כיצד להכין סלט אבטיח יווני

סלט אבטיח יווני הוא סלט בריא ומרענן המושלם לקיץ. הוא משלב את הטעם המתוק של אבטיח, מלפפון ועגבנייה עם הטעם המלוח והמעוגן של גבינת פטה ובצל אדום חתוך. הסלט מעוטר בנענע, המסייעים ליצור הרמוניה בין הטעמים. הכינו את הסלט הזה באופן מסורתי, או הוסיפו אלמנטים נוספים כמו קוסקוס למרקם או רוטב בלסמי על בסיס תפוז למתיקות נוספת.

הכנת סלט אבטיח יווני מסורתי

הכנת סלט אבטיח יווני מסורתי
קוביית האבטיח. שוטפים אבטיח גדול וחותכים אותו לשניים. עטפו מחצית מהאבטיח ואחסנו במקרר לאכילה מאוחר יותר. השתמש בסכין כדי לגלף בזהירות את הקליפה והעור החיצוני של חצי האבטיח האחר כך שיישאר לך עם הפרי האדום. ואז חותך את האבטיח לקוביות בגודל 2.54 ס"מ. מודדים את הקוביות בספל מדידה גדול וודאו שיש לכם 3 כוסות. [1]
  • אם אין לך מספיק אבטיח, השתמש בחלק מחצי האבטיח שנותר. אם יש לך יותר מדי, עטוף את התוספת ושמור אותו למועד מאוחר יותר.
הכנת סלט אבטיח יווני מסורתי
קוצצים את העגבנייה והבצל. שוטפים את שתי העגבניות וקוצצים אותן לחתיכות בגודל 2.54 ס"מ. לאחר מכן מקלפים את הבצל ופורסים אותו לרצועות דקות מאוד שאורכן כ- 5.08 ס"מ. [2]
הכנת סלט אבטיח יווני מסורתי
קלף ופורס את המלפפון. שוטפים את המלפפון והשתמשו בקלף ירקות להסרת העור. חותכים את המלפפון לחצי לאורכו, ואז חותכים אותו לאורכו כך שהוא מחולק לארבעה רבעים ארוכים. השתמש בסכין ניקוז קטנה בכדי לחתוך את החלקים הזרעיים שנזרעו, ואז קוצצים את המלפפון לחתיכות שאורכם כ- 1.27 ס"מ.
הכנת סלט אבטיח יווני מסורתי
קוצצים את הפטרוזיליה והנענע. שוטפים את השקעים הפטרוזיליה והנענע, ואז השתמש בסכין כדי לחתוך את הגבעולים והענפים, כך שנשאר רק עם העלים. קוצצים היטב את עלי הפטרוזיליה ואת הנענע ושומרים אותם בצד.
הכנת סלט אבטיח יווני מסורתי
שלב את החומרים הקצוצים והפטה. שמים בקערה גדולה את האבטיח, העגבניות, המלפפון והבצל הקצוצים יחד עם זיתי קלמטה מגולענים. אם גבינת הפטה כבר לא מפוררת, מפוררים אותה בתוך נתחים גדולים לקערה. [3]
הכנת סלט אבטיח יווני מסורתי
מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים. הכניסו את הפטרוזיליה הקצוצה והנענע לקערת הירקות והפטה הקצוצים והשתמשו בכף גדולה כדי לערבב את כל המרכיבים יחד עד לאיחודם. [4]
הכנת סלט אבטיח יווני מסורתי
התלבש את הסלט והגיש אותו קריר. שלב את שמן הזית וחומץ היין האדום בצנצנת קטנה או בכוס רוטב סלט, ואז שפך אותו על הסלט. מפזרים על קורט מלח ופלפל ומגישים את הסלט כשהוא עדיין קריר.

