כיצד להכין לחם שום

לחם שום הוא המועדף על ארוחות ערב רבות וניתן להכין אותו באמצעות סוגים שונים של לחם. השיטה המסורתית משתמשת בכיכר לחם ארוכה ודקה כמו באגט (מקל צרפתי) או שווה ערך לחם איטלקי פריך. לחם שום מלווה בדרך כלל פסטות ומרקים אך ניתן לאכול אותו גם עם פיצה, פירות ים ומזונות אחרים שבהם טעמו העשיר מוסיף לחוויית האוכל. במאמר זה תמצאו שני מתכוני לחם שום: האחד באמצעות חמאה והשני בשמן זית.

לחם שום עם חמאה

לחם שום עם חמאה
מחממים תנור מראש . הגדר את טמפרטורת התנור ל 175 מעלות צלזיוס (325ºF / סימן גז 3.5) [1]
לחם שום עם חמאה
יוצרים את חמאת השום. כף את החמאה לקערה קטנה.
  • הכניסו כמה שיני השום למגרסה, סחטו את הידית בחוזקה כלפי מטה וגרדו את השום הכתוש לקערה. המשך בתהליך זה עד לכתוש כל השום.
  • שופכים פנימה את הפטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
לחם שום עם חמאה
פורסים וממלאים. מניחים את הבגט על קרש החיתוך וחותכים לרוחב באלכסון, לפרוסות 2-3 ס"מ (3/4 אינץ '), מבלי לחתוך לגמרי דרך הלחם. [2]
  • צרו רווח בין הפרוסות.
  • הוסף בובה מחמאת השום והחליק אותה עם סכין החמאה.
  • לבסוף, מורחים את כל החמאה שנותרה על החלק העליון של הבגט.
לחם שום עם חמאה
עוטפים בנייר כסף. גלגל את נייר האלומיניום וקרע חתיכה מספיק גדולה בכדי לעטוף את הבגט. הכניסו את לחם השום למרכז נייר הכסף. [3]
  • עטפו את לחם השום. אטמו את הקצוות היטב.
לחם שום עם חמאה
לאפות. מכניסים את הבגט למרכז התנור ואופים במשך עשר דקות. הופכים אותה ואופים 10 דקות נוספות. הסר אותו לאחר תום הזמן.
לחם שום עם חמאה
מגישים. לעטוף את לחם השום, לחתוך את שארית הדרך בפרוסות, ולהגיש

לחם שום עם שמן זית

לחם שום עם שמן זית
בחר את הלחם המועדף עליך. לחם צרפתי (הכיכר / הבגט הארוך) עובד הכי טוב אבל לחם שמנמן יכול לעבוד גם בתנאי שיש לו מספיק שטח רך.
לחם שום עם שמן זית
יוצרים את תערובת השום ושמן הזית. בקערה קטנה מערבבים שום כתוש עם שמן זית, ונותנים לו לשבת מספר דקות. [4]
לחם שום עם שמן זית
חותכים את הלחם לפרוסות מבלי לחתוך לגמרי. [5] השתמש במברשת כדי להרטיב את הלחם בתערובת שמן הזית.
לחם שום עם שמן זית
מפזרים על אבקת שום. צריך שיהיה מספיק בכדי לכסות את המשטח כולו קלות, אבל לא עד שהוא נופל כשאתה הופך את הלחם.
לחם שום עם שמן זית
לאפות. עטפו את הלחם בנייר אלומיניום, והכניסו את הלחם לטוסטר אובן או בתנור קונבנציונאלי על מגש עוגיות בחום של 350 מעלות צלזיוס. אופים או טוסטים כ 10 דקות או עד להשחמה קלה.
לחם שום עם שמן זית
מגישים. לעטוף את הלחם, לחתוך את שארית הדרך בלחם ולהגיש.

וריאציות

וריאציות
שקול לשנות את תערובות השום והחמאה או שמן הזית באופן הבא:
  • מוסיפים לתערובת עשבי תיבול טריים. קוצצים את עשבי התיבול דק. או השתמש בתערובות צמחים יבשות לפי הטעם.
  • מפזרים גבינת פרמזן על חמאת השום. זה מספק טעם עז יותר וגבני. [6] מקור המחקר
  • השתמש בחצי חמאה / חצי שמן זית בשיטה השנייה לעיל לקבלת תוצאה טובה יותר כמו טוסט. [7] מקור המחקר
  • נסה לפזר אבקת בצל או אבקת צ'ילי לקבלת טוויסט חדש.
  • מפזרים פלפל סדוק טרי על החלק העליון של חמאת השום או תערובת השמן.
וריאציות
הכינו ברוסקטה טעימה. מורחים את תערובת שמן הזית והשום על הלחם, ומעל את הפרוסות בצל קצוץ ועגבנייה. הוסף כמה שבבים מגבינת פרמזן אם רוצים.
וריאציות
להרמת כוסית ספרדית, כוסית מעט לחם לבן (חתוך בפרוסות או חתיכות גדולות יותר לפי הטעם). חותכים שן שום רק לחצי, וטוחנים מעל הטוסט. ואז חותכים פנימה חצי עגבנייה וטוחנים מעל הטוסט. מכסים בשמן זית וקצת מלח ים ופלפל. נהדר לאכול טבעי או עם חתיכת גבינה או עגבניה!
האם זה נכון ששום מוריד את לחץ הדם?
כמה מחקרים מראים ששום, דרך הפה, יכול להפחית את לחץ הדם בכ- 7% או 8% בקרב אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה.
האם אוכל להכניס אותו למיקרוגל במקום לתנור אם אין עליו אלומיניום?
כן, זה לא יהיה פריך אבל אתה עדיין יכול לעשות את זה.
כמה זמן צריך להכניס אותו למיקרוגל אם אני רוצה להכין אותו למיקרוגל?
עליכם להימנע מהכנתו במיקרוגל, מכיוון שהלחם ייערך ולא סדוק.
גרסת שמן הזית אידיאלית לאנשים שאינם יכולים לאכול חלב; רק וודאו שגם הלחם ללא חלב.
אם שיני שום אינן זמינות, תוכלו להשתמש רק באבקת שום.
מתכונים אלה יגישו 2-3 אנשים. כפול או שלש את החומרים כדי להגיש יותר.
יש לנקוט באמצעי הזהירות הרגילים כשאתה משתמש בתנור כדי להימנע משריפת עצמך. תמיד יש לעטוף את נייר הכסף בזהירות, מכיוון שאדים חמים יברחו והלחם בפנים יהיה חם מאוד למגע בהתחלה.
תבנית האפייה תהיה חמה מאוד כשמסירים אותה, לכן הניחו אותה על משטח בטוח בחום עד שהיא מתקררת והשתמשו בכפפות לתנור כדי להזיז אותה.
שימו לב שאנשים עלולים לסבול מאלרגיות לשום או פשוט לא אוהבים את זה, אז וודאו שאתם מבקשים מהאורחים שלכם לפני שתגישו זאת בארוחת ערב. כדאי שתהיה אורח כזה לחם רגיל או לחם עשב.
l-groop.com © 2020