כיצד להכין עור פרי

עור פרי הוא אלטרנטיבה טעימה ובריאה לחטיפי פרי תוצרת מסחרית. בעזרת רק כמה מרכיבים, תוכלו להפוך פירות לחטיף שעשוע ועדין שילדיכם יכולים לקחת לבית הספר או ליהנות בבית. בחרו את השילוב הפירותי האהוב עליכם, ואז אופו אותו או השתמשו במייבש מזון כדי להפוך אותו לעור לעיסה.

הכנת הפירות

הכנת הפירות
בחר את הפירות שלך. ניתן להכין עור פרי עם כל סוג של פרי שתרצו. בחרו פרי אחד בלבד, או בחרו את השילוב המועדף עליכם להכנת עור פרי בטעם בהתאמה אישית. אתה צריך בסך הכל 1 1/2 פאונד של פירות (לא כולל הקליפות). פירות אלה מתעצבים לעור טעים במרקם המושלם: [1]
  • תותים
  • ענבים
  • שזיפים
  • אפרסקים
  • נקטרינות
  • אגסים
  • תפוחים
  • מנגואים
  • פפאיה
  • קיווים
  • בננות
הכנת הפירות
שוטפים את הפירות היטב. חשוב לשטוף את כל העקבות של לכלוך וחומרי הדברה לפני שתתחיל. תן לכל נתח פרי שטיפה יסודית תחת מים זורמים זורמים. תן לאוויר הפירות להתייבש או השתמש במגבת נייר כדי ללטף אותו יבש.
הכנת הפירות
קלף את הפירות במידת הצורך. אם אתה משתמש בפרי עם קליפה עבה, תרצה להסיר את הקליפה לפני שתייבש את הפרי. הפרי הרך בתוך הקליפה יתייבש עד למרקם הנכון, אך קליפה מיובשת עלולה להפוך לעיסה מכדי לאכול. אם אתה משתמש באחד מהפירות הבאים, קילוף תחילה:
  • אפרסקים
  • נקטרינות
  • אגסים
  • תפוחים
  • מנגואים
  • פפאיה
  • קיווים
  • בננות
הכנת הפירות
קוצצים את הפירות לחתיכות קטנות. החלקים לא חייבים להיות אחידים; רק מספיק קטן שתוכל לשקלל אותם למעבד המזון שלך. השתמש בסכין חדה כדי לקצוץ את הפירות ולהסיר את כל האזורים החבולים.
הכנת הפירות
מעבדים את הפירות, הסוכר ומיץ הלימון. הכניסו למעבד המזון את הפירות, הסוכר ומיץ הלימון. דופקים את המרכיבים יחד עד לקבלת מחית חלקה ונטולת גושים. יתכן שתצטרך לעשות זאת בקבוצות. [2]
  • אם אינך רוצה להשתמש בסוכר, נסה להחליף דבש, או חצי סוכר, חצי דבש כחלופה. השימוש בדבש יגדיל את הזמן הנדרש לייבוש מלא של עור הפרי.
  • אם אין לכם מעבד מזון, בלנדר יעשה זאת. נסה להפוך את המחית לחלקה ככל האפשר, מכיוון שגושים יפגעו במרקם עור הפרי שלך.
  • מיץ הלימון משמש כמגביר טעמים ומשמר טבעי. הוסף פחות או יותר לפי הטעם.

