כיצד להכין בייגלה ללא גלוטן

בייגלה אלו הם חטיפים נהדרים ואלטרנטיבה נהדרת עבור אנשים עם אלרגיה לגלוטן.
מוסיפים פנימה את החומרים לקערה גדולה. מוסיפים פנימה את הקמח, החמאה, השמרים, הסוכר, המלח, אבקת האפייה, מסטיק קסנטן, הביצה והמים.
מערבבים מרכיבים יחד עד ליצירת בצק יציב. ערבבו את החומרים בידכם או בתערובת חשמלית.
ללוש את הבצק. לאחר הלישה של הבצק מניחים בצורה חלקה את הבצק לקערה משומנת.
מכסים היטב את הבצק ומניחים לו להתפחה.
מחממים תנור לחום של 215 מעלות צלזיוס. מרפדים את שתי התבניות בנייר קלף או משמנים אותן קלות בשמן או בחמאה.
מרתיחים 4 ליטר מים בסיר גדול. לאחר הרתחת המים מניחים את הבצק למשטח מקומח ומחלקים לשנים עשר חלקים.
מכסים את חלקי הבצק ואז מגלגלים אותם ל 12-14 חבלים. חוצים את שני קצוות החבלים ואז מקפלים אותם ליצירת צורת בייגלה.
הניחו את הבייגלה הלא מבושלים על המחבתות מקודם. הניחו את הבייגלה עם רווח ביניהם כדי שלא יתקעו זה בזה בתהליך האפייה.
שופכים סוכר וסודה לשתייה למים רותחים המתינו עד שהמים יתחילו להקציף. מכניסים בעדינות את בצק הבייגלה הלא מבושל בזה אחר זה למים הרותחים למשך 5 שניות.
החזירו את הבייגלה לתבנית. מפזרים מעט מלח על בייגלה לקבלת טעם נוסף. קפיצו את הבייגלה לתנור למשך 18-20 דקות (בייגלה רך) 25 דקות (בייגלה לעיסה) או 35 דקות לבייגלה קשה ופריך.
מוציאים את הבייגלה מהתנור כשחום זהוב. תנו להתקרר 10 דקות לפני האכילה.
במקום לפזר מלח על בייגלה אפשר להשתמש בסוכר, קינמון או אפילו גבינה.
אתה לא צריך לעצב את הבייגלה לצורת בייגלה מסורתית אתה יכול לעצב אותם למקלות אם אתה רוצה.
השתמש תמיד בכפפות תנור בעת הוצאת התבנית מהתנור!
אל תאכלו את הבייגלה כשהם חמים, תוכלו להסתכן בשריפת הפה בכאב.
l-groop.com © 2020