איך להכין שקעים מטגנים

אם עברתם שקעים מטגנים, אתם מבינים כמה טעים לחם הדגיגים הבליזאי הזה. למרבה המזל, אתה יכול במהירות לערבב חבורה מהם בבית. פשוט הכינו בצק פשוט שמקפיץ את עצמו מאבקת אפייה. מגלגלים וחותכים את הבצק לחתיכות ומטגנים אותם בשמן צמחי חם. ניתן להגיש את שקעי הדגיגי פריך עם תוספות מתוקות (כמו דבש, סוכר או ריבה) או לצדדים טעימים (כמו ביצים, שעועית מיובשת, או גבינה).

עושה את הבצק

עושה את הבצק
שלב את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוציאים קערת ערבוב ומודדים לתוכה 2 כוסות (250 גרם) קמח. הוסף 1 כף סוכר (לא חובה), 2 כפיות אבקת אפייה, וחצי עד ¾ כפית מלח. להקציף את התערובת היבשה למשך כ- 30 שניות. [1]
  • אם אתה לא רוצה להגיש את שקעי הדגיגים עם דברים מתוקים, אתה יכול להשאיר את הסוכר.
עושה את הבצק
חותכים פנימה את הקיצור או את החמאה. הכניסו 2 כפות קיצור או חמאה לקערת הערבוב. השתמש בבלנדר מאפה כדי לחתוך את הקיצור לתערובת היבשה עד שהוא נראה כמו פירורי לחם. [2]
  • אם אין לכם בלנדר מאפה, תוכלו להשתמש במזלג כדי לחתוך את הקיצור לתערובת היבשה.
עושה את הבצק
מערבבים פנימה את החלב. יוצרים באר במרכז התערובת ויוצקים פנימה ¾ כוס (180 מ"ל) חלב מלא או חלב קוקוס משומר. מערבבים את התערובת בעזרת כף. התערובת אמורה להיראות כמו בצק מעט מדובלל בנקודה זו. [3]
עושה את הבצק
ללוש את הבצק. מפזרים מעט קמח על משטח עבודה ומשליכים עליו את הבצק הרטוב. השתמש בכפות הידיים שלך בכדי ללוש את הבצק במשך כ -30 שניות עד דקה. הבצק צריך להיות רך וחלק. [4]
  • הימנע מהוספת הרבה קמח או שהבצק שלך עלול להיות קשה.

חותך את הבצק

חותך את הבצק
חותכים את הבצק לחתיכות ונותנים להם לנוח. גלגל את היומן לצורת יומן כך שיהיה קל יותר לחתוך אותו. השתמש במגרד או בסכין כדי לחתוך את הבצק ל 6 או 7 חלקים אחידים. תן לחתיכות לנוח על שטח העבודה שלך למשך כעשר דקות. [5]
  • אם מגרד הסכין או הספסל נדבק לבצק, טובלים את החותך בקמח.
חותך את הבצק
מגלגלים כל חתיכה לעיגול. השתמש בכפות הידיים שלך כדי לגלגל כל חתיכת בצק לכדור. הציב כל כדור על משטח העבודה שלך והשתמש במערוך כדי לגלגל אותם לעיגולים. הם צריכים להיות בעובי של ס"מ בערך. [6]
  • אל תדאג אם המעגלים אינם עגולים לחלוטין.
חותך את הבצק
חותכים את העיגולים לשניים וחותכים חריצים במרכז. השתמש בחותך הספסל או בסכין כדי לחתוך כל עיגול לשניים. לוקחים סכין חדה וחותכים חריץ במרכז כל מחצית הבצק. החריץ יעזור לבצק לטגן באופן שווה. [7]

טיגון ומגישים את שקעי הפרג

טיגון ומגישים את שקעי הפרג
מחממים את השמן הצמחי. הניחו סיר גדול על הכיריים. שופכים פנימה שמן צמחי, כך שהוא מגיע לפחות 7.5 ס"מ במעלה צידי התבנית. הפעל את החום לבינוני. השמן צריך להיות לפחות 350 מעלות לפני שתטגן את שקעי הדגיגים. [8]
  • אתה יכול לבדוק את הטמפרטורה על ידי הכנסת מדחום לטגן עמוק בתבנית.
טיגון ומגישים את שקעי הפרג
מכניסים לשמן החם 2 או 3 חצאי בצק. מכניסים לשמן החם 2 או 3 חצאי בצק ומטגנים אותם כדקה. השתמש בכף מחוררת כדי להעיף בזהירות את החצאים. תן להם לטגן עוד דקה. הם צריכים להיות נפוחים וחומים זהובים לאחר שיסיימו לטגן. [9]
  • שקעי הדגיגים שלך עשויים להזדקק לטגן זמן רב יותר תלוי כמה הם עבים. פשוט שלוף אותם ברגע שהם התנשפו והפכו לחומים.
טיגון ומגישים את שקעי הפרג
הסר את שקעי הדגיגים. הרם בזהירות את שקעי הדגיגון מהשמן החם בעזרת כף מחוררת. הניחו מפית או מגבת נייר על צלחת. הניחו את שקעי הטיגון על מגבת הנייר להתנקז ולהתקרר. מטגנים את שאר שקעי הטיגון בקבוצות. [10]
  • זכור לתת לחום לחמם עד 180 מעלות לפני שאתה מטגן שקעי טיגון נוספים.
טיגון ומגישים את שקעי הפרג
מגישים את שקעי הדגיגים עם דברים מתוקים. אם תרצה שקעי טיגון מתוקים, מפזרים את שקעי הדגיגים החמים עם סוכר גרגירי או אבקת. אפשר גם להגיש אותם עם חמאה וריבה. או מטפטפים את שקעי הדגיגים עם דבש. [11]
  • אתה יכול גם לטפטף את שקעי הדגיגים עם הסירופים המועדפים עליך. אתה יכול לנסות סירופ אגבה, מייפל או זהוב.
טיגון ומגישים את שקעי הפרג
מגישים את שקעי הדגיגים עם אוכל טעים. שקעי טיגון מוגשים לרוב עם אוכל טעים כמו שעועית חוזרת או גבינה. אתה יכול גם להגיש אותם בצד של ביצי מאיה. להכנת ביצי מאיה, לטרוף כמה ביצים ולטגן עגבניות חתוכות, בצל ופלפלים חתוכים. הוסף את הירקות המטוגנים לביצים. [12]
  • שקלו להגיש את שקעי הדגיגים עם שאריות בשרים מגורדים או אורז.
l-groop.com © 2020