איך להכין זיגוג לחם

ישנן דרכים רבות ושונות להכין זיגוג לחמאה, אך בדרך כלל התהליך פשוט למדי. ניתן להקציף זיגוגים רבים יחד בטמפרטורת החדר; עבור אחרים, יתכן שתצטרך לשלב את החומרים על החום כדי שהזיגוג יתעבה כראוי.

גלייזת מייפל [1] X מקור מחקר

גלייזת מייפל [1] X מקור מחקר
להקציף את החומרים יחד. שלב את סירופ המייפל, הסוכר החום והפלפל השחור בקערת ערבוב קטנה, תוך הקצפת היטב עד לאיחוד אחיד.
  • אם תעדיפו זיגוג בקצת יותר בעיטה, הוסיפו 1/4 כפית (1.25 מ"ל) פלפל קאיין לזיגוג לצד הפלפל השחור.
  • זיגוג זה כבר יהיה די עבה בטמפרטורת החדר, כך שלא תצטרכו לבשל אותו על הכיריים.
גלייזת מייפל [1] X מקור מחקר
מוסיפים לחמאה באמצע הבישול. אופים את חזיר הכוונה, ומברישים את כל אצוות הזיגוג על פני השטח של הקציר באמצע זמן הבישול הכולל.
  • אם הזיגוג ישב החוצה זמן מה, להקציף אותו שוב שוב לפני שתמרח אותו על הקערה.
  • עבור מרבית החמימות, תצטרך לבשל את החמאה למשך 15 עד 20 דקות לכל 450 גרם לכל בשר (325 מעלות צלזיוס). [2] מקור המחקר אם אתה מבשל חזיר של 8 קילוגרמים (3.6 ק"ג), פירוש הדבר שתצטרך לבשל אותו בין שעתיים לשעתיים / שעתיים; הוסף זיגוג זה לאחר 60 עד 90 הדקות הראשונות.

גלייז סוכר [3] X מקור מחקר

גלייז סוכר [3] X מקור מחקר
שלב את שלושת המרכיבים. להקציף את הסוכר החום והחרדל המוכן יחד עם כף (15 מ"ל) חומץ תפוחים.
  • אם הזיגוג נראה שמנמן או לא יתאחד, הוסף עוד כף (15 מ"ל) חומץ תפוחים והמשך להקציף. הזיגוג הסופי צריך ליצור עיסה עבה ועקבית.
  • שימו לב שאינכם צריכים לחמם זיגוג זה לפני השימוש בו. יתכן שתצטרך לסדר אותו מחדש מדי פעם אם הוא יושב יותר מכמה דקות לפני השימוש.
גלייז סוכר [3] X מקור מחקר
הזגגו את החזיר ברציפות במהלך השעה האחרונה. מברישים את הזיגוג הזה מעל לחמאה ברגע שנשארו לחממה 60 דקות בלבד בזמן הבישול. החל שוב את הזיגוג כל 15 דקות עד לסיום הקציר.
  • להקציף את הזיגוג הנותר מייד לפני כל יישום מחדש.
  • באופן אידיאלי, עליכם למרוח את הזיגוג הזה על החמאה בסך הכל ארבע פעמים. אל תזגג מחדש את הקערה לאחר שתסיים את הבישול.

קולה גלייז [4] מקור המחקר

קולה גלייז [4] מקור המחקר
שלב את שני המרכיבים. שמים את הסוכר החום בקערת ערבוב קטנה ושופכים עליו את משקה הקולה. להקציף קלות את שני החומרים יחד עד לאיחוד אחיד.
  • זיגוג זה צריך להיות עבה מספיק לשימוש מבלי לעבות אותו על אש.
  • הכינו את הזיגוג הזה מייד לפני שאתם מתכוונים להשתמש בו ורק להקציף אותו יחד מספיק טוב בכדי לשלב את החומרים. בסופו של דבר השטח יתפשט לאחר שתוסיפו את הזיגוג לחלל, אך עליכם לנסות לשמור על חלקו לפני היישום.
קולה גלייז [4] מקור המחקר
זיגגו את הקערה במהלך הגמר של 30 עד 45 דקות. מבשלים את החמאה כרגיל, ואז שופכים או מברישים זיגוג זה באופן שווה על פני הלהבה במהלך 30 עד 45 הדקות האחרונות של זמן הבישול הצפוי.
  • זיגוג זה יכול להישרף בקלות, ולכן חשוב להימנע מלהחיל אותו מוקדם מדי בתהליך הבישול.

