איך להכין פיצה פירות

יש המון מתכונים שונים לפיצה, אבל האם ידעת שאפשר להכין פיצה פירות? הכינו עם בצק עוגיות קרום, רוטב שמנת והרבה פירות, הוא מושלם לקינוח. אתה יכול להשתמש כמעט בכל סוג של פרי; הפירות הטובים ביותר לשימוש הם פירות טריים בעונה. ברגע שתכירו את היסודות להכנת פיצה פירות, תוכלו להמציא וריאציות משלכם!

עושה את הקרום

עושה את הקרום
מחממים את התנור לחום של 175 מעלות והכינו מחבת פיצה בגודל 12 אינץ '(30.48 סנטימטרים). ניתן לשמן קלות את התבנית בחמאה או בתרסיס לבישול. אתה יכול גם ליישר אותו עם נייר קלף או נייר כסף, ואז להחמין אותו. [4]
עושה את הקרום
שלבו בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מנפים את הקמח תחילה כדי להיפטר מגושים כלשהם, ואז מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים אותם במהירות עם מזלג. ברגע שהכל מעורבב בצורה אחידה, הניחו את הקערה בצד.
עושה את הקרום
שמנת את החמאה, הסוכר והווניל, ואז להוסיף את הביצה. הכניסו את החמאה והסוכר למיקסר חשמלי המצויד במצורף ההנעה. מערבבים עד שהתערובת בהירה וקרמית.
עושה את הקרום
מערבבים פנימה את הביצה. המשך לערבב עד שהחלמון מתפרק והכל מתערבב באופן שווה. אסור שיהיו פסים או מערבולות של חלמון ביצה או לבן ביצה.
עושה את הקרום
מקפלים באטיות את תערובת הקמח לתערובת החמאה. מוציאים את הקערה מהמיקסר החשמלי ומקפלים פנימה את תערובת הקמח ביד בעזרת מרית. המשך לערבב עד שהכל משולב באופן שווה.
עושה את הקרום
טפטו את הבצק לתחתית התבנית המוכנה שלכם. וודאו שהיא מכסה את כל התבנית, מקצה לקצה, בשכבה אחידה. משמנים את הידיים בחמאה או בתרסיס לבישול כדי למנוע את הבצק להידבק לאצבעותיך.
עושה את הקרום
אופים 12 עד 14 דקות, ואז מניחים בצד להתקרר על מתלה תיל. [5] בזמן שהקרום מתקרר, עבדו על הכנת הרוטב ומילוי הפירות.

להכין את הרוטב

להכין את הרוטב
שמים יחד את גבינת השמנת והחמאה עד לקבלת תערובת חלקה. הכניסו את גבינת השמנת והחמאה לקערת המערבל החשמלי. מקציפים אותם יחד על מהירות בינונית במשך כשתי דקות, או עד שהם חלקים. [6]
להכין את הרוטב
מוסיפים פנימה את הסוכר של הקונדיטור וכף חלב, ומקציפים כ -2 דקות נוספות. [7] מנפים את הסוכר כדי להיפטר מגושים לפני שמוסיפים אותו לתערובת החמאה. לקבלת רוטב עשיר יותר, השתמש במקום זאת בקרם כבד.
להכין את הרוטב
מערבבים את תמצית הוניל ומקציפים דקה יותר. אם הרוטב סמיך מדי עבורכם, הוסיפו כף חלב או שמנת נוספת והקציפו שוב.
להכין את הרוטב
מורחים את הרוטב על הקרום המצונן. השתמש במרית כדי להפיץ את הרוטב על הקרום בשכבה עבה ואחידה. אם תרצו, תוכלו להשאיר שפה קלה סביב הקרום בכדי להשיג מראה “פיצה” זה.

הוספת התוספות

הוספת התוספות
בחרו מגוון פירות, שיספיקו למילוי 4 כוסות (800 גרם). באופן אידיאלי, יהיה עליך לפחות שניים עד שלושה סוגים שונים של פרי. לא משנה מה תבחרו, וודאו שהכל מסתכם ב -4 כוסות (800 גרם) בסך הכל. להלן כמה שילובים טעימים עבורך:
  • בננות, קיווי, תפוזים, אננס ותותים.
  • בננות, אוכמניות, קיווי, אפרסקים, אננס ותותים. [8] מקור המחקר
  • אוכמניות, קיווי, תותים ותפוזים מנדרינה מנוקזים, משומרים. [9] מקור המחקר
  • בננות, אוכמניות, קיווי, תפוזים, אפרסקים, אננס ופירות כוכב. [10] מקור המחקר
הוספת התוספות
קולפים אותם וחותכים את הפירות לפרוסות דקות. אין צורך לפרוס סוגים קטנים של פירות, כגון פטל שחור, אוכמניות ופטל. אם אתה משתמש באפרסקים, שקול במקום זאת לחתוך אותם ל טריזים דקים.
הוספת התוספות
מסדרים את הפירות על גבי הפיצה. אתה יכול לסדר אותם באופן אקראי או אמנותי. לדוגמה, תוכלו לשים את התותים מבחוץ, ואחריהם אוכמניות, קיווי, בננות, תפוזים ואננס. סיים עם עוד תותים במרכז.
הוספת התוספות
שקול לצחצח זיגוג עשוי משמרות משמש למעלה. לחץ על משמר המשמש דרך מסננת כדי להסיר גושים. כשיש לך מספיק למלא ¼ כוס (80 גרם), מערבבים אותה עם כף מים. מברישים את התערובת על הפירות. [11]
הוספת התוספות
מקררים את הפיצה שעתיים לפני ההגשה. זה יעזור לרוטב להגדיר ו"להדביק "את הפירות לפיצה. כשאתם מוכנים להגיש את הפיצה, חתכו אותה לפרוסות. שמור שאריות במקרר. [12]
הוספת התוספות
סיים.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בפירות טריים בעונה.
אם אתם משתמשים בבננות, טבלו אותם במיץ לימון כדי למנוע התכהות. [13]
ניתן לבדוק האם הקרום נעשה או לא על ידי הדבקת קיסם לתוכו. אם הקיסם יוצא נקי, הקרום נעשה.
ניתן להכין את ההקצפה והקרום עד יום אחד מראש. שמור את ההקצפה בקערה מכוסה, ופיזר אותה על הפיצה רגע לפני שתוסיף את התוספות ותגיש אותה. [14]
היזהר כשאתה מטפל במחבת הפיצה החמה. השתמש בהמורה כדי להגן על עצמך.
l-groop.com © 2020