איך להכין פרי גרהם

גרהם פירות הוא קינוח פיליפיני פופולרי. זה נקרא גם "floesta float" או "קוקטייל פירות". הוא מהיר וקל להכנה ואינו דורש אפייה כלשהי (רק צינה במקרר), מה שהופך אותו למושלם לאותם ימי קיץ חמים. בדרך כלל הוא מיוצר באמצעות קוקטייל משומר, אך אתה יכול גם להשתמש בו בסוגים אחרים של פירות משומרים כנדרש - רק דאג לחתוך אותם קודם לקוביות קטנות!

להכין עוגת גרהם פירות

להכין עוגת גרהם פירות
מערבבים יחד את הקערה המיועדת לחלב המרוכז והמתוק בקערה. המשך לערבב אותם עד שהם משולבים באופן אחיד. אסור לראות פסים או מערבולות של חלב מרוכז.
  • יש לקרר את הקרם לכל המטרה כך שיהיה סמיך. אם הוא חם מדי, הוא יהיה שטוף מדי ולא יאפשר לקוקטייל הפירות "לצוף".
להכין עוגת גרהם פירות
הנח את פצפוצי הגראם על קרקעית תבנית ריבועית בגודל 20.32 סנטימטרים. [3] אם צריך, יש לשבור או לחתוך את הקרקרים לאורך הקווים המחוררים כך שהם יתאימו. יש לכסות את כל תחתית התבנית. שמור את קרקרים הגרהאם הנותרים לשכבות נוספות.
להכין עוגת גרהם פירות
מלא את הסדקים בין פצפוצי הגרהם בעזרת קרקרים של גרהם מפוררים דק. קח קרקר גרהם, ופורר אותו עד שהוא דומה לדגן גס - כמו חול או קפה. השתמש בזה כדי למלא את כל הסדקים בין פיצולי הגראם הגדולים יותר. [4]
להכין עוגת גרהם פירות
מורחים שכבה בעובי של אינץ '(0.64 ס"מ) מתערובת השמנת על גבי קרקרים הגראם. [5] השתמש במרית גומי כדי לזלף כמות נדיבה מתערובת השמנת, ופזר אותה על פני קרקרים הגרהם. תערובת השמנת צריכה להיות עבה, כמו פסטה או פודינג. אם הוא דק מדי ועבוע, מכסים אותו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך כרבע שעה.
להכין עוגת גרהם פירות
הוסף שכבה של פירות קוקטיילים סחוטים ואחריה שכבה נוספת של 0.64 ס"מ בעובי שמנת. אם אתה משתמש בתבנית צלולה, הקפד לדחוף חלק מהפירות ממש לצדדים.
להכין עוגת גרהם פירות
חזור על קרקר הגרהם, השמנת, הפירות, שכבת השמנת. זכור למלא את הרווחים בין פצפוצי הגרהם עם קרקרים גדולים יותר. אם עדיין נשארו לכם הרבה מרכיבים, תוכלו לחזור על השכבות במחבת עד שלא נותרו לכם אף אחד. אפשר גם למלא מחבת שנייה.
להכין עוגת גרהם פירות
מקשטים בפירות מיותרים ו / או פיצולי גרהם כתושים. קישוט מקובל הוא לרסק קרקרים של גרהם לפירורים עדינים (כמו חול גס או שטחי קפה), והם מפיצים אותם על ראש העוגה באופן דמוי רשת. כל "רשת" שווה בהגשה, וממלאת חתיכה של קוקטייל פירות. [6]
להכין עוגת גרהם פירות
יש לצנן במקרר לפחות 4 שעות, רצוי למשך הלילה. [7] זה יאפשר לקרם להתקשות ולהטמיע טעמים יחד.
להכין עוגת גרהם פירות
מגישים את גרמה הפירות. פורסים את גרגר הפירות בסכין חדה ומגישים אותה עם מרית. מקררים מייד את השאריות.

