איך להכין פרמזן שום מקרוני וגבינה

שום קרמי וגבינות פרמזן מקרוני וגבינה הוא הפינוק המושלם לארוחת הערב. זה פשוט להכין וארוז עם הרבה טעם של פרמז'ן ושום. מגישים ארוחת מקרונים וגבינה זו עם ירקות, עוף או סטייק.
הרתיחו את הפסטה היבשה במים מלוחים למשך הזמן שעל האריזה. מבשלים עד שהפסטה רכה ואל דנטה, אך אל תרתח יתר על המידה.
מסננים את הפסטה במסננת והניחו בצד על ידי שופכים אותה על מגש אפייה.
מחממים תנור לחום של 375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס).
ממיסים 2 כפות חמאה עם פירורי הלחם ומערבבים עד לקבלת תערובת שחומה זהובה.
מעבירים את תערובת פירורי הלחם לקערה.
ממיסים את שאר החמאה ומוסיפים את השום. מטגנים כדקה בערבוב עם כף עץ.
מוסיפים את הקמח ומקציפים.
שופכים פנימה את החלב, כוס אחת בכל פעם, ומנמיכים את האש לנמוך. המשיכו להקציף.
הביאו את התערובת לרתיחה עד שהיא מתחילה להתעבות.
מקפלים פנימה את עמילן התירס או הקמח, אבקת העוף, והמלח והפלפל. להקציף עד לשילוב טוב.
כבה את החום.
מקפלים פנימה את גבינת הצ'דר, גבינת הפרמזן וגבינת המוצרלה. מערבבים עם כף עץ עד שהרוטב קרמי ואין גושים.
זורקים ומערבבים פנימה את רוטב הגבינה לפסטה. מערבבים.
מפזרים את תערובת פירורי הלחם על המקרון.
אופים את המקרונים גבינה כ-10-15 דקות, עד שהיא מזהיבה וזה מבעבע.
אפשר למקרונים והגבינה להתקרר למשך כעשר דקות.
מגישים. פורסים את המקרונים והגבינה והניחו על צלחת הגשה. תהנה!
במקום זאת תוכלו להחליף את אבקת העוף באבקת ציר ירקות.
שימו לב לא להרתיח יתר על המידה את פסטת המרפק שכן היא אפויה ומחוממת בתנור.
l-groop.com © 2020