כיצד להכין עוגיות צופיות

עוגיות של צופי נערות הן פינוק, אך אי אפשר להשיג אותן כל השנה. עם זאת, תוכלו לדמות עוגיות של צופי נערות על ידי הכנת גרסה משלכם בבית. Samoas ו- Thin Mints הם שניים מסוגי העוגיות הפופולריות ביותר של צופי הילדות. [1] סמואס הם עוגיות עשירות בצורת טבעת חמאתית ועליהן קוקוס, קרמל ושוקולד. דק מנטה הם עוגיות בטעם מנטה שוקולד שטבולים בשוקולד. בפעם הבאה שתשתוקק לעוגיה של צופי נערות, נסה להכין אחד מהמתכונים האלה.

עושה סמואה

עושה סמואה
שמים יחד 1 כוס חמאה וחצי כוס סוכר. מדדו את החמאה והסוכר שלכם ואז שלבו אותם בקערת ערבוב גדולה. השתמש במיקסר ידיים או במיקסר לעמוד כדי לקרם אותם יחד. [2]
  • אתה יכול גם להשתמש במזלג כדי לקרם את החומרים יחד. זה פשוט ייקח קצת יותר זמן ומאמץ.
עושה סמואה
הוסף את שאר המרכיבים. לאחר מכן מוסיפים לקערה את הקמח, אבקת האפייה, תמצית הוניל והחלב. ואז מערבבים יחד את החומרים עד שהם יוצרים בצק. אתה יכול להשתמש במזלג, במיקסר ידיים או במיקסר לעמוד, או בידיים שלך כדי לערבב את הבצק. [3]
  • וודאו כי המרכיבים משולבים היטב.
  • אולי תרצו לנפות יחד את החומרים היבשים בקערה נפרדת לפני שתוסיפו אותם לתערובת החמאה והסוכר. לאחר מכן מערבבים פנימה את החלב ותמצית הוניל עם החמאה והסוכר לפני שמוסיפים את החומרים היבשים לחמאה והסוכר.
עושה סמואה
מקררים ומרדדים את בצק העוגיות. קירור בצק העוגיות לפני שמרדדים אותו עשוי להקל על העבודה עם הבצק. [4] נסה לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס אותו למקרר למשך שעה.
  • לפני שתתחיל להתגלגל ולחתוך את בצק העוגיות שלך, הפעל את התנור. יהיה עליכם לחמם את התנור לחום של 350 מעלות כדי לאפות את העוגיות ולהרים כוסית בקוקוס.
  • לאחר שהבצק צונן מניחים אותו על חתיכת נייר קלף. ואז מניחים חתיכת נייר קלף נוספת בגודל שווה על כדור הבצק. [5] מקור המחקר
  • השתמש במערוך כדי לגלגל את הבצק בין שתי חתיכות נייר הקלף.
עושה סמואה
חותכים את העוגיות לצורות טבעת. השתמש בחותך עוגיות עגול כדי לחתוך צורות דיסקיות בבצק. לאחר מכן, השתמש בחותך עוגיות עגול קטן יותר או בקצה שקית ההקצפה כדי לחתוך עיגול קטן יותר ממרכז הבצק. [6]
  • אתה יכול לחתוך את העוגיות לכל צורה שתרצה, אך חיתוך לטבעות יעזור לגרום לעוגיות להראות יותר כמו סמואות אמיתיות.
עושה סמואה
