כיצד להכין לחם קישואים ללא גלוטן

מציאת לחם טעים ובריא אינה קלה כאשר אינך יכול לאכול דגנים בגלל אי ​​סובלנות לגלוטן. למרבה המזל, ישנן וריאציות שונות של לחם, כמו לחם קישואים אפוי טעים זה, שאפשר להכין בלי להשתמש בדגנים כלשהם. על ידי שימוש במרכיבים הנכונים ובישול לחם כהלכה, תוכלו לאפות לחם קישואים מתוק או טעים טעים שבריא עבורכם ואינו מכיל גלוטן.

אפיית לחם קישואים בסיסי ללא גלוטן

אפיית לחם קישואים בסיסי ללא גלוטן
להקציף יחד את החומרים היבשים שלך. שופכים 300 גרם (1 1/2 כוס) של סוכר גרגיר, 283 גרם (2 1/2 כוס) קמח אורז לבן, 57 גרם (1/2 כוס) קורנפלור, 1 כף קינמון טחון, 2 כפיות אפייה סודה, 1 1/2 כפית מלח, כפית מסטיק קסנטן, כפית ג'ינג'ר טחון ו -1 / 4 כפית ציפורן טחונה לקערת ערבוב גדולה ומערבבים אותה יחד עם הקצף. המשיכו לערבב הכל יחד כ 5-7 דקות, או עד ששילבו את כל המרכיבים היטב. [1]
אפיית לחם קישואים בסיסי ללא גלוטן
מערבבים ביצים, שמן ומיץ תפוחים לתערובת היבשה שלך. מערבבים את החומרים הרטובים יחד במעבד מזון או ביד בקערה נפרדת. המשיכו לערבב את החומרים יחד עד שהתערובות דומות למילקשייק. לאחר שהבלילה מעורבת היטב, הוסיפו אותה לתערובת היבשה שלכם והקציפו יחד את החומרים עד שהחומרים היבשים והרטובים ישולבו זה בזה. [2]
אפיית לחם קישואים בסיסי ללא גלוטן
הוסף לתערובת את הקישואים, האגוזים והצימוקים שלך וקפל אותם. מערבבים פנימה את הקישואים ושאר המרכיבים האופציונליים ומקפלים את הבלילה עד שהם מופצים באופן אחיד בכל הבלילה. לפני שתוסיף את הקישואים לבלילת הלחם שלך, וודא שהוא יבש. [3]
  • יבש את הקישואים שלך על ידי טפח עליהם במגבת נייר והשאיר אותם בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות לייבוש.
אפיית לחם קישואים בסיסי ללא גלוטן
מחלקים את הבלילה לשתי מחבתות ערבוב. שופכים את התערובת באופן אחיד לשני מחבתות כיכר נפרדות בגודל 9 "x 5". החלק את החלק העליון של כל כיכר הלחם שלך עם מרית לקבלת לחם אפוי למראה נקי. [4]
אפיית לחם קישואים בסיסי ללא גלוטן
אופים את הלחם שלך בתנור בחום של 325 מעלות למשך 50 דקות. אופים את שתי הלחם שלך בתנור שחומם מראש. סובבו כל אחת מהככרות באמצע הבישול כך שהלחם יתבשל באופן שווה לאורך כל הדרך. כדי להשיג אותה אפייה, וודאו שכל אחת מחבתות הלחם על אותה מתלה לתנור. [5]
  • אם אתם מכינים מאפינס ולא כיכר לחם, יש להפחית את זמני הבישול ל 20-25 דקות.
אפיית לחם קישואים בסיסי ללא גלוטן
אפשר ללחם להתקרר למשך 15-30 דקות לפני ההגשה. ברגע שהלחם שלכם חום זהוב על פני השטח ותוכלו לתקוע אותו בעזרת קיסם שיניים, הוא מוכן לצאת מהתנור. מוציאים אותו החוצה ומאפשרים לו להתבשל על מתלה לתנור למשך 5-10 דקות לפני שמעבירים לצלחת ומאפשרים לו להתקרר עוד יותר.
  • ניתן גם לעטוף ולהקפיא את הלחם שלך עד שלושה חודשים. [6] מקור המחקר

אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן

אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
מערבבים את החומרים היבשים בקערה. שלבו 1 1/2 כוסות (210 גרם) קמח ללא גלוטן, 1/2 כפית מסטיק קסנטן, 1/2 כפית מלח כשר ו -1 / 2 כפית סודה לשתייה יחד בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את 1/2 כפית הסודה לשתייה, 1/2 כפית אבקת האפייה, וכפית קערת הקינמון הטחונה ומקציפים. ממשיכים לערבב את החומרים היבשים עד שהם מעורבבים היטב. [7]
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
זורקים צ'יפס שוקולד עם כפית מהתערובת היבשה. בקערה נפרדת, שלב את השוקולד צ'יפס עם כפית מתערובת הקמח. מערבבים את אלה יחד עם הידיים או קערה עד שכל השבבים מצופים בתערובת היבשה. [8]
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
הוסף לתערובת הקמח שלך סוכר גרגירי וסוכר חום. שלב 1/2 קערה (100 גר ') סוכר גרגיר ו -1 / 2 כוס (109 גר') סוכר חום לקערת הקמח וערבב אותו עם כף. מפרקים חתיכות גדולות יותר של הסוכר החום עד שהכל אבק דק.
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
הוסף לקערת הקמח שלך 1/4 כוסות (125 גרם) קישואים מגוררים. הוסיפו מעט מהקישואים המגוררים שלכם לקערת התערובת היבשה לפני שתזרקו אותה לכיסוי כל החלקים. המשיכו לערבב אותו עד שהקישואים מופצים באופן אחיד בתערובת הקמח. [9]
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
שלב את שאר הקישואים, הביצים, הווניל והשמן. השתמש בשאריות 7/8 כוסות (88 גרם) של קישואים מגוררים כדי ליצור את התערובת הרטובה. דופקים את החומרים על בינוני במעבד מזון עד שהם משולבים היטב והתערובת חלקה. [10]
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
צרו באר בחומרים היבשים ושפכו לתוכה את המחית. אתה יכול להכין באר בתערובת הקמח שלך על ידי דחיפת הקמח לצדדים והשאיר מקום ריק באמצע התערובת. לאחר שנוצרה הבאר, שפכו את התערובת הרטובה שלכם לתערובת הקמח היבש. מערבבים אותו יחד עם הקצפה עד ליצירת בלילה.
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
ערבבו את השוקולד צ'יפס והקישואים לתוך הבלילה. שופכים את הבלילה מחצית מכמות השוקולד צ'יפס ואת כל הקישואים שלך ומקפלים אותו עד שהוא מתערבב היטב. יש לחסוך את המחצית השנייה של השוקולד צ'יפס שלך כך שתוכלו לצוף איתם את החלק העליון של כיכר הלחם.
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
שופכים את בלילת הלחם לתבנית כיכר משומנת. השתמש במחבת כיכר סטנדרטית בגודל 9 "x 5" בעת הכנת הלחם הזה. [11] התערובת עדיין צריכה להיות מעט מימית. השתמש במרית כדי לקבל את שארית הבצק מהקערה ושופך אותה לתבנית הכיכר שלך. כאשר כל הבלילה הועברה, החלק את החלק העליון בעזרת מרית.
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
מפזרים מעל את יתרת השוקולד צ'יפס. קח את שאר שבבי השוקולד שלך ופיזר אותם על גבי משטח לחם הקישואים שלך. לחץ את השבבים למטה אל הלחם בעזרת מרית כך שהם מוטבעים על פני הלחם. [12]
  • לאחר סיום הבישול, הוא ייצר משטח מכוסה שוקולד שבב טעים למראה הלחם שלכם.
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
מכניסים את תבנית האפייה לתנור לחום של 325 מעלות למשך 50 דקות. ודא שהתנור מחומם מראש כראוי לפני שמכניסים אליו את הלחם שלך, אחרת זמני האפייה שלך לא יוגמרו והלחם שלך עשוי להתבצע. סובב את הלחם באמצע הבישול כך שהוא יתבשל באופן שווה לאורך כל הדרך. הלחם שלך ייעשה כאשר המשטח חום זהוב. [13]
  • אתה יכול גם לדחוף קיסם לתוך הלחם בכדי לבדוק אם מדובר באלילות. הקיסם היה צריך לאפות עליו פירורי לחם ולא בלילה רטובה.
הוציאו את הלחם מהתנור שלכם ותנו לו להתקרר למשך 15-30 דקות. לאחר סיום הבישול, המאפשר להתקרר יאפשר למרכז הלחם לסיים את הבישול. לאחר שאפשרת לו להתקרר, השתמש בסכין כדי לחתוך את הלחם לפרוסות. [14]
אפיית צ'יפס שוקולד ללא גלוטן
סיים.
l-groop.com © 2020