איך להכין עוגת פוקו לימון מזוגגת

וריאציה זו של עוגת לימונד קלאסית קלאסית מגיעה עם בעיטה נוספת של טעם לימון. פנקו את בלוטות הטעם שלכם עם נתח מהקינוח הקליל והמרענן הזה. חובה לחובבי הלימון! זמן התכוננות : 30 דקות זמן כולל : שעה ו 45 דקות מנות : 16

אפיית העוגה

אפיית העוגה
מחממים מראש התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.
אפיית העוגה
משמנים קלות וקמח מחבת בונדט בגודל 10 אינץ '. אפשר להשתמש בחמאה או בתרסיס לבישול.
אפיית העוגה
בקערה גדולה חמאת שמנת וסוכר בעזרת מערבל חשמלי עד לרפפה
אפיית העוגה
מקציפים פנימה את מיץ הלימון, הגלידה והחלמונים (חלמון אחד בכל פעם). הניחו בצד.
אפיית העוגה
בקערה נפרדת להקציף יחד קמח, סודה לשתייה ומלח.
אפיית העוגה
מערבבים את החומרים היבשים לתערובת החמאה לסירוגין עם חלב חמאה. משמעות הדבר היא להתחיל ולסיים עם רכיבים יבשים - 3 תוספות של יבשים; 2 של חלב חמאה. הניחו בצד, שוב.
אפיית העוגה
בקערה גדולה נוספת, מקציפים חלבוני ביצה עד לשלב הפסגות הנוקשות. אם אתה יכול להעיף את הקערה מבלי שהתוכן זז או ישפך, הכית אותה מספיק.
אפיית העוגה
מודדים 1/3 מהלבנים ומערבבים לתוך הבלילה.
אפיית העוגה
מקפלים פנימה את שאר החלבונים עד שנזהר שלא להגזים.
אפיית העוגה
שופכים את הבלילה לתבנית הבונדט.
אפיית העוגה
אופים במשך 50 עד 55 דקות עד שקיסם השיניים יוצא נקי.
אפיית העוגה
נותנים להתקרר בתבנית למשך 10 דקות. מוציאים מהתבנית ומעבירים למתלה תיל.

הכנת סירופ הלימון

הכנת סירופ הלימון
בסיר קטן מערבבים את סוכר, מים וגרידת הלימון ומביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
הכנת סירופ הלימון
מרתיחים דקה מבלי לבחוש.
הכנת סירופ הלימון
כשהאש כבויה, הסר בזהירות את גרידת הלימון ובוחש פנימה מיץ לימון.

הכנת זיגוג הלימון

הכנת זיגוג הלימון
להקציף יחד סוכר ציפוי ומיץ לימון עד לקבלת תערובת חלקה בקערה בינונית.
הכנת זיגוג הלימון
מוסיפים חמאה מומסת ומקציפים עד שנוצר זיגוג סמיך אך ניתן לשפוך.

מגישים את העוגה

מגישים את העוגה
נקב חורים בחלק העליון של העוגה בעזרת שיפוד. החורים צריכים כמעט, אך לא לגמרי, לחדור לעוגה. מכאן מגיע ה"פוק "בשם הקינוח.
מגישים את העוגה
מברישים את הסירופ בכל החלק העליון ומניחים להתקרר לגמרי.
מגישים את העוגה
כף את הזיגוג על העוגה.
מגישים את העוגה
בואו לעמוד 15 דקות עד שהעוגה שוקעת.
בעת בישול הסירופ, הימנע מחום גבוה מדי מכיוון שאתה עלול לשרוף את הסוכר.
מגישים עם פירות יער טריים או פשוט נהנו כחטיף קל.
כדי להפיק את המרב מזמנכם תוכלו להכין את הסירופ והזיגוג בזמן שהעוגה אופה.
l-groop.com © 2020