איך להכין עוגת תפוזים ושקדים ללא גלוטן

העוגה השופעת הזו עשירה וטעמה מקסים, מה שמפתיע כשקוראים את השיטה. אתה יכול לגוון את אלה לקינוח על ידי הכנתם כמאפינס קטנים בתבניות דקורטיביות ולהגיש אותם עם סירופ חריף (מתכון כלול) או עם שמנת עבה, גלידה ורפרפת ביצה. ניתן להגיש את העוגה מעט חמימה או קרה (מאפינס קטנים יותר בסדר להגשה חמה) מכיוון שהעוגה הגדולה יותר יכולה להיות עדינה וטריקית יותר להגשה כשהיא חמה.

להכין את העוגה

להכין את העוגה
מרתיחים את התפוזים שלמים לפחות שעתיים במחבת מים לכיסוי הפירות, ומשנים את המים לפחות פעם אחת. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר ערב לפני ארוחת הבישול ואז נותנים להם להתנקז ולהצטנן במקרר למשך הלילה.
מרבעים את התפוזים הקרים והסירו את הזרעים ואת גרגיר הליבה. השאירו את עור וגרידת התפוז שלמים.
להכין את העוגה
לטהר את התפוזים - העור והכל - במעבד מזון עד שהם חלקים, או לדחוף אותם דרך מסננת.
להכין את העוגה
אסוף את שאר המרכיבים שלך. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות וקווים את תבנית העוגה או מחבתות המאפין המחורצים.
להכין את העוגה
מקציפים בעזרת מקצף את הביצים והסוכר עד לקבלת צבע סמיך וחיוור והסוכר מתמוסס. זה לוקח כארבע דקות.
להכין את העוגה
מוסיפים את ארוחת השקדים, אבקת האפייה והתפוז. מקפלים דרך עד לאיחוד בעזרת כף גדולה.
להכין את העוגה
מעבירים לתבנית שלכם ואופים שעה. השתמש בבדיקת שיפוד כדי להבטיח שהוא מבושל (השיפוד כשהוא מוכנס אמור לצאת נקי).
  • מחבתות המאפין עשויות להידרש 20-25 דקות.
להכין את העוגה
נותנים להתקרר ואז מגישים.
להכין את העוגה
סיים.

מכין את הסירופ

מחממים את מיץ הלימון, המים, הסוכר, הקינמון, שיני התבלין, הווניל במחבת קטנה.
מתבשלים במשך חמש דקות. מגישים כמות קטנה לכל מאפין או פרוסה ומקשטים בפיסטוקים.
בחר את התפוזים הכי טעימים שאתה יכול, רצוי לגדל ביתית אם אתה בר מזל מספיק כדי לקבל עץ תפוז. הימנע מזן "רך" או מזן תפוז עבה ועבה מכיוון שהם יקנו טעמים כתומים פחות מאשר תפוז עסיסי יותר.
הרתחת התפוזים מוציאה את מרירות המיתור למים - יהיה מר מאוד אם תטעמו.
אל תתנו לתפוזים להרתיח יבש - עוגה זו לא נבדקה עם טעם כתום שרוף.
l-groop.com © 2020