איך להכין פודינג ללא חג המולד ללא גלוטן

פודינג חג המולד הוא מצרך חג המולד היישר מבריטניה והוא נהנה מזה מאות שנים. לעתים מכונה פודינג פודינג או פודינג שזיפים, פודינג חג המולד הוא קינוח חם המשלב פירות יבשים ליצירת פודינג מתוק וטעים. לרוע המזל, המתכון המסורתי לפודינג לחג המולד מכיל קמח ומוצרים אחרים מלאי גלוטן שלא יכולים לאכול על ידי אנשים עם אי סבילות לגלוטן. למזלנו, על ידי שימוש במרכיבים הנכונים ובאפייה או אידוי של הפודינג שלכם, תוכלו להכין תבשיל חג מולד טעים המכיל אפס גלוטן. [1]

מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית

מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית
ערבבו יחד את החומרים היבשים שלכם. קח את שזיפים מיובשים ותאנים וחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר בעזרת מספריים לפני שתוסיף אותם לקערה. שלב את הדומדמניות שלך, הצימוקים, הסולטאנות, שזיפים מיובשים, תאנים, קליפות, אגוזים, אגס, סוכר ירקות ותבלינים, וערבב אותם יחד בקערת ערבוב גדולה. דאג לשלב את התבלינים על שאר המרכיבים היבשים כך שלפודינג שלך יש טעם מלא ועקבי. [2]
מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית
שלב את התערובת את האגס המחומץ ומיץ האגס. הוסף לקערה שלך 50 גר '(5 גרם) מהאגס המחוטא ו -50 מ"ל (מיץ האגוזים) ומיץ את התערובת שלך במרץ, וודא שהחומרים היבשים מפוזרים בצורה נאותה לכל אורכה. בכדי לבעוט בפודינג ללא הגלוטן שלך, אתה יכול להשתמש ב 100 מיליליטר (3½ גרם) של מיץ תפוחים או אגסים ו 50 מ"ל ברנדי במקום להשתמש באגס או מיץ תפוחים.
  • כף עץ גדולה או קצף יציב נהדרת לערבוב פודינג ללא גלוטן.
מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית
מסננים את הקמח עם אבקת האפייה והמלח. שלב 100 גרם (3½ גרם) של גלוטן וקמח ללא חיטה עם מסננת דקה עד שהם מעורבבים לחלוטין. ניפוי הקמח עם אבקת האפייה מאפשר לקמח להתאוורר מה שיוסיף לשטף הפודינג שלך. [3] זה גם יעזור לשלב את כל המרכיבים יחד.
מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית
קפלו את הקמח לקערה. הקמח ללא גלוטן ללא חיטה יעזור לכבול את התערובת שלך יחד. שופכים בזהירות כל קמח, בזה אחר זה, לתערובת שלך. השתמש בכף או בקערה שלך והמשיך לערבב עד לקבלת תערובת צמיגות עבה יותר. בצעו גושים על ידי המשך ערבוב וקיפלו את התערובת יחד.
מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית
שופכים את התערובת שלך לאגן פודינג. השתמש באגן פודינג 1.5 ליטר כשאתה מכין את הפודינג ללא גלוטן שלך. מכסים את ראש האגן במכסה או חתיכת נייר חסין שומן. ניתן לרכוש אגן פודינג באופן מקוון או לכל היותר חנויות כלבו או חנויות לבישול. [4]
מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית
שים את האגן שלך בפח או בתבנית עמוקה ומלא אותו במים. המים במחבת העמוקה שלך צריכים להגיע באמצע הדרך לצד אגן הפודינג שלך. זה יבטיח בישול אחיד לאורך כל הפודינג שלכם.
מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית
מרתיחים את התבנית למשך 4-5 שעות. שים מכסה על התבנית ושמור את הפודינג שלך על הכיריים למשך 4-5 שעות על אש נמוכה-בינונית. במהלך תקופה זו, הפודינג צריך להתמצק. בדוק שוב את מפלס המים שבתבנית כל שעה והוסף עוד מים אם הם מתאדים.
  • כשמוסיפים מים חדשים, יש להקפיד להוסיף מים חמים.
מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית
אפשר לפודינג שלך להתקרר במקרר למשך הלילה. הסר את המכסה והצמיד את הניילון הנצמד לראש אגן הפודינג שלך. אתה יכול לאחסן את פודינג חג המולד שלך כמעט שלושה חודשים לפני שהוא ישתבש. [5]
מכינים פודינג ללא-גלוטן ללא אפייה טבעונית
מחממים מחדש את הפודינג שלך ללא גלוטן ואוכל אותו. כשאת מוכנה להגיש את הפודינג ללא הגלוטן שלך, יש לך שתי דרכים לחמם אותו מחדש. אתה יכול להחזיר אותו לתבנית או לפח העמוק שלך ולאדות אותו למשך שעה עד שעתיים. לחלופין, אתה יכול להכניס אותו למיקרוגל שלך למשך 3-5 דקות, או עד שהוא נעשה רך. [6]
  • אתה יכול לעטר את פודינג חג המולד שלך בהולי ולהגיש אותו עם שמנת או חמאת ברנדי.

