איך להכין גבינה בגריל ענקית

כשמדובר באוכל נוחות קל וטעים, קשה למקם כריך גבינה על הגריל הקלאסי. אבל אם אתם מבשלים לקבוצה גדולה או סתם יש לכם תיאבון גדול, הגבינה הרגילה עלולה לא להיות גדולה מספיק בשבילכם. למרבה המזל, ישנן מספר דרכים להכין גבינות ענק בגריל שהן טעימות וקלות להכנה בדיוק כמו הגרסה הקלאסית. אז בפעם הבאה שתזדקק להרבה גבינה בגריל, נסה מחבת ענק עם גבינה בגריל, לוח גבינת פוקצ'ה או גבינה בגריל עם פנים פתוחות על בגט כדי לספק את התשוקה.

להרכיב גבינה עם גריל ענק בגריל

להרכיב גבינה עם גריל ענק בגריל
מחממים תנור מראש. למרות שהגבינה בגריל מבושלת במחבת, יתכן שתצטרך להכניס אותה לתנור לזמן קצר בכדי להמיס את הגבינה לחלוטין. וודאו שהתנור חם מספיק למקרה שתזדקקו לו על ידי חימום מוקדם ל -350 מעלות צלזיוס, אשר אמור לארוך כ-10 עד 15 דקות. [1]
  • שימו לב לתנור כדי שתדעו מתי הוא מוכן. מרבית הדגמים יצפצפו או יצליחו להבהיר נורית חיווי כדי ליידע אתכם שהטמפרטורה הנכונה הושגה.
להרכיב גבינה עם גריל ענק בגריל
חותכים את הלחם לחצי אופקית וגוזמים את הקליפות. קחו 1 כיכר לחם עגולה ופריכה, והשתמשו בסכין חדה כדי לפרוס אותה לחצי אופקית. גוזמים את הקרום העליון והתחתון מהלחם ליצירת שתי פרוסות גדולות ועגולות בעובי של 3.8 ס"מ. [2]
  • סוגים אלה של לחם עגול וקרום נקראים לעיתים "שדרות לחם", ולעיתים קרובות משמשים להגיש מרקים וטיבלים פנימה.
  • זה יכול להיות קשה לחתוך כיכר לחם עגולה, אז הקפידו לתחת את האצבעות כשאתם פורסים.
להרכיב גבינה עם גריל ענק בגריל
מורחים את החרדל על הלחם ומכסים בגבינה. לאחר לחתוך את הלחם, השתמש בסכין חמאה כדי לפזר את החרדל לפי בחירתך על פרוסה אחת. מכסים את החרדל בגודל 114 גרם של גבינה שוויצרית פרוסה דקה וגודל קילו Monterey Jack חתוך דק. מורחים חרדל על חתיכת הלחם השנייה וסוגרים את הכריך. [3]
  • החרדל הוא אופציונלי, אך מוסיף טעם טעים לגבינה בגריל. אתה יכול להשתמש בסוג האהוב עליך, כמו דבש, דיז'ון או טחון גס.
  • אתה יכול להשתמש בתחליף לכל גבינה נמסה שאתה אוהב לשוויץ ולמונטריי ג'ק. צ'דר, אמריקאי, ג'ק פלפל, או מוצרלה הם אפשרויות אחרות שיש לקחת בחשבון.
  • אתה יכול להוסיף מילויים אחרים לגבינה בגריל אם תרצה. בייקון ועגבניות הם תוספות קלאסיות, אבל אתה יכול להיות יצירתי כמו שהיית רוצה. נסה להוסיף כריך, פלפלוני, פלפלים אדומים קלויים, תפוחים חתוכים או אפילו צ'יפס תפוחי אדמה מפוררים לכריך שלך.
להרכיב גבינה עם גריל ענק בגריל
מחממים את השמן במחבת. הוסיפו כף (15 מ"ל) של שמן צמחי או זית למחבת גדולה של 10-30 ס"מ (25 עד 30 ס"מ) כבדה התחתונה, שהיא בטוחה בתנור. נותנים לו לחמם על בינוני-נמוך למשך 3 עד 5 דקות, או עד שהשמן מתחיל לנצנץ. [4]
  • אתה יכול להחליף חמאה בשמן, אבל החמאה נשרפת הרבה יותר מהר, כך שתוכל למצוא את עצמך צריך להחליף אותה כשאתה מטגן את הכריך.
להרכיב גבינה עם גריל ענק בגריל
חמאה את החלק החיצוני של הלחם והניח אותו בתבנית. כאשר השמן מחומם, השתמשו בסכין חמאה למרוח 2 כפות (28.5 גרם) חמאה לא מומלכת ומרוככת מעל ראש הכריך. מניחים את הכריך בצד החמאה כלפי מטה ומורחים עוד 2 כפות (28.5 גרם) חמאה על הצד השני של הכריך שעכשיו פונה כלפי מעלה. [5]
להרכיב גבינה עם גריל ענק בגריל
מבשלים את הכריך עד להזהבה משני הצדדים. אפשר לכריך להתבשל כ -3 עד 4 דקות או עד שהחלק התחתון מזהיב. השתמש במרית כדי להחליף בזהירות את הכריך, כך שהצד המבושל מופנה כעת כלפי מעלה. מבשלים את הצד השני למשך 2-3 דקות נוספות כך שגם הוא יהפוך לחום זהוב. [6]
  • בדוק את צבע הכריך באופן קבוע בזמן שהוא מתבשל משני הצדדים כדי להבטיח שהוא לא יישרף.
להרכיב גבינה עם גריל ענק בגריל
מעבירים את הכריך לגיליון עוגיות ואופים אותו עד שהגבינה נמסה. כששני צידי הכריך שחומים זהובים, הוציאו אותה מהמחבת והניחו על דף עוגייה. מכיוון שמדובר בכריך גדול כל כך, יתכן שלא ניתן להמיס את כל הגבינה, אז הכניסו את הגבינה בגריל לתנור שחומם מראש ותנו לה להתבשל עד שהגבינה נמסה לחלוטין, וזה עשוי לקחת 3-8 דקות. [7]
  • אם הגבינה נמסה לרוב כשאתה מוציא את הכריך מהמחבת, אתה לא בהכרח צריך להכניס אותו לתנור. הגבינה תמשיך להמיס מעט אם תשאיר אותה את התבנית מהאש.
להרכיב גבינה עם גריל ענק בגריל
פורסים את הכריך ל טריזים ומגישים. כאשר הגבינה נמסה לחלוטין, השתמש בסכין חדה כדי לחתוך אותה לארבעה טריזים. מניחים את הטווחים על צלחות ומגישים. [8]

