כיצד להכין גומסיו

גומסיו הוא מלח שומשום, שמקורו במטבח יפני (גומה = זרעי שומשום ו- sio = מלח) והוא תיבול עיקרי המשמש בתזונה מקרוביוטית. היתרונות שלו כוללים טעם ויכולת להפחית את הנתרן שמתווסף לתזונה שלך והולך טוב עם מרקים, אורז, תבשילים וירקות. זה עשוי בקלות בבית.
מחממים מחבת ברזל יצוק על אש בינונית. הוסף כפית מלח ים .
העבירו את המלח סביב התבנית עד שהוא יבש לחלוטין.
מסירים מהאש. הטו את המלח לתוך מרגמה ועלי. טוחנים עד שהוא בסדר.
בעזרת אותה מחבת ברזל יצוק, הוסיפו את 15 כפיות השומשום. מערבבים על החום המתון עד שהזרעים נסדקים.
  • לבדיקת הזרעים, הניחו אחת בין האגודל לאצבע ולחצו. אם הוא נסדק, הוא מוכן.
מסירים מהאש. מקפיצים את זרעי השומשום המחוממים לתוך א מכתש ועלי . טוחנים עד מחצית (50 אחוז) מזרעי השומשום סדוקים וטחונים.
שופכים פנימה את המלח ומערבבים היטב.
שופכים את הגומסיו למיכל מתאים ונקי ויבש. חותם. יש לאחסן במקרר, שכן זרעי שומשום טחונים הופכים לגמישים במהירות.
להשתמש. גומסיו טעים, והוא מצוין כתחליף למלח ופלפל.
איפה אני קונה מרגמה ועלי?
אתה יכול לקנות אותם ברוב חנויות המטבח. ראיתי אותם גם במיטה, באמבט ומעבר.
זרעי שומשום שחור: קורוגומה.
יש 60 מג 'סידן בשתי כפיות שומשום.
זרעי שומשום לבנים שלא הובלו: שירו-גומה.
l-groop.com © 2020