איך להכין רוטב צלילי ג'ינג'ר

רוטב צלי ג'ינג'ר הוא טאנגי ומתובל. נסה את זה על מגוון רחב של מזונות, מבשר או פירות ים ועד ירקות או אטריות. רוטב זה אינו קשה להכנה ואינו דורש הרבה מרכיבים. אם יש לך מעבד מזון, זה יהיה אפילו קל יותר! נסה להכין מתכון בודד קודם, לראות אם אתה אוהב את הרוטב הנועז הזה. אז תוכלו להכפיל את המתכון ולעשות עוד בפעם הבאה!

טחון ג'ינג'ר וצליצנים

טחון ג'ינג'ר וצליצנים
קלף וקובץ זנגביל. חפש כארבע חתיכות ג'ינג'ר בגודל שלושה אינץ '. הסר את הקליפה בזהירות בעזרת כף מתכת, קולפן ירקות או סכין ניקוז קטן. חותכים את הג'ינג'ר לחתיכות של סנטימטר. [1]
  • השתמש בתנועות כלפי מטה, קילוף עור השורש הרחק ממך ולקראת משטח החיתוך.
  • אם אתה מתקשה להגיע למקום עם הקולפן, פרק את הקשר מהשורש לקבלת גישה קלה יותר.
טחון ג'ינג'ר וצליצנים
טחון את הג'ינג'ר. הכניסו נתחי ג'ינג'ר לקערת מעבד המזון. הפעל את המעבד עד שהג'ינג'ר נטבע היטב אך לא מועך. השתמש במרית גומי קטנה כדי להזיז את כל הג'ינג'ר הטחון לקערה בטוחה בחום. [2]
  • אם אין לכם מעבד מזון, תוכלו להשתמש במכבש שום או פומפיה. [3] מקור המחקר
טחון ג'ינג'ר וצליצנים
טחון את הצליפים. שוטפים את הצלעות וטפחים עליהם יבשים. חותכים צליחים לחתיכות של סנטימטר ומוסיפים אותם לקערת מעבד המזון הריקה. הפעל את המעבד עד שהקלסטים הם בחלקים שגודלם זהים לחתיכות הג'ינג'ר. שלב את הקליפות בקערה עם הג'ינג'ר. [4]
  • השתמש באחד עד שני חבורות גדולות של נבלנים כדי להשיג את המדידה המתאימה.
  • במקום להשתמש במעבד מזון, תוכלו לקצוץ דק את השבלונים בעזרת סכין שף גדולה. [5] מקור המחקר
  • השתמש בחלקים הירוקים והלבנים של הצלעות, וגזם רק את הקצוות המושרשים. הסר את שכבת העור החיצונית ביותר מהקצוות הלבנים. [6] מקור המחקר
טחון ג'ינג'ר וצליצנים
מערבבים פנימה מלח. הוסיפו לקערה מלח כשר, רגיל או ים עם זנגביל וצלילים. מערבבים אותו היטב. [7]
  • השתמש 3/4 כפית מלח אם אתה רוצה להוסיף רוטב סויה למתכון. [8] מקור המחקר
  • השתמש עד כף מלח אם ברצונך להשמיט רוטב סויה מהמתכון.

הוספת ויניגרט

הוספת ויניגרט
מערבבים פנימה שמן חם. מחממים שמן בוטנים, שמן זרעי ענבים או שמן צמחי במחבת על אש בינונית עד גבוהה, עד שזה פשוט מתחיל לעשן. כבה את החום. שופכים את השמן החם על תערובת הג'ינג'ר ומערבבים אותו קלות עם כף בישול. [9]
  • ודא שהקערה נמצאת על משטח בטוח בחום.
  • התערובת תנענע, אז הוסיפו את השמן החם באזור מאוורר היטב כמו מתחת למאוורר טווח, ואל תתקרבו את הפנים שלכם אליו מדי. לחילופין, כדאי להכניס את הקערה לאגן כיור נקי בזמן ששופכים על השמן.
הוספת ויניגרט
הוסף חומץ ורוטב סויה. מערבבים חומץ שרי ורוטב סויה בהיר לקערה עם תערובת הג'ינג'ר. לאחר ערבוב, טועמים מעט מהתערובת. אם הוא לא מלוח מספיק לטעמך, הוסף עוד מעט מלח בכל פעם. [10]
  • רוטב סויה קל (או "usukuchi") אינו אותו דבר כמו רוטב סויה דל נתרן.
  • ניתן להשתמש בחומץ לבן, מירין או בחומץ יין אורז במקום חומץ השרי.
  • לחלופין, תוכלו להשאיר את רוטב הסויה; לדוגמה, אם אתה רגיש ל- MSG. [11] X מקור אמין האמריקני מנהל המזון והתרופות האמריקני סוכנות ממשלת ארה"ב האחראית לקידום בריאות הציבור עבור למקור
הוספת ויניגרט
מוסיפים סוכר ותבלין, אם רוצים. אם אתה מעדיף שהרוטב יהיה בצד המתוק יותר, הוסף סוכר. לקבלת בעיטה פיקנטית נוספת, מערבבים פנימה מעט ממרח צ'ילי אדום חריף. [12]

מגישים את הרוטב

מגישים את הרוטב
השתמש ברוטב למזיגה או טבילה. אם אתם מגישים את הרוטב על בשר, חתכו את הבשר לחתיכות לפני ששפכו עליו את הרוטב, כך שכל חתיכה תוכל לספוג את הטעם. לגבי נודלס, אורז או סלט, תוכלו לשפוך את הרוטב מעל או לערבב אותו. השתמשו בקערות הגשה קטנות אם ברצונכם להציג את הרוטב כמטבל אופציונלי. [13]
  • לדוגמה, מומלץ להגיש רטבים טבולים מרובים, כמו רוטב צלי ג'ינג'ר ברמקין אחד ורוטב סויה באחר.
מגישים את הרוטב
זוג את הרוטב הזה עם מנה ראשונה או עם הצד. הוסף לארוחה פירות ים או בשר. ערוך זיווג טעים בעזרת אטריות או אורז, עם או בלי בשר. אפשר להוסיף גם את הרוטב הזה לירקות. [14]
  • לדוגמא, נסו רוטב צלי ג'ינג'ר עם עוף שלוק, ברווז חרוט או דגים מאודים.
  • נסה את הרוטב הזה עם סלט מושלך או כרובית קלויה. אם אתם אוהבים חריפות, שימו מעט פלפל ג'לפנו אדום או סריראצ'ה בצד.
מגישים את הרוטב
הגישו משקה. מחמיא לרוטב צלי ג'ינג'ר עם יין אדום. בחר יין פירותי עם טעם עשיר שאינו כתום במיוחד. עבור משקה לא אלכוהולי, נסה מים מוגזים לבושים. [15]
  • לדוגמה, נסה גרנאש אוסטרלי.
  • לקבלת מים נוצצים, נסה להוסיף עלי נענע, ליים ודבש לפי הטעם. כל הטעמים האלה משתלבים היטב עם זנגביל.
בחר שורש ג'ינג'ר שמרגיש יציב, עם עור שנראה ללא פגמים וחלק. [16]
אחסן את הרוטב במקרר בכלי אטום.
בבחירת הג'ינג'ר לרכישה יש להימנע משורשים לא צבעים, מקומטים מאוד או שמראים סימני עובש. [17]
לרוטב זה יש ריח חזק, כך שתרצה שיהיה לך נענע לידך כדי לרענן את נשימתך. [18]
l-groop.com © 2020