפיכת קרום הפאי
צוננים את הבצק. עוטפים את הבצק בחתיכת ניילון נצמד ומצננים אותו במקרר כחצי שעה. זה יעזור לצינון החמאה שוב, מה שיקל על העבודה איתו ויבטיח שקרום העוגה קליל וקרדי. [11]
  • אתה יכול גם להכפיל את המתכון הזה אם תרצה קרום פאי שני למשהו אחר, או לשמור במקפיא לשימוש מאוחר יותר.
הפיכת קרום הפאי
מרדדים את הבצק. הופכים את הבצק למשטח מקומח. בעזרת מערוך מקומח, משטחים את הבצק לעיגול. עם כל רולדה מתחילים במרכז הבצק ומרדדים כלפי חוץ לכיוון הקצה. ואז מסובבים את הבצק ⅛ הופכים ומגלגלים שוב מהמרכז לקצה. [12]
  • מוסיפים עוד קמח לפי הצורך כדי למנוע את הידבקות הבצק.
  • המשיכו לגלגל ולסובב את הבצק עד שהבצק שלכם הוא בעובי של 0.3 סנטימטרים.
הפיכת קרום הפאי
מעבירים את הבצק לצלחת פאי. השתמש באצבעותיך כדי לעצב את הבצק לצלחת פאי בתשעה אינץ '. אם הבצק תלוי על הקצה בגודל 1.9 ס"מ ס"מ יותר, חתוך את העודפים.
  • כדי להקל על העברת הבצק, מקפלים אותו לשניים לפני שמרימים אותו ומעבירים אותו לצלחת הפאי. מניחים אותו בצלחת ואז פרשו את הבצק. [13] מקור המחקר
הפיכת קרום הפאי
אופים את קליפת העוגה. מחממים תנור לחום של 177 מעלות צלזיוס. מרפדים את הבצק עם חתיכת נייר קלף וממלאים אותו במשקלי פאי או שעועית יבשה. זה ימנע מהתפחות הבצק בתהליך האפייה. אופים את הקליפה ככה 10 עד 15 דקות, עד שהקצוות מזהיבים.
  • ברגע שקליפת העוגה נקבעה, הוצא אותה מהתנור. הסר את המשקולות ונייר הקלף. השיב את הקליפה לתנור למשך חמש עד 10 דקות נוספות, עד שהחלק התחתון יהפוך לחום זהוב בהיר. [14] מקור המחקר
הפיכת קרום הפאי
מצננים את קליפת העוגה. כאשר מעטפת הפאי מוכנה, הוצא אותה מהתנור והניחה בצד להתקררות לטמפרטורת החדר. הניחו את לוחית העוגה על מתלה תיל כדי לאפשר אוויר מתחת. זה יעזור לקליפת הפאי להתקרר מהר יותר.
  • קליפת העוגה צריכה להיות מוכנה למילוי לאחר שעה עד שעתיים.
הפיכת קרום הפאי
מלא את קליפת העוגה. כף פנימה מספיק מתערובת קרם הפירות כדי למלא את קליפת העוגה. השתמש בכף כדי להפיץ את התערובת באופן שווה.
  • אם אתה מכין קרם פירות לפשטידה, מלא קודם את מעטפת הפאי ואז מקשט את החלק העליון של קרם הפירות עם האגוזים והגרגירים הנוספים.

הכנת קרם פירות טריפל

הכנת קרם פירות טריפל
אסוף את האספקה ​​שלך. טריפל הוא מאכל קינוחים שכבתי המתחלף בדרך כלל בין שכבות של עוגה, פרי, שמנת או רפרפת. כדי להכין טיפת קרם פרי, תזדקק לרכיבים שלך, כף ערבוב וכלי זכוכית צלולים או קערת זוטות. הקערה צריכה להיות בערך שלוש ליטרים, או 12 כוסות, או בערך 20 ס"מ רוחב, לרוחב ולעומק. לשכבות העוגה תוכלו להשתמש:
  • עוגת אוכל ספוג או מלאך
  • חבילה של ציפורניים
  • עוגת קילו
הכנת קרם פירות טריפל
הניחו את השכבה הראשונה. בתחתית קערת הזוטות, הניחו שכבה אחת של עוגה או ציפורניים. במידת הצורך, חותכים את החלקים כך שהם יתאימו לתחתית הקערה כדי לצפות את החלק התחתון לחלוטין. [15]
  • אם אתה משתמש בעוגת אוכל מלאך, ספוג או קילו, חותך את העוגה לפרוסות בעובי סנטימטר (2.5 ס"מ) לשכבות העוגה.
הכנת קרם פירות טריפל
מוסיפים שכבת פרי. שופכים שכבת קרם פירות על שכבת העוגה. אתה יכול להפוך את שכבת קרם הפירות לעבה ככל שתרצה, אך כלל אצבע טוב הוא להפוך אותה לעובי של כ- 2 ס"מ.
  • לאחר שהוספת שכבה של קרם פירות, הוסף שכבה נוספת של עוגה, ואחריה שכבה נוספת של פירות יער.
  • המשיכו בשכבות כך למלא את קערת הזוטות.
הכנת קרם פירות טריפל
מסיימים עם קצפת ומקשטים. סיים את הזוטה בשכבה סופית של קרם פירות. [16] ואז מקשטים את החלק העליון עם הקצפת הנוספת, ומפזרים מעל את הגרגרים והאגוזים, ממש כמו שהייתם עושים עם קרם פירות רגיל.
  • הגישו את הזוטה בשולחן כך שכולם יוכלו לראות את המצגת. לאחר מכן השתמש בכף כדי להשליך חלקים בודדים, וודא שכל מנה מקבלת עוגה ופירות יער מכל שכבה.
l-groop.com © 2020