כיצד להכין חמוציות מזוגגות

האם חמוציות ישנות רגילות מעט טארטות מדי בשבילך? ואז להמתיק אותם עם זיגוג סוכר! עם חלקים שווים של סוכר ומים, אתה יכול בקלות לזגג פירות יער לחטיף מתוק יותר שיבחר בזה אחר זה. אתה יכול באותה מידה להקציף אותם למכסה לאפייה על ידי הוספת ג'לי לסירופ הפשוט שלך. עם עוד כמה מרכיבים, תוכלו גם ליצור זיגוג מתוק שישלים הודו או עוף קלויים טעים!

חמוציות מזוגגות בסירופ פשוט

חמוציות מזוגגות בסירופ פשוט
הכינו את הסירופ שלכם. בסיר בינוני מערבבים 2 כוסות (400 גר ') סוכר לשתי כוסות (473 מ"ל) מים. מחממים את התערובת על הכיריים, תוך ערבוב מדי פעם להמסת הסוכר. הסר מהאש ברגע שהוא מתחיל להתבשל, לפני שהוא מגיע לרתיחה מלאה. [1]
  • סוכר גרגירי לבן זה בסדר, אבל אם אתה מעדיף שמץ של מולסה, השתמש במקום זאת בסוכר קנים גולמי או סוכר חום טבעי.
  • אם הסירופ שלך מגיע לרתיחה, זה לא סוף העולם. תצטרך לחכות מספר דקות נוספות לפני שתעבור לשלב הבא.
  • עם זאת, אם הוא מבושל כל כך הרבה זמן עד שהוא החל לצמצם את נפחו, מדוד כמה נוזל נותר והוסף את ההפרש.
חמוציות מזוגגות בסירופ פשוט
הזגג את החמוציות שלך. לאחר שתסיר את הסירופ שלך מהמבער, תן לו כמה דקות להתקרר מעט. בזמן שהוא יושב, שפכו 2 כוסות (200 גר ') חמוציות לקערת זכוכית בינונית. לאחר שהמים התקררו מעט, שפכו אותם לקערה. אטמו את הקערה במכסה, נייר כסף או ניילון נצמד. ואז מכניסים למקרר לצינון למשך הלילה. [2]
  • אתה רוצה לתת למים להתקרר לפני שהם מוזגים, כדי להימנע מפיצוץ החמוציות.
  • כדי לחסל סיכון זה לחלוטין, המתן עד שהמים יתקררו לטמפרטורת החדר.
חמוציות מזוגגות בסירופ פשוט
מצפים את הגרגרים בסוכר. לאחר שהגרגרים שלכם הצטננו למשך הלילה, שפכו אותם למסננת ותנו לכל עודף לחות להתנקז. ואז יבש את קערת הזכוכית שלך עם מגבת או מגבות נייר. הוסף כפית סוכר, ואז בערך חלק קטן מהגרגרים שלך. השליך אותם בכפיות זוגיות או על ידי כיסוי הכיסוי במכסה שלה ונער אותה לציפוי הגרגרים בסוכר, שידבק לזיגוג.
  • ברגע שהם מצופים פחות או יותר באופן שווה, העבירו אליהם לתבנית. לאחר מכן חזור על הפעולה עד שכיסית את כל הפירות יער.
  • עבודה במנות קטנות תסייע לציפוי כל פרי בצורה שווה יותר. זה גם ימנע את ספיגת הסוכר בגלל לחות רבה מדי.
חמוציות מזוגגות בסירופ פשוט
יבש וחזור. לאחר שצפיתם את כל התותים שלכם, תנו לסוכר כמה שעות לייבוש לפירות יער. ואז תן להם מבט. אם יש כתמים חשופים, או אם אתה מעדיף פינוק מתוק יותר, זרוק אותם שוב עם יותר סוכר. [3]
  • בשלב זה הזגגה אמורה להיות בדרך לייבוש, ולכן ייקח עוד כשעה עד שהתוספת הסוכר תתייבש לפירות יער.

