כיצד להכין רוטב חמאת שום

אם אתם מחפשים דרך פשוטה להוסיף הרבה טעם לארוחה, הכינו רוטב חמאת שום. מרבית רטבי חמאת השום זקוקים רק לכמה מרכיבים ותוכלו להשתמש ברוטב על פני פסטה או כטבילה לפירות ים. לדוגמא, רוטב טבילה בחמאת שום קלאסי הוא מושלם לרגליים של סרטן או לובסטר מאודה. או למשהו יותר מילוי, הכינו רוטב חמאת שום שמנת והשליך אותו עם פטוצ'יני. אתה יכול גם להכין רוטב שום חמאה לימון טנגי שהוא נהדר לטבילה של פירות ים או לחם פריך.

הכנת רוטב טבילה בחמאת שום

הכנת רוטב טבילה בחמאת שום
המס את החמאה. הכניסו 1/3 כוס (76 גר ') חמאה לסיר קטן. הפעל את החום לבינוני-נמוך ונתן לחמאה להתמוסס לאט. אם ממיסים את החמאה על אש גבוהה, היא עלולה להתפזר ולהישרף בקלות. [1]
  • אתה יכול להשתמש בחמאה מלוחה או לא מלוחה. הימנע משימוש במרגרינה או בתחליף חמאה מכיוון שאלו מכילים הרבה מים ושמנים מעובדים.
הכנת רוטב טבילה בחמאת שום
לטגן את השום. קלף שן שום אחת ומעך אותה על ידי לחיצה עליה בחוזקה בעזרת הלהב השטוח של הסכין. זרוק את השום הכתוש לתוך החמאה המומסת ונתן לו להתבשל דקה או שתיים על אש בינונית-נמוכה. [2]
  • לאחר שהשום סיים את הבישול, אתה אמור להיות מסוגל להריח אותו.
הכנת רוטב טבילה בחמאת שום
מערבבים פנימה את עשבי התיבול. מערבבים 2 כפיות אורגנו מיובש ו -1 / 4 כף בזיליקום מיובש עד לשילובם. השתמש ברוטב מייד, מכיוון שהחמאה עשויה להתחיל להיפרד ברגע שהוא קר. [3]
  • אתה יכול גם להשתמש בעשבי תיבול טריים לקבלת צבע רב יותר. רק מערבבים פנימה 4 כפיות אורגנו טרי וקצוץ וחצי כפית בזיליקום טרי וקצוץ.

הכנת רוטב חמאת שום שמנת

הכנת רוטב חמאת שום שמנת
ממיסים את החמאה בשום. הכניסו 2 כפות (28 גרם) חמאה לסיר בינוני. טחון 2 שיני שום והוסיפו למחבת. הפעל את החום לבינוני ונתן לחמאה להימס. [4]
  • השום גם יטגן כשהחמאה נמסה.
הכנת רוטב חמאת שום שמנת
מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים את התערובת. מוסיפים לסיר 2 כפות קמח ומערבבים אותו לתערובת השום החמאה. המשיכו לערבב ובשלו את התערובת למשך דקה. [5]
  • התערובת תתעבה לעיסה סמיכה כשאתה מבשל אותה.
הכנת רוטב חמאת שום שמנת
להקציף את הנוזלים. להקציף את התערובת ללא הפסקה בזמן ששופכים באטיות 3⁄4 כוס (180 מ"ל) מרק עוף, בקר או ירקות ו -3 and4 כוס (180 מ"ל) חלב. המשיכו להקציף ובחשו את הרוטב עד שהוא מתחיל לבעבע ולהסמיך. [6]
  • אם הרוטב שלך הופך לגוש, אתה יכול להעביר אותו לבלנדר או למעבד מזון. מערבבים את הרוטב עד להמסת הגושים.
הכנת רוטב חמאת שום שמנת
מתבלים ומגישים ברוטב חמאת שום שמנת. מכבים את האש ומערבבים פנימה 2 כפיות פטרוזיליה מיובשת. הוסף מלח ופלפל לפי טעמך. אפשר להגיש את הרוטב על אטריות פסטה מבושלות. [7]
  • אם תרצה להשתמש בעשבי תיבול טריים, פשוט הוסף 4 כפיות פטרוזיליה קצוצה טרייה.

הכנת רוטב חמאת שום לימון

הכנת רוטב חמאת שום לימון
ממיסים את החמאה בשום. הכניסו 1 כף (14 גרם) מהחמאה לסיר בינוני. טחון מספיק שיני שום בכדי לקבל כף אחת של שום טחון (כ- 9 גר '). הוסף את השום הטחון לתבנית. הפעל את החום לבינוני ונתן לחמאה להימס. זה צריך לבשל כמה דקות. [8]
  • השום גם יטגן כשהחמאה נמסה. הוא אמור להיות חום בהיר לאחר שיסיים את הבישול.
הכנת רוטב חמאת שום לימון
מערבבים וממיסים את שארית החמאה. הוסף את 15 כפות החמאה הנותרות (212 גרם) חמאה והוריד את האש לנמוך. מערבבים את החמאה כשהיא נמסה לחלוטין. זה אמור לקחת דקה או שתיים. [9]
הכנת רוטב חמאת שום לימון
סוחטים את מיץ הלימון והוסיפו את עשבי התיבול. קחו מעט לימון טרי וסחטו אותו, כך שתקבלו 2 כפות מיץ. מערבבים את המיץ לחמאת השום. תצטרך להוסיף גם כפית פלפל שחור גרוס ושתי כפיות כוסברה טרייה. שמור על האש על נמוך ונתן לחמאה להחדיר למשך כעשר דקות. [10]
  • אפשר להגיש את הרוטב ברגע שהוא ספוג או שתוכלו לסננו דרך מסננת רשת כדי להסיר כל מוצק לפני שתגישו.
  • שקול לטבול פירות ים ברוטב או לשפוך אותם על פסטה מבושלת.
הכנת רוטב חמאת שום לימון
סיים.
l-groop.com © 2020