הכנת קוקטייל פירות של גרהם

הכנת קוקטייל פירות של גרהם
מרסקים את פצפוצי הגראם לפירור דק. אתה יכול לעשות זאת על ידי דופק אותם בבלנדר. אתה יכול גם להכניס אותם לשקית ניילון עם רוכסן, לסחוט את כל האוויר ולנפץ אותו עם מערוך. אתה רוצה שהפיצוחים יימעכו דק, כמו קפה או חול.
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
שלב את קרקרים הגרהם בקערה עם החמאה המומסת והסוכר החום, ואז הניח אותה בצד. זה ייצר את חלק הקרום של הקוקטייל שלך ויעזור לו להחזיק יחד. [8]
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
מקציפים את השמנת הכבדה במיקסר חשמלי במהירות גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות. הקפד להשתמש בקובץ המצורף להקציף. זה ייקח כחמש דקות. [9]
  • ניתן להקציף את השמנת ביד בעזרת קערה קרה ולהקציף, במידת הצורך.
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
מערבבים פנימה את סוכר הקונדיטורים ותמצית הוניל. המשך לערבב עד שהסוכר, תמצית הווניל והשמנת הכבדה מאוחדים כולם באופן שווה.
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
העבירו את השמנת לשקית צנרת עם קצה גדול. צורת הקצה לא משנה. פשוט תשתמש בתיק כדי להקל על מילוי המשקפיים. אם אין לכם שקית צנרת, תוכלו להשתמש בשקית רוכסן מפלסטיק שהפינה התחתונה מנותקת במקום.
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
מלאו את החלק התחתון של כל כוס בכ -1.27 סנטימטרים של תערובת קרקר הגרהם. אורזים את התערובת בעזרת בסיס כף או כוס קטנה יותר (צנצנת תבלינים תהיה אידיאלית). שמור את שאר תערובת הקרקר של גרהם לשכבות מאוחרות יותר.
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
הוסף שכבת שמנת. הניח את זרבובית שקית הצנרת שלך בתוך הספל, וסובב אותו תוך כדי סחיטה בעדינות. עצור כשאתה כבר לא יכול לראות את קרום הפיצוחים של גרהם.
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
מוסיפים שכבת פרי ושכבה נוספת של שמנת. מורחים כמה חתיכות קוקטייל פירות על פני הקרם, ואז מכסים אותם עם מערבולת שמנת נוספת.
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
יש להוסיף אותו עם שכבה נוספת של קרקר גרהם כתוש ושמנת. השתמש בכף או במזלג כדי לפזר שכבה דקה של תערובת הגרהם על פני הקרם. אל תארזו אותו הפעם. יש להוסיף אותו עם מערבולת שמנת עבה.
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
מקשטים את הקוקטייל בפירות שנותרו ובנתח קטן של קרקר גרהם. עיטור פשוט יותר יהיה פזר של קרקר גרהם כתוש דק ודובדבן מראשינו. אתה יכול גם להשאיר את הקוקטייל ללא קישוט.
הכנת קוקטייל פירות של גרהם
יש לצנן את הקוקטייל במקרר עד שהוא יציב, ואז להגיש. תלוי בטמפרטורת המקרר, ייתכן שיידרשו עד 30 דקות עד שהקרם יתמצק.
ככל שגראם הפירות יושב במקרר, כך הוא יהיה טעים יותר! הסיבה לכך היא שהטעמים יתמזגו זה בזה.
תערובת השמנת חייבת להיות יציבה. אם הוא דק מדי ושטוף, יש לצנן אותו במקרר למשך 15 דקות.
התנסו בסוגים שונים של פירות, משומרים או טריים - רק הקפידו לקלף ולשטוף את הפירות, ואז חתכו קודם לקוביות קטנות יותר!
אם אינך מצליח למצוא אף קרם לכל המטרה, נסה קצפת, כגון "שוט חלומות" או "שוט מגניב." תוכלו לנסות גם יוגורט יווני לא מטושטש מעורבב עם מעט סוכר קונדיטורים.
אם אינך מצליח למצוא שום פיצוחים של גרהם, נסה במקום אחר פיצוחים בטעם דבש קינמון. אתה יכול גם להשתמש בבראס, ביסקוויטי חלב, או אפילו בעוגיות שוקולד! [10]
l-groop.com © 2020