איך להכין ויניגרט יווני

סלט יווני לא קשה להכין, אבל אם אתם רוצים גרסה טעימה באמת, הכל מסתכם בלבוש ויניגרט יווני טעים. אתה יכול לרכוש אחד כזה, אבל אם להפוך אותו לבית פירושו שהוויניגרט שלך תמיד טרי. והכי חשוב, ההלבשה קלה להכנה וכנראה שיש לכם את רוב המרכיבים במטבח שלכם ברגע זה. אתה יכול להכין גרסה בסיסית עם רק שמן זית, חומץ, מיץ לימון ותבלינים או לתפוס דברים על ידי ערבוב כלשהו של חרדל דיז'ון. אם אתה מנסה לאכול בריא יותר, אתה יכול גם להקציף גרסה דלה בשומן שעדיין עשירה בטעם.

ערבוב ויניגרט יווני בסיסי

ערבוב ויניגרט יווני בסיסי
שלב את כל המרכיבים בצנצנת. הוסף ¼ כוס (44 מ"ל) שמן זית כתית מעולה, 2 כפות (30 מ"ל) חומץ יין אדום, המיץ מלימון 1, 2 שיני שום שנרסקו וקליפו, כפית (2 גרם) עלי אורגנו מיובשים , 3 קמצוץ מלח, ו-10 עד 15 טחינות של פלפל שחור טרי לצנצנת או למיכל אחר עם מכסה. שים את המכסה על המיכל ונער בעוצמה כדי לערבב את הרוטב. [1]
  • אם אין לך שיני שום, אתה יכול להחליף ¼ כפית (1 גרם) אבקת שום.
ערבוב ויניגרט יווני בסיסי
טועמים את ההלבשה ומתבלים במידת הצורך. לאחר שהרכישה מעורבבת היטב, הסר את המכסה מהצנצנת. תן לטעם הוויניגרט, והוסף עוד מלח ופלפל אם אתה חושב שהוא נחוץ. [2]
  • אם אתה מרגיש שללבישה שלך אין טעם שום חזק מספיק, אל תדאג. טעם השום מתחזק ככל שהוא יושב. עם זאת, אם אתם מתכננים להשתמש ברוטב מיד לאחר ערבובם, מומלץ לטחון או ללחוץ על ציפורן במקום לרסק אותם.
ערבוב ויניגרט יווני בסיסי
אחסן את הרוטב במקרר. כשאתה מרוצה מהתיבול של הוויניגרט, החזיר את המכסה לצנצנת. הכניסו אותו למקרר והשתמשו בו תוך שבוע. [3]
  • המרכיבים נוטים להיפרד בזמן הישיבה, לכן הקפידו לערבב או לנער אותו לפני השימוש בו.

מכינים ויניגרט יווני עם חרדל

מכינים ויניגרט יווני עם חרדל
מערבבים את כל החומרים בבלנדר. הוסף ¾ כוס (177 מ"ל) שמן זית כתית מעולה, 1 כוס (240 מ"ל) חומץ יין אדום, 2 כפיות (6 גרם) אבקת שום, 2 כפיות (4 גרם) אורגנו מיובש, 2 כפיות (4 גרם) בזיליקום מיובש, 1 ½ כפית (3 גרם) פלפל שחור, כפית (6 גר ') מלח, ½ כפית (5 גרם) אבקת בצל, 2 כפיות (10 גרם) חרדל בסגנון דיז'ון, והמיץ מ ½ לימון לקנקן של בלנדר. הדק את המכסה על הכד. [4]
  • אם אין לכם בלנדר, תוכלו לשלב את החומרים בקערה ולהקציף אותם יחד. אתה יכול גם להוסיף אותם לצנצנת עם מכסה ולנער כדי לשלב אותם.
מכינים ויניגרט יווני עם חרדל
מעבדים את ההלבשה. ברגע שכל המרכיבים נמצאים בכד, הפעל את הבלנדר. מערבבים את החומרים למשך 30 שניות עד דקה, או עד שהוויניגרט מעורבב לחלוטין. [5]
  • על ההלבשה המוגמרת להיות צבע שזוף צהבהב אטום.
מכינים ויניגרט יווני עם חרדל
הניחו את הרוטב במקרר עד שתתכוננו להשתמש בו. לאחר שסיימתם למזג את הוויניגרט, שפכו אותה לצנצנת מרופדת או למיכל מכוסה אחר. יש לאחסן במקרר לשימוש תוך שבוע. [6]
  • הוויניגרט יכול לפעמים להתעבות כשהוא בקירור. כדי לדלל אותו, תנו לו לשבת 15 עד 20 דקות בטמפרטורת החדר או לחמם אותו במיקרוגל למשך 15 שניות.

מקציפת ויניגרט יווני דל שומן

מקציפת ויניגרט יווני דל שומן
שלב את כל המרכיבים. הוסף 4 כפות (60 מ"ל) מיץ לימון טרי, 4 כפות (60 מ"ל) חומץ יין אדום, כפית (2 גרם) אורגנו מיובש, ¼ כפית (½ גרם) פלפל שחור, 1 שן שום, ¼ כוס ( 44 מ"ל) שמן זית כתית מעולה, וכ ¼ כוס (44 מ"ל) מרק עוף ללא שומן לקערה גדולה. השתמש בקצף כדי למזג היטב את כל המרכיבים יחד. [7]
  • אם אין לך שום שום טרי, החלף כפית (.3 גרם) של אבקת שום.
מקציפת ויניגרט יווני דל שומן
אפשר לתערובת לשבת. אחרי שערבבתם את כל המרכיבים, חשוב לתת לטעמים זמן להתמזג. מכסים את הקערה בניילון נצמד, ונותנים לוויניגרט לשבת שעה עד שעתיים כדי לקבל את הרוטב הכי טעים. [8]
מקציפת ויניגרט יווני דל שומן
מקררים את הרוטב לאחסון. אם אינכם מתכננים להשתמש בויניגרט מייד, העבירו אותו לצנצנת זכוכית או לבקבוק עם מכסה. יש לאחסן את ההלבשה במקרר ולהשתמש בה תוך שבוע. [9]
  • אם הרוטב מתעבה כלל לאחר שהוא מקרר, מערבבים או מנערים לפני השימוש.
ויניגרט יווני משמש לרוב על סלט יווני, הכולל בדרך כלל עגבניות, בצל סגול, מלפפונים, זיתי קלמטה וגבינת פטה.
ניתן להשתמש בויניגרט גם כמרינדה לבשר או לדגים.
שקול להשתמש בוויניגרט כתיבול להלבשת כריך רגיל.
l-groop.com © 2020