איך להכין עוגת גנואה

העוגה הזו היא עוגת ספוג וקיבלה את שמה מהעיר שממנה נבעה. עוגת יסוד הניתנת לבישול לכל אירוע. מכינה 2 עוגות בגודל 8 אינץ '
מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.
משמנים וקמח שתי מחבתות 20 ס"מ.
שלבו ביצים, סוכר ווניל בקערת ערבוב גדולה.
מניחים קערה בקערה אחרת עם מים חמים.
מקציפים 5 דקות בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת קלה מאוד. זה צריך להיות רך.
מוציאים את הקערה מהמים החמים ונותנים לבלילה להתקרר.
חותכים את הקמח לבלילה המצוננת בתנועות קיפול. עשו זאת שלוש פעמים בעזרת מרית לקיפול הקמח.
מקפלים פנימה את החמאה המומסת והקוררת.
יוצקים מיד את הבלילה לשתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 8 ס"מ.
אופים 25 עד 35 דקות או עד שבודק עוגה יוצא נקי.
עוגות צוננות על מדפי אפייה.
מלאו בקצפת קרם חמאה מועדף או השתמשו בכדי להכנת פטיט ארבע.
סיים.
כמה כפות מכין כוס אחת?
כוס אחת שווה ל -16 כפות.
אם אין לי קמח עוגה, האם אוכל להשתמש בגידול עצמי או רגיל?
השתמש יחד בקמח רגיל עם כמות קטנה של קמח עולה.
אם הייתי מכינה עוגה מרובעת של 25 סנטימטרים, כמה זמן ייקח לאפות אותה?
זה ייקח שלוש עד חמש דקות נוספות. פשוט היזהר מהקצוות, מכיוון שהם עלולים לאפות מהר יותר מכפי שהמחבת עגולה. תמיד בדוק את העוגה מדי פעם, רק כדי לוודא שאתה לא מקטין או מגזים.
האם אוכל לאפות את זה במיקרוגל?
לא, העוגה לא תתרומם ותתבשל במלואה אם ​​היא מבושלת במיקרוגל.
הערה: 1/4 כוס = 4 כפות. שתי הכפות הנוספות שהתבקשו במתכון עשויות לעשות את ההבדל בעוגה הסופית.
אם אתה משתמש במיקסר לעמוד של KitchenAid להכנת העוגה הזו אתה בדרך כלל יכול לדלג על אמבטיית המים החמים. ה- KitchenAid חזק דיו בכדי להכות את הביצים ללא סיוע נוסף של אמבט המים החמים.
ניתן להשתמש בריסוס של המחבתות או של פאם לאפייה של בייקר כדי לשמן אותם ולשמן אותם.
עוגת ג'נוז יכולה להוות את הבסיס של מתכוני עוגות נהדרים רבים אחרים, כמו למשל עוגת תות צרפתית .
היזהר בזהירות כשמוציאים עוגות מהתנור
l-groop.com © 2020