כיצד להכין לחם מתיחה עם שום

הבצק הוא בצק לבן פשוט, אך הוא בעל מרקם רך ועיסה. מתכון זה דורש מספר שעות בסך הכל להכנה.
הכן תבנית גדולה עם נייר קלף ו / או ספריי ללא מקל.
בקערת מיקסר לעמוד, להקציף ידנית מים ושמרים יחד ולתת לעמוד 2-3 דקות להמיס שמרים.
להקציף במהירות מלח, סוכר ורוב הקמח ליצירת בצק רך. ללוש עם מצורף וו הבצק במהירות הנמוכה ביותר במשך 5-8 דקות, להוסיף קמח נוסף לפי הצורך עד שהבצק גמיש אך לא קשוח.
מוציאים את הוו ומעבירים בצק לקערה גדולה, מצופה קלות בשמן זית. מכסים ומניחים להתפחה עד כפול בגודל, 1 1/2 עד 3 שעות.
הופכים את הבצק על השיש המקומח ומפיגים בעדינות.
מכסים בצק באופן רופף במגבת ונותנים לו לנוח.
בינתיים, הכינו את קצף השום על ידי טחינת השום והמלח יחד עם טיט ועלי. (אם אין לך כזה, פשוט טחון את השום הכי טוב שתוכל, שפוך את המלח מעל, ואז החלק עליו את הקצה האחורי של הסכין ו"גרד "אותו לעיסה גסה.)
מעבירים לקערה קטנה.
מקפלים פנימה את המיונז, גבינת הפרמזן, התיבול והשמן.
מחלקים בצק לשניים. מתחים כל אחד לסגלגל ארוך, בערך 18X6 אינץ '.
מניחים על נייר אפיה מוכן, מרווחים זה מזה.
מורחים את המילוי מעל החלקים של שתי הלחמים עם גב הכף. בראש כל אחד מהם גבינת מוצרלה.
מכסים את התבנית באופן רופף בניילון נצמד ומניחים להתפחה של כשעה וחצי עד לנפיחות.
מחממים תנור לחום של 204 מעלות צלזיוס. אופים עד להזהבה יפה מלמעלה והטופינג רוחש, בערך 20-25 דקות.
אתה יכול לחצות את המתכון הזה, והוא עדיין מסתדר יפה.
מתכון הלחם הזה טעים ובעל מרקם פנטסטי, אך אם אתם מכוסים זמן, השתמשו במילוי מהמתכון הזה ובמתכון הבצק מבצק מהיר יותר. יהיה לך מוכן לאכול אותם בערך 45 דקות.
l-groop.com © 2020