אפיית פודינג ללא גלוטן

אפיית פודינג ללא גלוטן
משרים את המשמשים והצימוקים בסיר. השתמש ב 300 מיליליטר (1.2.1 כוסות) של יין אדום ו- 75 גרם (1.26 כוסות) של ברנדי כדי להפוך את הפירות היבשים לעשירים יותר. מרתיחים אותם על אש נמוכה-בינונית למשך 15 דקות. לאחר שתסיימו, הניחו אותם בצד ותנו להם להתקרר לפחות 20 דקות. [7]
אפיית פודינג ללא גלוטן
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. מחממים תנור מראש כך שכשאתה מתחיל לאפות את הפודינג שלך הוא יתבשל עד הסוף. אי חימום מוקדם של התנור מוביל לרוב לבשל לא אחיד, במיוחד כאשר אופים פודינג חג המולד.
אפיית פודינג ללא גלוטן
שלב את המגישים והתפוזים שלך במעבד המזון. דופק בינוני עד גבוה למשך 30 שניות או עד שהתמרים והתפוז יוצרים משחה. כדי להשיג את העקביות הרצויה, ייתכן שיהיה צורך במעבד מזון. אם התערובת שלך גושית, המשך לדופק גבוה עד שאין לה גושים.
אפיית פודינג ללא גלוטן
הוסף את הביצים, שמן הזית, הווניל, הקינמון, המוסקט, המלח והג'ינג'ר. הוסף את שתי הביצים ו -60 מיליליטר (1/4 כוס) שמן זית עם התבלינים האחרים שלך למעבד המזון או לקערה הגדולה. המשיכו לשלב את החומרים, ערבבו אותם יחד עד שהם ישולבו זה בזה לחלוטין.
  • על הבלילה שלך להיות בעלת עקביות חלקה וקרמית.
אפיית פודינג ללא גלוטן
מסננים את שארית מיץ התפוזים מהקערה. מסננים כל מיץ תפוזים שמתיישב בראש התערובת שלך. המטרה היא להפוך את הבלילה שלך לקרמית וחלקה ככל האפשר. עודף מים יגרום לעוגה שלכם להיות מתפרקת כשמבושלים.
אפיית פודינג ללא גלוטן
מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את הפירות היבשים ואת ארוחת השקדים שלכם. הכניסו את העיסה שלכם לקערת ערבוב גדולה ואת הצימוקים והמשמשים המיובשים לתערובת. במקום צימוקים תוכלו להשתמש גם בסולטנות או בצימוקים לבנים. מערבבים את הבלילה יחד ומכינים אותה לאפייה.
אפיית פודינג ללא גלוטן
שים את הבלילה שלך בתבניות פודינג ואופים את הפודינג שלך. העבירו את הבלילה ל -750 מיליליטר תבניות פודינג באמצעות מרית. הניחו את התבניות על המתלה האמצעי בתנור שלכם והמשיכו לאפות את הפודינג למשך 45 דקות. בדוק שוב את פודינג חג המולד שלך וודא שהוא מתבשל כמו שצריך. בחלק החיצוני צריך להיות קרום חום ופריך שנוצר בחלקו העליון. [8]
אפיית פודינג ללא גלוטן
מצננים את הפודינג שלך למשך 10 דקות לפחות ואז מגישים. אפשר לפודינג שלך להתקרר לפחות 10 דקות לפני שתוציא אותם מהתבניות שלהם. בשלב זה הם צריכים להיות מספיק סולידיים כך שתוכלו להסיר אותם מבלי שהם יתפרקו.
אפיית פודינג ללא גלוטן
סיים.
l-groop.com © 2020