כיצד להכין עוגיות זנגוויל עם סירופ זהוב

העוגיות האלה טעימות בקרח; הם דומים לעוגיות השטיפה המסורתיות ממוצא גרמני, עם תוספת סירופ זהוב.
מוסיפים את סירופ הזהב והסוכרים לתבנית על בסיס כבד. מניחים את התבנית על אש נמוכה ומערבבים ללא הפסקה עד שהסוכרים נמסים בסירופ לחלוטין.
מפזרים פנימה את התבלינים והסודה לשתייה. מערבבים תוך כדי שהתערובת ממשיכה להתבשל על אש נמוכה.
הסר מהאש ברגע שהתערובת מתחילה לבעבע. מחממים תנור לחום של 170 מעלות צלזיוס. ישר את מגש האפייה בנייר אפיה.
מוסיפים את החמאה בקערת ערבוב גדולה. יוצקים על התערובת החמה ומערבבים יחד היטב. השאירו לכמה דקות להתקרר מעט.
מוסיפים את הביצה ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את הקמח מנופה תוך ערבוב.
לוקחים כמויות קטנות מהבצק ומגלגלים כל אחד לצורת כדור בערך בגודל אגוז. מסדרים על מגש האפייה. משטחים כל כדור מעט בכדור היד.
מכניסים את מגש האפייה לתנור. אופים 10-12 דקות. הסר כשהוא מוכן והשאיר להתקרר על מתלה לקירור תיל.
קרח כשהוא מקורר. הפוך את הדובדבן על ידי הוספת 1 כף מים חמים לסוכר הדובדבן. הוסף כמויות קטנות לכל עוגיה והשאיר להגדיר.
סיים.
מתכון זה קל יותר כשמשתמשים במיקסר חשמלי כדי לבצע פעימות מכיוון שהתערובת יכולה להיות נוקשה.
סירופ זהוב הוא הסירופ המועדף וניתן למצוא אותו בחנויות מכולת מתמחות רבות בארצות הברית, תחת השם Lyle's (המיובא מבריטניה). אם אתה עדיין לא מצליח להשיג את זה, נסה את אלה כתחליפים:
  • שלב 2 חלקי סירופ תירס קל וחלבון חלק אחד, או
  • שלב חלקים שווים דבש וסירופ תירס, או
  • השתמש בסירופ מייפל - זה יהיה הרבה יותר דק ופחות מתוק.
l-groop.com © 2020