כיצד להכין שמן שום

יש סיבה שכל כך הרבה אנשים אוהבים מסעדות איטלקיות, וזה לא רק הפסטה. זה השמן הטעים והטעים הזה שאתה טובל בו חנקים של לחם פריך. ובפעם הבאה שיש לכם חשק, תוכלו להכין בקלות שמן שום משלכם בבית. לבשל שום ושמן על הכיריים לטעמים עזים במיוחד, או פשוט לזרוק אותם לצנצנת ולתת להם להחדיר לכמה ימים. !

הכנת שמן שום עם כיריים

הכנת שמן שום עם כיריים
מרסקים 4 שיני שום ישירות לסיר ויוצקים פנימה את שמן הזית. סוחטים את שיני השום דרך ביתית שום ישירות לתבנית. מערבבים את השום ואת כוס (120 מ"ל) שמן זית יחד כך שהשום מופץ באופן שווה במחבת. [1]
  • אתה לא צריך לקלף את השום לפני שמכניסים אותו לעיתונות. הקליפה תישאר בעיתונות בזמן שתלחץ אותה.
  • תחליף שמנים אחרים לשמן הזית על סמך העדפותיך האישיות.
הכנת שמן שום עם כיריים
מחממים את התערובת על אש נמוכה בינונית למשך 3 עד 5 דקות. החום עוזר להחדיר את טעם השום לשמן. מבשלים את התערובת תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשום חום בהיר ומעט פריך. [3]
  • אל תיתן לשמן לרתיחה. כששמן מתחמם מדי, הוא מאבד מעט מהטעם והשלמות שלו. די בהבהבה קלה. [4] מקור המחקר
  • הימנע מבישול יתר של השום. אם זה צבע כהה מאוד, בישלתם אותו יותר מדי זמן והשמן יהיה מר.
הכנת שמן שום עם כיריים
הסר את התבנית מהאש ושופך את התערובת לכלי. תן לתערובת להתקרר לחלוטין לפני שמניחים את המכסה על המיכל אטום האוויר ואוטמים אותו בחוזקה. זה מונע עודף לחות להתאסף במיכל ולקלקל את השמן. [5]
  • אם אינך רוצה חתיכות שום קטנטנות בשמן שלך, אתה יכול לסנן אותו דרך מסננת או מסננת כשאתה שופך את התערובת לכלי.
  • השארת חתיכות השום בשמן תיצור טעם חזק יותר כאשר היא ממשיכה להחדיר לאורך זמן.
הכנת שמן שום עם כיריים
שומרים את השמן במקרר עד 5 ימים. ניתן לנער את המיכל מדי פעם כדי לערבב את הטעמים. זרקו את השמן לאחר 5 ימים אם לא השתמשתם בו, רק כדי להיות בטוחים ולהימנע מבליעת חיידקים מסוכנים. [6]
  • לעולם אל תשמור שמן שום בטמפרטורת החדר. זה יכול לגרום לבוטוליזם, שהוא צורה קטלנית לעתים של הרעלת מזון שנמצאת לרוב במזון שהשתמר.
  • הקפיא את שמן השום עד שנה אם אתה רוצה שיימשך זמן רב יותר.

