כיצד להכין עוגיות גבינת עיזים

גבינת עזים היא מרכיב תכליתי בעת השימוש באפייה. אתה יכול ליצור עוגיות מתוקות או טעימות, תלוי אם ברצונך להגיש את העוגיות לקינוח או כמתאבן.

עוגיות גבינת עזים מתוקות

עוגיות גבינת עזים מתוקות
מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס כשאתה מניח נייר אפייה בנייר קלף.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
שלבו את החמאה והסוכר בקערת ערבוב וקציפו בעזרת מערבל כף יד או מערבל לעמוד עם מצורף ההנעה. מכוונים את המיקסר למהירות בינונית ומקציפים עד שהחמאה והסוכר שמנת.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומקציפים כל אחת מהן למשך 30 שניות נוספות.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
מוסיפים את הווניל.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
מוסיפים את גבינות הריקוטה והעזים, תוך ערבוב עד לאיחוד טוב.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
להקציף יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח בקערת ערבוב נפרדת עד לאיחוד החומרים היבשים.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
הוסף 1/3 מהחומרים היבשים לחומרים הרטובים.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
מערבבים אותם במהירות נמוכה עד לשילוב החומרים היבשים במרכיבים הרטובים.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
המשיכו להוסיף את החומרים היבשים בהדרגה, ערבבו היטב בין כל תוספת.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
זרקו את העוגיות על תבנית האפייה בעזרת כף או סקופ עוגיות. השאירו שטח של 1 אינץ '(2-1 / 2 ס"מ) סביב כל עוגיה כך שלעוגיות יהיה מקום להתפשט.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
אופים את העוגיות למשך 10 עד 12 דקות או עד שהעוגיות משחימות בהירות.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
מוציאים את העוגיות מהתנור ומקררים אותן על הכיריים למשך 2 דקות.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
שחרר את העוגיות מנייר הקלף בעזרת מרית והעביר את העוגיות למתלי תיל לקירור.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
שלב את קערת הסוכר, תמצית וניל וחלב בקונדיטוריה. אתה יכול לשלב את התערובת עם להקציף או להשתמש במיקסר מוגדר למהירות נמוכה.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
מורחים את הדובדבן בחלק העליון של העוגיות המקוררות בעזרת מפזר גבינה או סכין חמאה.
עוגיות גבינת עזים מתוקות
ממתקים טפטוף נשפכים על גבי הדובדבן.

עוגיות גבינת עזים טעימות

עוגיות גבינת עזים טעימות
שלבו בקערת גבינת העיזים, השום, גרידת הלימון, הרוזמרין, המלח והפלפל. השתמש במיקסר כף יד או במיקסר לעמוד עם מצמד ההנעה והגדר את המיקסר למהירות בינונית.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מוסיפים את החמאה ומקציפים עד שהחמאה מתאחדת היטב.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מוסיפים 1/3 מהקמח לתערובת, מערבבים היטב במהירות נמוכה עד לאיחוד טוב.
עוגיות גבינת עזים טעימות
המשך להוסיף את הקמח בקבוצות 1/3 עד ששילבת את כולו בבלילה.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מקפלים פנימה את האגוזי מלך בעזרת מרית פלסטיק שטוחה.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מפזרים קמח על משטח עבודה. הטילו את הבצק על משטח העבודה.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מחלקים את הבצק לשני בולי עץ. היומנים צריכים להיות באורך של 6 ס"מ (15 סנטימטרים) ובקוטר של 3 ס"מ / 3 ס"מ.
עוגיות גבינת עזים טעימות
עטפו את היומנים בחוזקה בניילון נצמד, וסובבו את הקצוות בחוזקה. זה יעזור ליומני ההגדרה במקרר.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מכניסים את היומנים למקרר ומצננים אותם למשך שעתיים. לחלופין, ניתן להכניס את היומנים למקפיא ולצנן אותם למשך כ- 30 דקות.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר קלף.
עוגיות גבינת עזים טעימות
הוצא את היומנים מהמקרר או מהמקפיא ופרש אותם.
עוגיות גבינת עזים טעימות
הנח את להב סכין שף 6 מ"מ "מקצה בול עץ אחד ודחף בעדינות כלפי מטה כדי לפרוס עוגיה.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מניחים את העוגיה על תבנית האפייה.
עוגיות גבינת עזים טעימות
המשיכו לפרוס את העוגיות, וודאו לשמור על עובי של לפחות 1/4 ”(6 מ"מ) לכל עוגיה. השאירו שטח של 2 ס"מ (5 ס"מ) סביב כל עוגיה.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מפוררים את גבינת העיזים הנוספת מעל לראש העוגיות.
עוגיות גבינת עזים טעימות
אופים את העוגיות למשך 14 עד 16 דקות, או עד שהעוגיות משחימות קלות סביב הקצוות.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מצננים את העוגיות לחלוטין על תבנית האפייה.
עוגיות גבינת עזים טעימות
מגישים את העוגיות עם כוס סוביניון בלאן צוננת.
עוגיות גבינת עזים טעימות
סיים.
גבינת עזים יכולה להיות בעלת פרופילי טעם הנעים בין חזקים וחדים ועד קלים וחלקים. בחרו גבינת עזים חלקה יותר לאפייה ולא במגוון פירורי. עוגיית גבינת העזים המלוחה יכולה להכיל גבינת עזים חדה יותר, בעוד המתכון המתוק צריך להשתמש בגבינת עזים מתונה יותר.
l-groop.com © 2020