ייבוש פירה הפירות

ייבוש פירה הפירות
מחממים מראש התנור לחום של 93 מעלות צלזיוס. שימוש בשיטת בישול נמוכה ואיטית יעניק למחית זמן להתייבש לחלוטין ללא צריבה. [3]
  • אם בבעלותך מייבש מים, אתה יכול להשתמש בזה במקום זאת. תהליך הייבוש לוקח זמן רב יותר אך אין שום סיכון לשריפת מחית הפירות. תהליך הכנת מחית הפירות זהה בשיטה זו.
  • לחלופין, נסה את שיטת המיקרוגל, המשתמשת גם היא באותו תהליך הכנת מחית פירות. במקום להשתמש בתנור, פשוט מיקרו את המחית על בסיס בינוני למשך חמש דקות, או עד שהתייבש היטב. תצטרכו לעשות זאת בקבוצות, מכיוון ששווי המחית של כל המתכון לא ישתלב במיקרוגל. [4] מקור המחקר
ייבוש פירה הפירות
מרפדים נייר אפיה עם נייר כסף שאינו מקלות. אתה יכול גם להשתמש במחצלת סיליקון ללא סטיק. מחית הפירות תידבק ברוב המשטחים האחרים, ולכן עדיף להשתמש בתוחם. [5]
  • אם אתה משתמש במייבש מזון, יש למקם את המגש בנייר כסף שאינו מקלות.
  • אם אתה משתמש במיקרוגל, אל תשתמש בנייר כסף. השתמש במשטח שאינו מקל במיקרוגל או במגש שאינו מקל במיקרוגל.
ייבוש פירה הפירות
מורחים את מחית הפירות בשכבה דקה על תבנית האפייה. השכבה צריכה להיות בעובי של 1/8 אינץ ', כך שעור הפרי שלך יהיה לעוס לחלוטין. אם הוא עבה מדי, יהיה קשה ללעוס; רזה מדי וזה יתברר קריספי במקום לעיסה.
ייבוש פירה הפירות
אופים את המחית שלוש שעות. בדוק את זה אחרי שעתיים וחצי כדי לראות איך זה מתקדם; ברוב המקרים זה עדיין יזדקק לזמן רב יותר. לאחר שלוש שעות בערך, הוא אמור להיות מעט דביק, בדיוק המרקם המתאים לעור פרי.
  • אם מחית הפירות הייתה בצד היבש (כמו שהיה משתמש בתפוחים או בננות) הוא עשוי להיות מוכן מוקדם יותר מארבע שעות.
  • אם אתה משתמש במייבש מים, זה ייקח לפחות שמונה שעות או לילה. בחר את ההגדרה הנכונה בהתאם להוראות היצרן.
  • אם אתה משתמש במיקרוגל, העור צריך להיות גמור תוך חמש עד שש דקות.
  • אם השתמשת בפרי רטוב, כמו תותים או אפרסקים, זה עשוי לארוך יותר מארבע שעות.
ייבוש פירה הפירות
תנו לעור הפרי להתקרר לחלוטין. אם תנסה לטפל בזה בעודו חם, הוא יתפרק ועלול לגרום לכוויה. הניחו אותו על מתלה קירור והמתן לפחות עשרים דקות לפני הטיפול.
  • בדוק את החלק התחתון של עור הפרי. אם הוא יבש לחלוטין משני הצדדים, הוא גמור. אם הוא עדיין רטוב בתחתית, החלק בזהירות את עור הפרי והחזיר אותו לתנור למשך שעה נוספת כדי לסיים את ייבושו.

חיתוך עור וגלגולו

חיתוך עור וגלגולו
הנח את עור הפירות המקוררים על דף נייר שעווה. זה ימנע מהעור להידבק לעצמו כשמגלגלים אותו. גלגול עור הפרי הוא דרך נהדרת לאחסן אותו למועד מאוחר יותר. [6]
חיתוך עור וגלגולו
פורסים את עור הפרי לרצועות. השתמש בחותך פיצה או במספריים כדי לפרוס אותה לרצועות. וודא שחתכת גם את הנייר שעווה. הפוך את הרצועות לרוחבות או צרות ככל שתרצה.
חיתוך עור וגלגולו
מגלגלים את הרצועות. התחל בקצה הצר של רצועת עור וגלגל אותה כמו שאתה מגלגל ג'לי. המשיכו עד שהרצועה כולה מגולגלת עם הנייר השעווה. המשך לגלגל את שאר הרצועות.
חיתוך עור וגלגולו
אחסן גלילי עור בכלי אטום אוויר. עור הפרי ישמר עד שבוע.
חיתוך עור וגלגולו
סיים.
איך אוכל להכין עור פרי חמוץ?
כל שעליך לעשות הוא להכניס פירות חמוצים כמו תפוחים ירוקים למעבד מזון, לשפוך את התערובת לתבנית, ולבשל לפי הוראות המתכון.
הענבים שלי מימיים מדי. כיצד אוכל לתקן זאת?
אתה יכול לנסות סוגים שונים של ענבים או להשתמש בפרי אחר לחלוטין.
האם אוכל להכין אותו ללא תנור?
לא, זה לא ממש יעבוד בלי תנור.
אל תעלו את הטמפרטורה כדי להאיץ אותה, רק תשרפו אותה.
דאג למזג את המחית שלך עד לקבלת תערובת חלקה. זה יכול להיות ממש דביק אם זה לא היה מעורבב היטב.
l-groop.com © 2020