מכין שמן שום ללא בישול

מכין שמן שום ללא בישול
מרסקים 8 שיני שום בגב הסכין. הניחו את שיני הציפורן על לוח חיתוך מפלסטיק, קרמיקה או זכוכית. לאחר מכן, השתמש בכף היד כדי ללחוץ על הקצה השטוח של להב סכין רחב על כל ציפורן. דחפו חזק מספיק כדי לרסק את הציפורן ולפצל את העור. [7]
  • השאר את הקליפות עלייך בזמן שאתה מוחץ את השום. אחרת הציפורן תהיה חלקה מדי ותוכל לחתוך את עצמך עם הסכין.
  • הימנע משימוש בלוח חיתוך מעץ. זה יספוג חלק מהטעם של השום. [8] מקור המחקר
מכין שמן שום ללא בישול
הסר וזרק את קליפת השום. העור צריך לרדת מהציפורן בקלות רבה ברגע שהוא נמחץ. זרקו את הקליפה לפח או הכניסו לפח קומפוסט. [9]
  • אם הקליפה קשה להסרה, יתכן שתצטרך לכתוש את השום עוד קצת.
מכין שמן שום ללא בישול
שלב בצנצנת את השום הכתוש ו -2 כוסות (470 מ"ל) של שמן זית. כל צנצנת זכוכית עם מכסה אטום אוויר תעבוד. לאחר הברגת המכסה על הצנצנת, יש לנער אותו מספר פעמים כדי לערבב את השום והשמן. [10]
  • אתה יכול להחליף כל סוג של שמן, כמו שמן אבוקדו או שמן זרעים, בשמן הזית, תלוי בטעם שאתה רוצה או במה שיש לך במזווה.
  • הוסף תבלינים או עשבי תיבול לאפשרויות טעם שונות.
מכין שמן שום ללא בישול
אחסן את הצנצנת במקרר למשך יומיים עד 5 ימים. זה נותן מספיק זמן לטעמים להתמזג היטב. וודאו שהצנצנת אטומה היטב בזמן שהיא במקרר כדי לשמור על טריות השמן. [11]
  • אם תנסה להשתמש בשמן לפני יומיים, הטעמים לא יהיו חזקים. [12] מקור המחקר
  • זרקו את השמן לאחר 5 ימים או שתגדילו את הסיכון לחלות בבוטוליזם, שהוא סוג של הרעלת מזון שמקורו במזון משומר או שמור ויכול להיות קטלני.
  • ניתן להקפיא גם את שמן השום עד שנה.
האם אוכל להשתמש בשום קלוי להחדרת שמן זית?
כן, וזה טעים.
כיצד אוכל להשתמש בשום שום לזיהומי אוזניים?
הכניסו כמה טיפות לאוזן אחת בעזרת טפטפת. שכב עם הראש על הכרית כדי לאפשר לטיפות להיכנס לתעלת האוזן.
היכן אוכל לקנות שמן שום?
בארצות הברית סוחבים ג'ו וולמארט שניהם נושאים שמנים חדורי שום בטווח של 5-7 דולר.
האם אוכל לשים שיני שום גולמיות בשמן זית?
עשיתי זאת, ריסקתי את הציפורן, כיסיתי אותה בשמן זית, וסננתי אותה דרך מוסלין. זה נפרד כשהוא מעורבב לראשונה, אבל השתמשתי בו לטיפות אוזניים וזה עבד מצוין.
אני מכין שמן שום כדי להדוף יתושים. האם עדיף היה לי להשתמש בזה בתור רוטב סלט?
אלא אם כן אתה משלב אותו עם חומר אחר שפיתוי יתושים לשמן השום (כלומר, סוכרים וכאלה), סביר להניח שכדאי לך להשתמש בו בסלט.
האם אוכל להשתמש בשמן כתרופת נשירת שיער?
כן אתה יכול. עם זאת, זה לא יהיה יעיל נגד נשירת שיער.
האם ניתן למרוח שמן שום על העור?
כן. ניתן למרוח שמן שום על עורכם. עם זאת הימנע מהעיניים ואזורים רגישים אחרים.
האם שום יכול לשפר את העור?
כן. זה טוב לפסוריאזיס ואקנה. שום הוא פיתרון אנטי פטרייתי חזק כתוצאה מנוכחות גופרית.
האם שמן עם חליטת שום מועיל לצמוח מחדש של שיער אבוד?
לא, שמן שום לא יעשה דבר לאובדן שיער.
כמה ימים עלי למרוח את שמן השום על אוזני?
אתה יכול להחיל אותו על האוזניים שלך כמה ימים שאתה צריך כדי שזה יהיה אפקטיבי.
אני משתמש בשום בכמות הכולסטרול הגבוה שלי. האם אוכל למזג אותו כדי שיהיה חלק יותר?
האם שמן שום משפר את השמיעה?
האם השארת השמן להחדיר במשך כמה ימים בסדר לדיאטות FODMAP?
כמה זמן אוכל לשמור שום כתוש בצנצנת במקרר לפני שהוא משתבש?
האם השימוש בשמן שום יכול לשפר את העור שלי?
השתמש בשמן שום כרוטב לסלט, לטבול או כמרינדה לבשר. טפטוף גם טעים מעל ירקות. מצא את המתכונים המועדפים עליך באופן מקוון או בספרי בישול.
אל תשאיר את השמן החם שלך ללא השגחה. זה יכול להתנפץ ולגרום לכוויות או שריפת שומן.
לעולם אל תאחסן שמן שום בטמפרטורת החדר או למשך יותר מ- 5 עד 7 ימים. זה יכול להוביל לבוטוליזם, שהוא חיידק שגדל על מזון משומר או משומר. זה גורם להרעלת מזון שעלולה להיות קטלנית.
l-groop.com © 2020