אופים את העוגיות. מניחים את טבעות בצק העוגיות על תבנית אפיה ואופים את העוגיות בחום של 350 מעלות למשך כעשר דקות. העוגיות צריכות להיראות מעט שחומות כשהן מוכנות. לאחר סיוםם, הוציאו אותם מהתנור ותנו להם להתקרר. [7]
  • אתה יכול להעביר אותם למתקן קירור לאחר שתוציא אותם מהתנור כדי לעזור להם להתקרר מהר יותר.
עושה סמואה
טוסט הקוקוס. מרפדים דף נייר עם נייר קלף ומשליכים שקית שלמה של קוקוס ממותק על נייר הקלף. אופים את הקוקוס בחום של 350 מעלות למשך 10 דקות. אל תאפשר לקוקוס לאפות יותר מזה או שהוא יישרף.
  • אתה יכול גם להרים כוסית קוקוס על אש בינונית במחבת ללא מקל אם אתה מעדיף. לשם כך תצטרך לצפות בקוקוס עד שהוא קלוי לחלוטין. [8] מקור המחקר X הסר אותו מהמחבת כאשר הוא נעשה קלייה כדי למנוע שריפתו.
עושה סמואה
ממיסים את הקרמל וכפית חלב. לעטוף את הקרמלים ולהניח אותם לקערה בטוחה במיקרוגל. לאחר מכן להוסיף כפית חלב לקערה ומיקרו את החלב והקרמל כ 15 עד 20 שניות.
  • ניתן להוסיף עוד חלב (כפית אחת בכל פעם) לרוטב קרמל דק יותר אם הוא נראה סמיך מדי. [9] מקור המחקר
  • מוציאים את הקערה מהמיקרוגל ומערבבים יחד את החלב והקרמל.
  • שלב את הקרמל עם הקוקוס הקלוי.
עושה סמואה
הוסף את הציפוי. לאחר סיום העוגיות וסיום המילוי, העלינו על כל העוגיות חלק מתערובת הקרמל והקוקוס. נסה למקם את הציפוי כך שהוא יסתובב סביב טבעת העוגיה, לא מעל החור במרכז. [10]
  • לחץ בעדינות על הציפוי כדי שיישאר על מקומו.
עושה סמואה
ממיסים את השוקולד. לאחר מכן, הכניסו 2 כוסות שבבי שוקולד מתוקים למחצה לקערה בטוחה במיקרוגל או בקערת הזכוכית של הדוד הכפול כדי להמיס אותם. במיקרוגל את השוקולד כדקה או מחממים את המים מתחת לקערת הזכוכית של הדוד הכפול עד שהשוקולד נמס. [11]
  • מערבבים את השוקולד אחרי דקה במיקרוגל או כשהוא מתחיל להמיס בדוד הכפול.
עושה סמואה
מעיל את תחתיות העוגיה. טובלים את העוגיות בשוקולד המומס, כך שרק התחתיות יצופות בשוקולד. אם אתה מעדיף, אתה יכול גם למרוח מעט שוקולד על תחתית העוגיות בעזרת כף. [12]
  • מניחים את העוגיות על מגש או צלחת מרופדת בנייר קלף כשמסיימים לטבול אותם בשוקולד.
עושה סמואה
מטפטפים שוקולד. סיים את העוגיות על ידי טפטוף אותן בסירופ שוקולד. תוכלו לעשות זאת על ידי מילוי שקית מאפה או שקית Ziploc מפלסטיק במעט שוקולד מומס וחיתוך חור קטן בקצה. לאחר מכן, סחטו את השקית מעל העוגיות והזיזו אותה מצד לצד להוסיף את טפטוף השוקולד. [13]
  • וודאו שהשוקולד עדיין חם כשאתם עושים זאת או שהוא לא יטפטף בקלות.