הכנת ציפוי מזוגג למוצרי אפיה

הכנת ציפוי מזוגג למוצרי אפיה
מקציפים מעט סירופ פשוט. בסיר בינוני, מערבבים ½ כוס (100 גרם) סוכר עם כוס 79 (79 מ"ל) מים. הניחו את התבנית על צורב והפכו לחום לחום בינוני-נמוך. מערבבים מדי פעם להמסת הסוכר. [4]
  • בדרך כלל סירופ פשוט הוא חלקים שווים של סוכר ומים. עם זאת, שימוש במעט מים כאן יהפוך את המעטה שלכם פחות נוזל.
הכנת ציפוי מזוגג למוצרי אפיה
הרתיחו את החמוציות שלכם. לאחר שכל הסוכר בסירופ שלך התמוסס, הפוך את החום לגובה בינוני-גבוה. שופכים 2 כוסות (200 גרם) חמוציות לסירופ ברגע שהוא מגיע לרתיחה. מרתיחים אותם כחמש דקות בערך, או עד כמחציתם נפרצו ואז מורידים מהאש. [5]
  • לאחר שמסירים אותם מהאש, מערבבים ½ כוס (160 גרם) של ג'לי דומדמניות.
  • ממשיכים לערבב עד שהג'לי נמס ומשתלב עם הסירופ.
הכנת ציפוי מזוגג למוצרי אפיה
מצננים ומגישים את האוכל שבחרת. הקדישו לזמן הציפוי שלכם להתקרר עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר. אצווה בגודל זה צריכה להעלות פשטידה או עוגה שלמה עם שמונה עד עשר מנות. אם בשביל זה אתם משתמשים, כפו אותה מעל הפאי / עוגה ואז הכניסו את כל העניין למקרר. תן למכסה לחצי שעה ויותר לצינה ולהגדיר כך שהוא פחות נזל. [6]
  • לחילופין, תוכלו גם להעביר אותו למיכל אטום ולהשתמש בו לטוסטים, מאפינס, לחם תירס או כל מה שנשמע מפתה.

יצירת זיגוג חמוציות לעופות צלויים

יצירת זיגוג חמוציות לעופות צלויים
שלב את החומרים הרטובים שלך. ראשית, הניחו סיר קטן על צורב. לאחר מכן הוסף את הדברים הבאים: ¾ כוס (178 מ"ל) של מיץ חמוציות; ¾ כוס (178 מ"ל) סיידר תפוחים; ½ כוס (161 גרם) של סירופ מייפל; 2 כפיות סיידר תפוחים. מערבבים עד שהם משולבים באופן שווה. [7]
יצירת זיגוג חמוציות לעופות צלויים
הוסף את שאר החומרים שלך. כעת, לאחר שהחומרים הרטובים שלך מעורבבים, הוסף ¼ כוס (55 גרם) סוכר חום, כפית מלח וכפית פלפל. מערבבים לערבב. לבסוף מוסיפים 3 כפות חמאה ו -3.33 כוסות (333 גר ') חמוציות ומערבבים שוב. [8]
יצירת זיגוג חמוציות לעופות צלויים
הרתיחו את התערובת שלכם. הפעל את המבער לחום בינוני-גבוה. מערבבים מדי פעם להמסת הסוכר ומערבבים את החמאה בזמן שהיא נמסה. ברגע שהתערובת מגיעה לרתיחה, הפוך את החום למצב בינוני-נמוך. מתבשלים במשך שמונה עד עשר דקות, או עד שהחמוציות קופצות. ואז מורידים מהאש. [9]
יצירת זיגוג חמוציות לעופות צלויים
מסננים וזיגוג. שופכים את התערובת דרך מסננת לקערת זכוכית. תנו לו לשבת עד שיתקרר לטמפרטורת החדר. [10] ברגע שנותרו לצליית ההודו או העוף שלך 45 דקות לצלייה, הוציאו מהתנור והשתמשו במברשת מזון לציפוי הציפור בזיגוג שלכם. אופים אותו 10-10 דקות נוספות ואז חוזרים על הפעולה. המשיכו לחזור עד שהציפור סיימה לצלות. [11]
יצירת זיגוג חמוציות לעופות צלויים
סיים.
l-groop.com © 2020