הכנת סלט אבטיח יווני עם קוסקוס

הכנת סלט אבטיח יווני עם קוסקוס
הביאו קוסקוס לרתיחה. מניחים את הקוסקוס ואת 2 כוסות המים (473.17 מ"ל) בסיר בינוני או בסיר על אש בינונית-גבוהה. מבשלים עד שהתערובת מגיעה לרתיחה, כעשר דקות. [5]
הכנת סלט אבטיח יווני עם קוסקוס
תנו לקוסקוס לשבת מכוסה 5-10 דקות. לאחר שהוריד את הקוסקוס מהאש, הניחו את המכסה על הסיר ותנו לקוסקוס לשבת במשך 5-10 דקות. בדוק את הקוסקוס אחרי 5 דקות. אם הוא ספג את כל המים בסיר, הסר את המכסה והניח לו להתקרר. אם עדיין יש מים במחבת, בדוק כל דקה לערך עד שהמים נספגים. [6]
הכנת סלט אבטיח יווני עם קוסקוס
קוביית האבטיח. שוטפים אבטיח גדול וחותכים אותו לשניים. חותכים את הגלידה והעור החיצוני מחצי אבטיח אחד כך שתישאר עם פרי המלון. ואז חותך את הפירות לקוביות של אינץ '(2.54). [7]
הכנת סלט אבטיח יווני עם קוסקוס
חותכים את המלפפון. שוטפים ומקלפים את המלפפון עם קולפן ירקות. חותכים את המלפפון לחצי לאורכו, ואז חותכים שוב לרבעים. השתמש בסכין קטנה כדי לחתוך את חלק הזרעים של המלפפון, ואז חותך את המלפפון לחתיכות של אינץ ' [8]
הכנת סלט אבטיח יווני עם קוסקוס
קוביות את השאלוט ופורסים את הזיתים. קלף את השכבות הנייר מהשאלוט ואז השתמש בסכין קטנה לקוביות דק של השאלוט לחתיכות עדינות. ואז קח את כל זיתי הקלמטה ופרוס אותם לשניים. [9]
הכנת סלט אבטיח יווני עם קוסקוס
מערבבים את האבטיח, הפטה והמלפפון. הכניסו את האבטיח והמלפפון הקצוצים לקערת ערבוב גדולה. הוסף את גבינת הפטה לקערה ואז השתמש בכף גדולה כדי לערבב את כל החומרים. [10]
הכנת סלט אבטיח יווני עם קוסקוס
מוסיפים את הקוסקוס ומערבבים. לאחר שהקוסקוס התקרר, השתמש במזלג כדי לשטוף אותו ואז גרוף אותו לקערת הערבוב. מערבבים אותו היטב עם שאר החומרים עד שהתערובת הומוגנית.
הכנת סלט אבטיח יווני עם קוסקוס
יוצרים ומוסיפים את הוויניגרט. שלבו את השאלוט הקובץ, חומץ היין האדום ושמן הזית לקערה קטנה, ואז שפכו את הוויניגרט על סלט האבטיחים הקוסקוס כדי להלביש אותו. מקשטים את הסלט בנענע אם תרצו ומגישים קר או בטמפרטורת החדר. [11]

הכנת סלט אבטיח יווני עם ויניגרט תפוז

הכנת סלט אבטיח יווני עם ויניגרט תפוז
חותכים את האבטיח לקוביות. שוטפים את האבטיח וחותכים אותו לשניים. גזרו את הקליפה של מחצית האבטיח כך שתשארו עם הפרי האדום. ואז חותך את הפירות לקוביות בגודל 2.54 ס"מ.
הכנת סלט אבטיח יווני עם ויניגרט תפוז
חותכים את גבינת הפטה. קח את גוש גבינת הפטה וקובץ אותה לחתיכות בעובי של כ -1.27 ס"מ. אתה יכול גם להשתמש בגבינת פטה בפירורים גדולים אם אין לך גישה לגבינת פטה חסומה.
הכנת סלט אבטיח יווני עם ויניגרט תפוז
יוצרים את הוויניגרט. מערבבים את מיץ התפוזים והוויניגרט הבלסמי בקנקן רוטב סלט קטן יחד עם קורט מלח ופלפל. ואז להוסיף את שמן הזית ולערבב.
הכנת סלט אבטיח יווני עם ויניגרט תפוז
מערבבים את החומרים יחד. שמים את האבטיח וגבינת הפטה בקערה גדולה ומערבבים. ואז שופכים את הוויניגרט מעל הסלט ומקשטים בעלי נענע מגורדים. מגישים את הסלט כשהוא קר.
הכנת סלט אבטיח יווני עם ויניגרט תפוז
סיים.
נסו להכין את הסלט הזה כשהאבטיח בעונה כך שהוא טעים ככל האפשר.
אתה יכול לחתוך את גבינת הפטה בקוביות גדולות או לפורר אותה לחתיכות קטנות, בהתאם להעדפה האישית שלך.
l-groop.com © 2020