גלייז טרופי [5] X מקור מחקר

גלייז טרופי [5] X מקור מחקר
מרתיחים את המרכיבים יחד. שלב פירה של אננס כתוש ומיץ שלו בשילוב 225 גרם (ג 'ינג' ר ') המשומר והג'ינג'ר הטחון טרי בסיר. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך כדי הקצפה מדי פעם, עד שהזיגוג מגיע לרתיחה.
  • הרתחת זיגוג זה חשובה מכיוון שהיא גורמת לסוכרים המשומרים על המשמר להתפרק ולערבב לשאר המרכיבים, ויוצרים מוצר עבה ומעורבב בעקביות.
  • מכיוון שאתה צריך להרתיח ולקרר את הזיגוג הזה, עדיף להכין אותו לפני שתתחיל לבשל את החזיר. אתה יכול להכין אותו עד חמישה ימים מראש.
גלייז טרופי [5] X מקור מחקר
מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את תכולת הסיר לבלנדר. מעבדים במהירות בינונית עד שנוצרת זיגוג חלק.
  • שלב זה הוא אופציונלי מבחינה טכנית. אם אתה מעדיף זיגוג עם נתחי אננס בתוכו, אתה יכול לדלג על תהליך המיזוג ולעבור ישירות לשלב הבא.
גלייז טרופי [5] X מקור מחקר
מצננים לטמפרטורת החדר. אפשר לזגוגית להתיישב בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר.
  • אם אינכם מתכננים להשתמש בזיגוג מייד לאחר קירורו, העבירו אותו למיכל אטום ושמר אותו במקרר עד חמישה ימים.
גלייז טרופי [5] X מקור מחקר
השתמש בסיום זמן הבישול. אופים את החמאה כרגיל, ומברישים זיגוג זה על פני השטח של החמאה ברגע שנשארו רק לחמישים עד 40 דקות משעת האפייה.
  • מערבבים במהירות את הזיגוג לפני שאתה מורח אותו.
  • זיגוג זה עלול להישרף אם מורחים אותו מוקדם מדי, ולכן עדיף להשתמש בו בסיום זמן הבישול.

זיגוג סיני

זיגוג סיני
להקציף את החומרים יחד. שלבו את רוטב ההויסין, הדבש, אבקת חמישה תבלינים, שום טחון וג'ינג'ר מגורר בקערת ערבוב קטנה. להקציף יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
  • את הרוטב הזה אין צורך לעבות בחום.
  • אם אתה מעדיף לא להשתמש בשום טרי טחון או בג'ינג'ר טרי מגורד, אתה יכול להשתמש בצורות האבקה שלהם במקום. השתמש רק ב- 1/8 כפית (0.6 מ"ל) מכל אחת כאשר אתה בוחר גרסאות קרקעיות ומיובשות.
זיגוג סיני
מברישים את הזיגוג מעל לחמאה לפני ובמהלך האפייה. מברישים קלות את הזיגוג הזה מעל הקערה מייד לפני אפייתו. ברגע שהחמאה עוברת באמצע זמן הבישול הצפוי שלה, מרחו את שארית הזיגוג והמשיכו לאפות את החמאה.
  • שימו לב יתכן שתצטרכו להקציף במהירות את הזיגוג שוב לפני כל יישום.
  • השעות המדויקות ישתנו בהתאם למשקלו של החזיר. לרוב תצטרך לאפות חזיר למשך 15 עד 20 דקות לכל קילוגרם של 450 גר 'בטמפרטורה של 325 מעלות פרנהייט (163 מעלות צלזיוס). עבור חזיר של 8 קילוגרמים (3.6 ק"ג), תצטרך לבשל אותו כשעה לפני שתחיל שוב את המעיל השני; לבשל אותו עוד 60 עד 90 דקות אחרי זה.
האם אוכל לזגוג חזיר יום אחרי שהוא מבושל?
לא, יש לזגוג אותו בתנור בזמן שהוא מתבשל.
l-groop.com © 2020