כיצד להכין עוגיות שוקולד

עוגיות. פינוק אהוב על אנשים בכל הגילאים. בעוד שעוגיות שקנו בחנות הן נוחות, קשה למצוא עוגות רכות ונחמדות. להלן מתכון קל מאוד שעושה את העוגיות הקלות ביותר, המשוגלות-אסטיות, אי פעם.

מקדימה לאפייה

מקדימה לאפייה
הכניסו את גבינת השמנת שלכם למקל החמאה. הם צריכים להיות בטמפרטורת החדר. אם הם לא, קשה להם לעבוד איתם ולא יצדיקו את התוצאות שאתה מחפש.
מקדימה לאפייה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס. הניחו דף אפייה לא משומן. תבנית חצי גיליון אלומיניום בעובי כפול עם קצוות מגולגלים היא יריעה טובה לשימוש. כדי להימנע מזמן ניקוי נוסף, ישר אותו עם נייר קלף.
מקדימה לאפייה
הניחו 1/4 כוס (50 גר ') סוכר קונדיטורים בקערה קטנה והניחו בצד. זה לא חלק מהבצק; הוא ישמש ליצירת ציפוי ומעל לסיים את העוגיות.

עושה את הבצק

עושה את הבצק
מערבבים את גבינת השמנת והחמאה בקערת ערבוב גדולה. מקציפים אותם יחד עד שהתערובת שלך נחמדה וחלקה. אתה עשוי לגלות שהחמאה לא נספגת בגבינת השמנת בקלות - פשוט המשך לערבב.
  • אם אתה משתמש בגרסה דלה בשומן של אחת מהן, ייתכן שהשניים לעולם לא ישלבו לחלוטין. למרות שזה עדיף לקו המותניים ובריאותך, מוצרים עתירי שומן יניבו תוצאות טובות יותר.
עושה את הבצק
מקציפים פנימה את הביצה. כאשר הביצה מעורבבת היטב, מוסיפים 1 כפית (5 גרם) וניל. אל תכה יותר מכפי שצריך או שהתערובת עשויה להיות דקה.
עושה את הבצק
הוסף לקערה את תערובת עוגת השוקולד. מקציפים אותו לאט כך שלא תעשה בלגן. תדעי כשתסיים איפה שאין יותר גושים.
  • אם נראה שהגושים נשארים ואינך רוצה לנצח יותר מדי את הבלילה שלך, קח את גב הכף וחץ את הגושים על קיר הקערה.
עושה את הבצק
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים. זה ימצק את הבצק כך שתוכלו לגלגל אותו לכדורים ביתר קלות. אתה יכול לשקול להכניס אותו למקפיא אם הבטן שלך רועמת, אבל דברים טובים (טובים יותר) מגיעים למי שמחכה.

יצירת העוגיות

יצירת העוגיות
מגלגלים כף מהבצק לכדור. מכיוון שהבצק קר, הוא לא אמור להידבק לידיים שלך. אם אתם רוצים עוגיות בגודל ביס או עוגיות מפלצת, השתמשו בבצק פחות או יותר. כף טובה לעוגיה בגודל ממוצע.
  • אם אתה לא רוצה ללכת מנו-א-מנו עם הבצק, בלנדר מלונים הוא כלי טוב לשימוש במצב זה.
  • אם אתה מכין עוגיות גדולות או קטנות יותר, התאם את זמני התנור לפי הצורך. פיקוח על הפינוקים שלך, ללא קשר.
יצירת העוגיות
מגלגלים את כדור העוגיות בסוכר כדי לצפות אותו. ברגע שהוא מצופה, ננער אותו מעט כך שהעודף ייפול (לתוך הקערה). אם אתם חוששים מכמות גדולה מדי של סוכר, פיזרו אותו על כל הצדדים. אבל באמת, אם כי, יותר מדי סוכר? האם יש דבר כזה?
יצירת העוגיות
הניחו את הכדורים על תבנית האפייה והמשיכו להכין עוד. השאירו ביניהם 5 ס"מ כשמניחים אותם על תבנית האפייה כדי שיוכלו להתבשל באופן אחיד.
יצירת העוגיות
אופים את העוגיות למשך 12 דקות. היזהר שלא לבשל אותם יתר על המידה - אתה רוצה שהם ישארו דלי! אם הכנת עוגיות קטנות או גדולות יותר, אופים אותן פחות או יותר, בהתאמה.
  • אם התנור שלך אופה באופן לא שווה, הפוך את הסדין באמצע הדרך. זה מבטיח שמחצית העוגיות שלך לא נאפות יותר מהיתר.
יצירת העוגיות
מוציאים את העוגיות מהתנור. אפשר לעוגיות להתקרר מעט על תבנית האפייה לפני שמעבירים אותן למתלי תיל להתקררות לחלוטין. לרחרח עד להתקררות, ואז לחפור פנימה!
  • אם תרצו, יש לפזר את העוגיות המקוררות בסוכר קונדיטורים נוסף לפני ההגשה.
יצירת העוגיות
סיים.
אתה תמיד יכול להוסיף תערובות אגוזים, שוקולד צ'יפס או אפילו Smarties כדי להפוך את אלה אפילו טובים יותר!
העוגיות הללו נהדרות להכין גם כריכי עוגיות גלידה. פשוט מורחים מעט מהגלידה המועדפת עליכם על גבי עוגייה אחת עם עוגיה אחרת.
זהירות לא לשרוף את עצמך על התנור! השתמש תמיד במחזיקי סיר או כפפות לתנור.
l-groop.com © 2020