כיצד להכין ארטישוק בגריל

תוספת מרשימה וקל להכנה או מנה ראשונה העושה שימוש במרכיבים נפוצים (מלבד הארטישוקים). כשעה להכנה, המתכון הזה יהיה האהוב המיידי שיש לנו בחברה.
מביאים לרתיחה סיר מים אחד גדול (מספיק בכדי להכיל את כל הארטישוקים). המשך דרך שלב 8 בזמן שהמים רותחים.
סוחטים רבע לימון אחד בסיר הרותח כדי למנוע השחמה.
הוסף קורט מלח וסוכר לסיר המים הרותחים כדי לשמור על הטעם.
קוצצים גבעולי ארטישוק כדי להרחיב רק כ- 13 מ"מ "מהבסיס.
ארטישוק חצוי לאורכו, מקצה לגבעול.
הוסף ארטישוקים למים רותחים (לא כולם חייבים להיות שקועים).
מרתיחים 30-40 דקות (זמן רב יותר ל"בשר "ארטישוק רך יותר).
סוחטים את שלושת רבעי הלימון הנותרים בקערה בינונית ומשלבים שמן זית ושום קצוץ. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
הסר ארטישוקים מבושלים עם מלקחיים והניח על מגבות נייר לייבוש.
מחקו את החונקים (סיבי זיפים חדים מבורות הארטישוק).
מברישים את תערובת שמן הזית משלב מספר 8 על הארטישוקים (צריך שיישאר בערך 1/2 כוס לאחר השלב הזה).
שלב שמנת חמוצה, מיונז ועירית טחון לרוטב הטבילה שנשאר.
להקציף במזלג עד ששמן הזית כבר לא מופרד ממרכיבים אחרים.
גריל את חצאי הארטישוק המוברש על אש בינונית במשך עשר דקות, הופך לעתים קרובות עד שעלים מסוימים משחימים או אפילו מעט חרוכים.
מגישים חצאי ארטישוק ברוטב טבילה ותהנו!
האם יש לחתוך טיפים חדים?
כדאי להסיר אותם: לא יהיה כיף לאכול בטעות קצה ארטישוק חד.
תיהנו מכל עלה באופן אינדיבידואלי, החל בתחתית העוברים את דרכם לעבר המרכז. טובלים את החלק התחתון הבשרני של כל עלה ברוטב ומגרדים את "הבשר" בשורת השיניים התחתונה. אכילת העלה כולו אינה מומלצת. כשכל העלים נעלמים הגעת ללב הארטישוק. הסר את הגבעול והתענג עליו מבלי שתצטרך להתעסק עם עלים נוספים.
אמנות אכילת החנק:
l-groop.com © 2020