כיצד להכין קרום פאי טעים ללא גלוטן

הכנת קרום פאי תוצרת בית והקפאתו זו דרך נהדרת להצטייד במטבח עם סיכות הידיים להכנת כלים ביתיים אותנטיים. קרום העוגה עשיר באופן מסורתי בגלוטן, אולם וריאציה זו על המתכון הופכת אותו ללא גלוטן. יש לשנות את סוגי עשבי התיבול המיובשים שבהם אתה משתמש כדי להתאים את טעמי הקרום למילויים שבחרת.

הכינו את הבצק

הכינו את הבצק
שלב את כל החומרים היבשים במעבד מזון והפעל אותם כמה פעמים כדי להבטיח שהם מעורבבים היטב.
הכינו את הבצק
קוביות את החמאה המצוננת לקוביות והוסיפו אותה לחומרים היבשים.
הכינו את הבצק
דופקים את התערובת עד שהיא דומה לפירורי לחם. חשוב לעשות זאת די מהר, כך שלחמאה אין סיכוי להמיס.
הכינו את הבצק
מוסיפים את הביצה ליד ודופקים במרווחים ארוכים יותר עד לאיחוד. התערובת צריכה להתחיל להתגבש יחד.
הכינו את הבצק
טובלים את הבצק על משטח בישול נקי ומעצבים אותו לכדור.
הכינו את הבצק
עוטפים את כדור הבצק בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
הכינו את הבצק
לעטוף את הבצק המצונן ולהפוך אותו לפיסת נייר שעווה בחלקו העליון של הדלפק.
הכינו את הבצק
התחל לשטח אותו עם היד שלך.
הכינו את הבצק
מניחים חתיכה של סרט נצמד על גבי הבצק השוטף ומרדדים את הבצק בעזרת מערוך עד שהוא עובי 2 סנטימטר (0.8 אינץ ').
הכינו את הבצק
קלף את הסרט הנצמד והחלק את נייר השעווה והבצק על קרש החיתוך שלך.
הכינו את הבצק
משמנים את פח העוגה עם כף החמאה שנותרה.
הכינו את הבצק
מניחים את הפח המשומן על גבי הבצק כשהוא פונה כלפי מטה.
הכינו את הבצק
החלק את הלוח ואת פח העוגה בצד ימין כלפי מעלה והסר את הלוח מקצה פח העוגה.
הכינו את הבצק
השתמש בידיים כדי לדחוף בעדינות את הבצק לפינות המנה.
הכינו את הבצק
פירסו את בסיס קרום העוגה בעזרת מזלג מספר רב של פעמים כדי ליצור מקום לאדים שיברחו בסופו של דבר כאשר הוא אופה.
הכינו את הבצק
הניחו חתיכת נייר שעווה חדשה על גבי הבצק והניחו משקולות פאי או שעועית על גבי נייר השעווה. זה כדי לסייע במניעת בסיס הקרום לעלות ולבעבוע בזמן שהוא מתבשל. תהליך זה נקרא אפייה עיוורת .

אפייה

אפייה
אופים עיוור את המאפה במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.
אפייה
הוצא את הקרום מהתנור, הוציא את המשקולות והנייר חסין השומן והחזיר אותו לתנור למשך 5 עד 7 דקות נוספות כדי להבטיח שבסיס הקרום לא יהיה מעורפל.
אפייה
סיים.
אם אין לכם מעבד מזון, תוכלו להכין את המתכון הזה ביד. במקרה זה, דאגו למרוח את החמאה הקרה בקמח בעזרת קצות האצבעות.
יתכן שתזדקק לנקז מים או לפזר קמח כדי לעזור לבצק להתפגש לאחר הוספת הביצה.
אתה יכול להוסיף אבק של קמח אורז לפח העוגה ברגע ששמנים אותו כדי להבטיח שהמאפה לא יידבק.
אפשרויות המילוי לקרום זה כוללות קיש אספרגוס, פאי בייקון וביצים, ועוגת פטריות וכרישה.
אם לא תנקב שלמים בבסיס קרום העוגה לפני האפייה, תגלה שהאדים מהקרום יגרמו לו לבעבע, מה שיוצר בסיס קרום לא אחיד ועשוי להיות סדוק.
l-groop.com © 2020