איך להכין לחם לטייקוס הודי

מחפש משהו טעים להכין? ובכן, תוכלו לנסות לחם טיגיו לטאקים הודים - זו תוספת טעימה במיוחד לכל ארוחה. מתכון זה מכין כ- 30 טאקו הודי גדול מאוד, שווה ערך לכ- 40 חתיכות לחם מטוגן בגודל רגיל, כ- 5 תריסר לחמניות, או כ- 3 כיכרות לחם. כך מכינים את הלחם.
מערבבים יחד את השמרים והמים ונותנים להם לשבת 10 דקות.
הכניסו את המלח, הסוכר והקיצור לקערה גדולה מאוד.
הוסף לתערובת השמרים / מים לאחר שעברו 10 דקות.
הוסף עוד 2 כוסות מים חמים מאוד. מערבבים מעט עם כף גדולה; אל תדאג אם הקיצור אינו נמס / מעורב לחלוטין.
מוסיפים פנימה 2 כוסות קמח מלא.
  • לחלופין, השתמש בקמח לבן לכל העניין - השתמש לפי העדפות שלך.
בוחשים היטב. מוסיפים פנימה 2 כוסות קמח לבן ומערבבים שוב. התערובת צריכה להתחיל להיות קודרת ולעקוב אחר הכף סביב. המשיכו להוסיף קמח וערבבו.
הפוך את כל התערובת אל הדלפק / השולחן כשאינך יכול עוד לערבב עם הכף. בשלב זה, התחילו ללוש את התערובת והמשיכו להוסיף קמח, כוס אחת בכל פעם, עד אולי עוד 4-5 כוסות בערך.
  • אל תספור את מספר כוסות הקמח שאתה משתמש, פשוט עבד את הבצק עד שיש לו מרקם טוב.
המשך להשתמש בידיים שלך וללוש את הקמח עד שהבצק נשאר ביחד ומפסיק להרגיש דביק. הבצק אמור לפתח ברק קל.
  • זה עדיין צריך להרגיש רך, לא קשה. אם זה קשה מדי, הוא לא יעלה מאוד.
תן לזה לשבת על הדלפק / השולחן כשאתה שוטף את קערת הערבוב לאחר סיום הלישה.
הכניסו לקערה בה השתמשתם ציפוי קל של שמן בישול, הכניסו לבצק ואז הניחו שכבה דקה של שמן בישול על הבצק. מכסים אותה במגבת כלים ושמים במקום חמים להתפחה.
  • נסה להכניס מעל המקרר - הוא נוטה להיות שם חם יותר.
נותנים לבצק לשבת עד שהכפיל את גודלו - זה אמור לקחת מספר שעות. ואז, ניקב אותו באמצע וקפל את הקצוות החיצוניים לאמצע, הפוך אותו וכסות והשאיר אותו לנוח שוב, עד שהוא יוכפל שוב בגודל.
הוציאו אותו מהקערה ושברו חתיכות לטאקו, בערך 30. מרדדים אותם על משטח / שולחן שאובק קלות בקמח. מגלגלים את הבצק לגודל צלחת נייר, בערך עובי אינץ '(0.3 ס"מ). תנו להם לנוח בזמן ששמן הבישול מתחמם.
בחן מטגנים חתיכה אחת קטנה. זה צריך להיות חום מעט סביב הקצוות תוך 15-20 שניות. נסה להשתמש במלקחיים ולחץ את הבצק למטה באמצעו תוך כדי טיגון, כך שהוא יוצר שקע קטן. הופכים את היצירה בעזרת מלקחיים.
  • אל תשאיר את המחבת ללא השגחה, שימי לב לה כדי שתדע מתי להוציא את החלקים.
מסננים אותו על מגבות נייר, ואז מכסים במגבת כדי להתחמם.
ממשיכים לטגן חתיכות, מסננים ומכסים. תיהנו כמו שהוא, או עם ווג'אפי, סירופ, חמאת בוטנים, ג'לי, אבקת סוכר, צ'ילי, מרק תירס, או כל מה שלבכם חפץ!
בקשר לשמן הבישול, נסה להשתמש בשמן קנולה, בעובי של כ -5 אינץ ', בסיר מחבת כבדה / תנור הולנדי. השתמש בחום בינוני-גבוה יותר לכיוון גבוה. בדוק כמה חם השמן על ידי הברקה של טיפה או שתיים של מים בתוכו. אם זה "צץ", אז הוא חייב להיות מספיק חם כדי לטגן את הלחם.
הלחם יכול לשמור למשך יום-יומיים. לחלופין אתה יכול להקפיא אותו, להפשיר ואז למיקרו. עם זאת, זה לא טוב כמו מטוגן.
הטיגון מתרחש במהירות, אז שימו לב.
האם החלקים שלך מוכנים להכניס למחבת.
זכור, ילדים לא צריכים לעשות זאת! זה מסוכן ויכול לגרום להם להיפגע.
l-groop.com © 2020