להכין מנטה דק

להכין מנטה דק
מערבבים יחד כוס חמאה וכוס סוכר. שמים את החמאה והסוכר לקערת ערבוב גדולה. השתמש במיקסר היד שלך או במיקסר לעמוד כדי לשלב את החמאה והסוכר. החמאה שלך צריכה להיות בטמפרטורת החדר כשאתה מערבב אותה עם הסוכר. [14]
  • מערבבים עד שהמרכיבים משולבים היטב ויש להם מרקם פלאפי.
להכין מנטה דק
מוסיפים את התמציות והביצה. לפצח ביצה אחת ולהוסיף אותה לתערובת הסוכר והחמאה. לאחר מכן להוסיף לקערה כפית וחצי כפית תמצית מנטה. השתמש במיקסר היד שלך או במיקסר לעמוד כדי לשלב מרכיבים אלה. [15]
  • וודא שאתה משתמש בתמצית מנטה ולא בתמצית נענע.
להכין מנטה דק
מנפים פנימה את החומרים היבשים. לאחר מכן, מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו והמלח בקערה נפרדת. ואז מנפים את החומרים היבשים האלה לרכיבים הרטובים. מערבבים את כל החומרים יחד עד שנוצר בצק. [16]
  • השתמש במיקסר היד שלך או במיקסר לעמוד כדי לשלב את המרכיבים.
להכין מנטה דק
מקררים את הבצק. לאחר שיש לך את בצק העוגיות שלך, עטוף אותו בחתיכת ניילון נצמד או בשקית Ziploc מפלסטיק. ואז מניחים את הבצק במקרר ונותנים לו לשבת לפחות שעה. זה יעזור לבצק לשמור על צורתו כשמרדדים אותו וחותכים את העוגיות. [17]
  • קירור הבצק יקל על העבודה איתו ושמור על צורתו. [18] מקור המחקר אחרת, הבצק עלול לגלוש סביבו ולא להישאר בצורה שחתכתם את העוגיות לתוכה.
להכין מנטה דק
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. צריך לחמם את התנור לחום של 350 מעלות כדי לבשל את העוגיות כמו שצריך. הפעל את התנור שלך והגדר את הטמפרטורה ל -350 מעלות פרנהייט רגע לפני שתתחיל לגלגל את בצק העוגיות.
להכין מנטה דק
מרדדים את הבצק. מוציאים את הבצק מהמקרר ומסירים אותו מניילון הניילון או מהשקית. מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומפזרים עליו גם מעט קמח. זה יעזור למנוע את הבצק להידבק למערוך. [19]
  • מרדדים את הבצק כך שיהיה בעובי של 1/8 סנטימטרים.
  • המשך לפזר קמח על הבצק כדי למנוע את הדבקתו למערוך.
  • אפשר גם לפזר את הבצק בסוכר הקונדיטוריה. זה יכול לעזור למנוע מהבצק להיות קשוח מכמות רבה מדי של קמח מוסף. [20] מקור המחקר
להכין מנטה דק
גזרו את העוגיות. השתמש בחותך עוגיות עגול כדי לחתוך את העוגיות. אתה יכול להשתמש בצורה אחרת אם אתה מעדיף, אך שימוש בצורת מעגלית יגרום לעוגיות להיראות יותר כמו מנטה דק אמיתי. [21]
  • וודא כי חותכים את העוגיות קרוב זה לזה כדי לקבל כמה שיותר עוגיות מהבצק המגולגל.
  • לאחר שחתכתם כמה שיותר עוגיות, תוכלו לאסוף את עודפי הבצק ולרדד את זה שוב כדי לחתוך ממנו יותר עוגיות במידת הצורך.
להכין מנטה דק
אופים את העוגיות. לאחר שגזרתם את העוגיות, העבירו אותן לדף עוגיות מרופד קלף. אופים את העוגיות בחום של 350 מעלות למשך 10 עד 12 דקות. כשנגמר הזמן, הוציאו את העוגיות מהתנור והעבירו אותן למתקן קירור. [22]
להכין מנטה דק
ממיסים את השוקולד. בזמן שהעוגיות אופות, אפשר להמיס את השוקולד. הניחו את שקית השוקולד צ'יפס או הממתקים המומסים לקערה ומיקרו אותה כדקה. לאחר מכן, הוציאו מהמיקרוגל וערבבו את השוקולד. [23] [24]
  • במידת הצורך, תוכלו למקרר את השוקולד למשך זמן רב יותר, אך עשו זאת בפרקי זמן קצרים, כמו 5 עד 10 שניות בכל פעם.
  • אם השוקולד נראה סמיך מדי, תמיד אפשר להוסיף כמות קטנה של קיצור לשוקולד כדי לדלל אותו. נסה לערבב כפית לשוקולד המומס כדי שיהיה דק יותר.
להכין מנטה דק
טבלו את העוגיות. לאחר שהעוגיות התקררו והשוקולד נמס, תוכלו להתחיל לטבול את העוגיות בשוקולד. מרפדים דף נייר עם נייר קלף כדי להניח עליו את העוגיות לאחר שתסיימו לטבול כל אחת מהן. טובלים כל אחת מהעוגיות בשוקולד בעזרת מזלג להחזקת העוגיה. [25]
  • נגב את עודפי השוקולד בשולי הקערה לפני שאתה מעביר את העוגיה לגיליון העוגיות מרופד הקלף.
  • אפשר להגדיר את העוגיות לפני שהן נהנות. זה ייקח בערך 10 דקות, אבל אתה יכול גם להקפיץ אותם במקרר כדי להגדיר אם תרצה.
להכין מנטה דק
סיים.
l-groop.com © 2020