איך להכין פודינג סירופ זהוב עם קמח מגדל עצמי

גרסה זו של פודינג סירופ זהוב מייצרת פודינג משמעותי שישרת 4–6 מכל הלב. זה מושלם בליל חורפי קר, זהו פודינג מסורתי שנהנה מזה למעלה ממאה שנה.
טורפים יחד את החמאה והסוכר בקערת ערבוב. מקציפים עד שמנת.
מוסיפים את הביצים, מכים פנימה עם מעט מהקמח כדי להפסיק להקציף.
שופכים פנימה את הוניל. מוסיפים את שארית הקמח ומערבבים.
הוסף מעט חלב כדי להרטיב את התערובת. המרקם המתקבל צריך לטפטף מעט בעקביות כשמותר לו ליפול מהכף.
משמנים את אגן הפודינג בעזרת החמאה. שופכים את סירופ הזהב על בסיס אגן הפודינג.
שופכים פנימה את תערובת הפודינג, על גבי הסירופ. חלק מעל החלק העליון.
חמאה מעט נייר חסין שומן. הניחו את זה מעל ראש האגן והחזיקו אותו עם שכבת נייר כסף. מכניסים מתלה לסיר.
הניחו את הסיר על המתלה. שיהיו מים המגיעים לשני שליש מהדרך לצד אגן הפודינג בסיר. מכסים את הסיר.
מחממים את המים עד שמתבשלים. השאירו את הפודינג לאדים למשך שעה וחצי. בזמן שהם מהבילים, בדקו את המים באופן קבוע ומעלו במידת הצורך.
הוסר מהחום. מקפלים על צלחת הגשה ומגישים מייד. זה מסתדר היטב עם רפרפת או סירופ זהוב נוסף.
ניתן למצוא גרסה שונה של פודינג זה באמצעות קמח רגיל מתכון קמח רגיל .
l-groop.com © 2020