איך להכין סירופ זהוב

סירופ הזהב הוא מרכיב בסיסי שאתה עשוי לראות במתכון ואולי תוהה בדיוק מה הוא. זה טרקט כמו סירופ שאתה יכול להכין, אבל בדרך כלל לקנות. לא קשה לעשות את זה בעצמך.
מוסיפים את 1/2 כוס הסוכר ושלוש כפות המים לסיר מתאים על אש בינונית.
בוחשים ללא הפסקה עד שהסוכר מתמוסס ומתחיל להפוך צבע קרמל. תהליך זה לוקח כמה דקות, אך זה יכול לקרות מהר מאוד.
בנפרד, התחל את המים הרותחים. אתה צריך שזה יהיה רותח עד שמי הסוכר שלך מוכנים.
הוסף את המים הרותחים לתמיסת הסוכר ברגע שהסוכר שלך מראה את הצבע הנכון (קרמל בהיר). עשה זאת לאט כי זה עשוי להתפזר ואתה עלול להישרף.
הוסף את פרוסת הלימון לתערובת לאחר שהוספת את המים. זה יעצור את הסוכר להתקרמל.
מוסיפים את שארית הסוכר (2 1/3 כוסות) ומערבבים עד שהוא מתמוסס.
הניחו את הסיר על אש בינונית-נמוכה (אתם מכירים את המכשיר שלכם), ומבשלים בעדינות 45 דקות בדיוק.
כבו את הכיריים לאחר סיום 45 הדקות, ואפשרו לסירופ להתקרר בזמן שהוא בסיר.
שופכים את הסירופ המקורר לצנצנת או לבקבוק מעוקרים ונותנים לו להתקרר לגמרי לפני שאטום הצנצנת. מתכונים רבים יגידו לך להתאמץ מהסירופ שלך. אלא אם כן הוא "שמנמן" מסיבה כלשהי, הוא לא יזדקק לו.
האם אוכל להחליף לימון בחומץ תפוחים?
אם צריך, לצורך חמצון, אך תאבד את הטעם שהמתכון מחפש. הייתי משתמש בתערובת שתייה ירוקה של אבקת תפוחים, מעורבבת במיץ לימון ומים, כדי לשמור על הנשיכה הדומה לסיידר.
האם אני מוסיפה את כל הלימון, או רק את המיץ?
אתה צריך רק את פרוסת הלימון עם הקליפה. אתה לא רוצה שהסירופ שלך יהיה לימוני מדי (אלא אם כן בשביל זה אתה הולך). שמור את שאר הלימון כדי להכין משהו אחר, כמו עוף פלפל לימון.
אתה לא צריך לבחוש במהלך תהליך ההבשלה, אלא לפקוח עין עליו תוך כדי רתיחה.
אפשר לסירופ להגדיר למשך יום כך שהוא יהיה סמיך יותר.
ניתן לשמור את הסירופ הזה לפחות חודש במקום קריר ויבש.
l-groop.com © 2020