מקציפים גבינת פוקצ'ה גבינה על האש

מקציפים גבינת פוקצ'ה גבינה על האש
מחממים תנור מראש. במקום לבשל את הגבינה בגריל במחבת, הכריך הזה נאפה בתנור. כדי להבטיח שהוא מספיק חם להמיס את הגבינה, יש להתחמם מראש לתנור ל 375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס) ולאפשר לו לחמם לחלוטין. [9]
מקציפים גבינת פוקצ'ה גבינה על האש
חותכים את הפוקצ'ה לשניים ומניחים אותה על תבנית. קחו 1 כיכר מלבנית גדולה של לחם פוקצ’ה, והשתמשו בסכין חדה כדי לפרוס אותה למחצה אופקית. הניחו את הנתח התחתון על דף עוגייה גדול כשהצד החתוך כלפי מעלה, והשאירו את השני בצד לרגע. [10]
  • באופן אידיאלי, עליך להשתמש בפוקצ'יה שמתאימה היטב על גיליון אפייה בגודל 18 ס"מ על 13 ס"מ.
מקציפים גבינת פוקצ'ה גבינה על האש
מפזרים את הגבינה על הלחם ומוסיפים מילויים אחרים אם רוצים. מעל חתיכת הלחם על גיליון העוגיות מורחים 680 גר 'קילו גבינת צ'דר מגורדת בשכבה אחידה. אם תרצו להוסיף סנדוויץ 'סתימות אחרות, כמו בייקון מפורר, עגבניות מיובשות, בצל מקורמל או פסטו, יש לפזר אותן גם על הלחם. [11]
  • אתה יכול להחליף צ'דר עם כל גבינה שאתה אוהב. רק וודא שהוא נמס היטב. פונטינה, גאודה, פרובולון, מוצרלה וקולבי הם כולם גבינות שנמסים היטב.
  • אם אתם מתכננים להוסיף מילויים אחרים לגבינה בגריל, פיזרו חצי מהגבינה על הלחם, הניחו את המילויים ואז כיסו אותם עם הגבינה שנותרה.
מקציפים גבינת פוקצ'ה גבינה על האש
סוגרים את הכריך ושוקלים אותו עם מחבת. לאחר שהוספתם את כל הגבינה והמילויים האחרים לכריך, הניחו את חתיכת הפוקצ'ה האחרת על הצד עם הצד החתוך כלפי מטה. הציבו מחבת גדולה וכבדה שמוגנת בתנור על גבי הכריך כדי לעזור להכביד אותה. [12]
  • אם יש לך רק מחבתות קטנות יותר הבטיחות לתנור, השתמש במחבתות מרובות בכדי לשקלל כמה שיותר מהפוקצ'ות.
מקציפים גבינת פוקצ'ה גבינה על האש
מכניסים את הכריך לתנור ואופים אותו עד שהגבינה נמסה. עם התבנית הכבדה על גבי הפוקאצ'ה, מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש. אפשר לאפות עד שהגבינה נמסה, שאמורה לארוך 8 עד 10 דקות. [13]
  • השגיח על הכריך כדי לוודא שהפוקצ'ות לא נשרפות.
מקציפים גבינת פוקצ'ה גבינה על האש
חותכים את הכריך לפרוסות להגשה. לאחר שהגבינה נמסה לחלוטין, הוצא את הגבינה בגריל מהתנור. השתמש בסכין חדה כדי לפרוס את הכריך ל 9 חלקים, ולהגיש. [14]
  • אתה יכול לחתוך את הגבינה בגריל לחתיכות קטנות יותר אם אתה רוצה להגיש קהל גדול יותר.
  • שקול לחתוך את הכריך לחתיכות בגודל נשיכה ולהשתמש בהן כמתאבן במסיבה הבאה שלך.

הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות

הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות
מחממים מחבת גריל מראש. הניחו מחבת גריל גדולה על ראש הכיריים והפכו את החום לבינוני-גבוה. אפשר למחבת להתחמם לפחות 5 דקות, כך שתוכלו להיות בטוחים כי אין נקודות חמות שעלולות לשרוף את הכריך. [15]
  • אתה יכול גם להכין את הגבינה בגריל על גריל חיצוני גז או פחם או גריל שולחן.
הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות
מערבבים את שמן הזית, האורגנו, הפלפל האדום, הפתיתים והמלח. בקערה קטנה שלבו 6 כפות (90 מ"ל) שמן זית כתית, 2 כפות (6 גר ') אורגנו טרי קצוץ, ½ כפית (1 גר') פתיתי פלפל אדום ומלח כשר לפי הטעם. מערבבים היטב כדי להבטיח שכל המרכיבים ישולבו במלואם. [16]
  • אתה יכול להחליף אורגנו בזיליקום או פטרוזיליה טריים קצוצים טרי אם אתה מעדיף.
הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות
מברישים את הצדדים החתוכים של הבגט עם תערובת השמן וצולים מספר דקות. לאחר שטעמת את השמן, השתמש במברשת מאפה כדי לפזר אותו על הצדדים החתוכים של בגט 1 ​​שנפרס לחצי אופקית. הניחו את חתיכות הבגט החתוכות לצד בתבנית הגריל וצלו אותן כ -4 דקות, או עד שהן קלויות. [17]
  • אם אין לך מברשת מאפה, השתמש במפיות כבדות, מגבת נייר או מסנני קפה כדי לפזר את השמן על הלחם. רק הקפד להשתמש בפריטים מנייר שאינם רופפים כדי שלא ישאירו פיסות נייר מאחור.
הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות
שפשפו את שיני השום על דפנות הלחם הגריל. כאשר נתחי הבגט קלויים, הוציאו אותם מתבנית הגריל. טעם את הלחם עוד יותר על ידי שפשוף את הצדדים החתוכים בשום. השתמש ב 1 ציפורן גדולה לכל חתיכת לחם. [18]
  • אם אינך חובב שום, אתה יכול לדלג על שלב זה.
הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות
מניחים את פרוסות העגבנייה על הלחם ומוסיפים את הגבינה. אחרי שטעמתם את הבגט עם השום, קחו 2 עגבניות בינוניות שנחתכו לפרוסות אינץ 'בגודל 6.35 מ"מ ופזרו אותן באופן שווה בין שתי חתיכות הבגט. לאחר מכן, שכבה 228 גרם של גבינת פרובולון חתוכה מעל העגבניות, כך שהם מכוסים ברובם. [19]
  • אולי כדאי שתתבל את פרוסות העגבנייה במלח כשר לפי הטעם לפני שתוסיף את הגבינה.
הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות
גריל את הכריך עד שהגבינה נמסה. מניחים שוב את חתיכות הבגט בתבנית הגריל כשהכיסוי מונח. אפשר לכריך להתבשל עד שהגבינה נמסה, שאמורה לארוך כ -3 עד 5 דקות. [20]
הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות
מתבלים את הכריך במלח ומזלפים עליו את יתרת השמן. כאשר הגבינה על הכריך נמסה, מוציא אותה מתבנית הגריל. מפזרים עליו מעט יותר כשרות, ומזלפים גם את מה שנשאר מתערובת השמן מעל לראש הכריך. [21]
  • אתה יכול להשמיט את המלח ו / או את השמן אם אתה מעדיף.
הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות
חותכים את הגבינה בגריל לפרוסות להגשה. אפשר לכריך להתקרר למשך 2-3 דקות, ואז השתמש בסכין חדה לחתוך אותו לפרוסות. מניחים את הפרוסות על מגש, ומגישים. [22]
  • תלוי כמה גדול אתה חותך את הפרוסות, אתה צריך לקבל 12 עד 16 מנות מהגבינה בגריל.
הכנת גבינת עגבניות עם בגט עגבניות פתוחות
סיים.
הכנת גבינה ענקית בגריל היא אפשרות אידיאלית כשמגישים קבוצה. במקום שתצטרכו להכין כמה כריכי גבינה בגריל בודדים, תוכלו להכין אחד גדול ולחתוך אותו לחתיכות.
בעוד שגבינה גדולה בגריל דורשת כמובן כמות נאה של גבינה, אל תוסיפו יותר מדי לכריך. אם יש יותר מדי גבינה, היא לא תימס באופן שווה ויכולה להפוך את הכריך לשמנוני במיוחד.
l-groop.com © 2020