איך להכין פבלובות אפרסק מעוגלות

הקפידו להשתמש באפרסקים הבשלים ביותר שתוכלו לשים עליהם ולשטוף אותם בסירופ הג'ינג'ר כל עוד תוכלו (לילה הכי טוב) לקבלת טעם מקסימאלי. עושה 6 מנות

מרנגים

מרנגים
מחממים תנור לחום של 250F / 130C ומרפדים תבנית בנייר נייר קלף או סילפט. מערבבים את הקורנפלור עם 1/2 כפות סוכר ומניחים בצד.
מרנגים
בעזרת מערבל חשמלי מקציפים את החלבונים עם קרם הטרטר (או תחליפיו) עד שנוצרות פסגות רכות. מקציפים פנימה את הוניל, ואז מקציפים בהדרגה את שאר הסוכר, כף אחת בכל פעם. בסיום המשיכו להכות עוד 2 דקות, עד שנוצרות פסגות נוקשות. מנפים את תערובת הקורנפלור והסוכר על חלבוני הביצה ומקפלים פנימה בעדינות עד לשילובם.
מרנגים
בעזרת שתי כפות, גרפו את המרנג לשטח האפייה המוכן, והכינו בסך הכל 6 תלוליות והשאירו לפחות 5.1 ס"מ (5 ס"מ) בין כל תלולית כדי לאפשר התפשטות במהלך האפייה. השתמש בחלק האחורי של כף, בצע בעדינות הכניסה במרכז כל תל, ויוצר כל מרנג ל'קן ', ברוחב של 3 סנטימטרים.
מרנגים
אופים מרנגים עד לקבלת פריך וזהוב בקושי מבחוץ, אך עדיין רך מבפנים, בערך 55 דקות. מעבירים בעזרת מרית מתכתית את המרנגים למתלה ומצננים לחלוטין.

אפרסקים

אפרסקים
שלב בסיר את המים, הסוכר, מיץ הלימון והג'ינג'ר. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב עד להמסת הסוכר, ואז מנמיכים את האש לבינוני ומבשלים כ -5 דקות. מוסיפים את האפרסקים לתבנית ומסירים מהאש.
אפרסקים
מצננים את הסירופ לטמפרטורת החדר, הופכים מדי פעם את האפרסקים.
אפרסקים
מכסים ומצננים עד להצטננות.

פירות יער וציפוי

פירות יער וציפוי
מוסיפים 4 כפות מסירופ האפרסק לגרגרים וזורקים למעטה. מקציפים את השמנת וחצי כפות סוכר עד שנוצרות פסגות רכות.
פירות יער וציפוי
להרכיב: מניחים מרנג על כל צלחת, כף קצפת במרכז כל תל, ומעל כף גדושה גרגירים ו 6 פרוסות טריזי אפרסק.
פירות יער וציפוי
סיים.
l-groop.com © 2020