כיצד להכין כריכים בגריל

אחד החטיפים הכי טעימים בכל יום נתון הוא כריך בגריל. הלחם הקריספי להפליא, המילויים הטעימים והגבינה האווירית כולם מגיעים לשיא לחוויה קולינרית פנטסטית. למרות חטיף פשוט ומשביע, ישנם כמה צעדים בסיסיים שצריך לנקוט בכדי להבטיח שתסיימו עם כריך מבושל היטב, שנבנה בקפידה, לבבי.

בישול עם מחבת

בישול עם מחבת
בחר את הלחם שלך על בסיס החומרים שלך. אחד החלקים הכי אינטגרליים של כריך בגריל הוא סוג הלחם שתחליטו להשתמש בו. כל סוגי הלחם בסדר גמור לשימוש, אך חלקם הגיוניים יותר מאחרים, תלוי במה תכניסו לכריך. [1]
  • אם אתם מתכננים להכיל מעט מאוד מרכיבים, לחם דק בסיסי כנראה יעבוד הכי טוב.
  • אם אתה מתכוון להכניס עוד מרכיבים, אולי כדאי לבחון כמה סוגי לחם לבבים יותר. לחם חזק עוזר להחזיק את המרכיבים יחד ומוסיף גם לטעם של הכריך.
בישול עם מחבת
חמאה את הלחם שלך משני הצדדים. יש לוודא שהחמאה התרככה או לפחות בטמפרטורת החדר. ניסיון לפזר חמאה קשה עלול לגרום לקריעת הלחם.
  • הקלת הלחם במקום התבנית תמנע שריפה ותבטיח שהלחם יתבשל באופן שווה. [2] מקור המחקר
  • לקבלת קצת טאנג נוסף תוכלו להשתמש במיונז במקום בחמאה. זה יתבשל באותה צורה וגם יוסיף מעט טעם נוסף לכריך.
בישול עם מחבת
להרכיב את הכריך שלך. שים את כל המרכיבים על הלחם שלך. אם אתה משתמש בגבינה, וודא שמדובר בגבינה שתמס (למשל, שוויצרית, אמריקאית, מוצרלה). אל תהסס לגרד את הגבינה על הלחם כדי להאיץ את תהליך ההמסה. [3]
  • בזמן ההרכבה חשוב לא להתלהב יתר על המידה בגובה גובה הכריך. בסופו של דבר, תצטרך להפוך את הכריך ולא תרצה שהוא יתפרק.
בישול עם מחבת
מחממים את התבנית ללא מקל על אש בינונית. כדי להבטיח שהכריך יתחיל להתבשל ברגע שהוא נוגע בתבנית, יש לחמם אותו לפני שמכניסים את הכריך. זה צריך להיות על אש בינונית, שם הכריך יוכל לבשל בעדינות אך גם היטב. אתה תמיד יכול להפיל את הטמפרטורה מאוחר יותר במידת הצורך. [4]
בישול עם מחבת
הכניסו את הכריך למחבת לאחר 2-3 דקות של חימום מקדים. כדאי לשמוע נזלת נחמדה כשהלחם פוגע במחבת. זהו סימן טוב ופירושו שהמחבת בטמפרטורה הנכונה לתחילת הלחם בשעה. [5]
בישול עם מחבת
הפוך את הטמפרטורה למצב בינוני-נמוך אם אתה יכול. ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, הלחם יתבשל מהר יותר. לפיכך, ברגע שהכריך ייכנס לרוחה ראשונית נחמדה, הפיכת הטמפרטורה למעט קפיצות תבטיח שהלחם לא יתבשל מהר מדי עבור המילויים.
  • הטמפרטורות האידיאליות לבישול משתנות בהתאם למה שיש בכריך שלך מכיוון שחלק מהמילויים מתבשלים מהר יותר מאחרים.
  • לדוגמה, מוצרלה מתבשלת מהר מאוד ולכן כאשר מבשלים כריך קפרזה הטמפרטורה צריכה להיות גבוהה יותר. משמעות הדבר היא שהלחם מזהיב באותו זמן שהמוצרלה נמסה. [6] מקור המחקר
בישול עם מחבת
הפוך את הכריך לאחר 2-3 דקות כך שיוכל לבשל בצד השני. פעולה זו תקבל צבע חום יפה זהוב משני צידי הכריך.
  • אם הכריך שלך עמוס בחומרים, החזק צלחת על גבי הכריך, החלק את התבנית ואז החלק את הכריך חזרה לתבנית. [7] מקור המחקר
בישול עם מחבת
מגישים פעם חום זהוב משני הצדדים. ברגע שקיבלתם את הצבע הרצוי על הלחם והמרכיבים בתוכו בושלו / נמסו, הגישו את הכריך שלכם. היזהר, יהיה חם! [8]

באמצעות מכבש Panini

באמצעות מכבש Panini
בחר לחם שאתה אוהב. כשמשתמשים במכבשת פניני תוכלו להתחמק משימוש בלחם דק בסיסי עם הרבה מרכיבים כאשר הכריך נלחץ ומבשלים אותו משני הצדדים. [9] עם זאת, אל תהסס לחקור ולהיות יצירתי עם בחירות הלחם שלך. חלק מהאפשרויות הללו עשויות לכלול:
  • ג'בטה
  • רב-מסגרת
  • בצק אדמה
  • שיפון
באמצעות מכבש Panini
חמאה משני צידי שתי חתיכות הלחם. זה אינטגרלי להשגת הצבע הזהוב והטעם החמאה של הלחם שלך. החלק החיצוני של כל חתיכה יקום קלוי, אך הקצפת החלק הפנימי מאפשרת לחמאה רבה יותר של לחמאה וליצור טעם עשיר יותר. [10]
באמצעות מכבש Panini
מלאו את הכריך עם כל החומרים שתרצו. אחד היתרונות של שימוש בבית בד לחליל הכריך בגריל שלך הוא שיש לו משקל על הדחיפה כלפי מטה. המשמעות היא שתתקשו פחות לבשל עם כריך מלא מאשר בשיטות אחרות.
  • אם אתם מעמיסים על כריךכם יתר על המידה, יתכן שחלק מהמרכיבים נלחצים מהצד. אין בזה שום דבר רע, זה פשוט משהו שצריך להיות מודעים אליו. [11] מקור המחקר
באמצעות מכבש Panini
מבשלים 3-5 דקות או עד שהלחם מזהיב והמרכיבים מבושלים היטב. זמנים אלו ישתנו בהתאם לעובי הלחם, המרכיבים בכריך שלכם ולחץ הפניני בו אתם משתמשים, אך זה אמור להיות בערך נכון. [12]
  • העיתונות צריכה להיות על אש בינונית במידת האפשר.
  • אינך צריך לסגור באופן מלא את המכסה על מכבש הפאניני שלך, אך אתה מוזמן לעשות זאת אם תרצה כריך קומפקטי יותר.
  • לחיצה על לחיצה על הפניני כשיש לך יותר מרכיבים פירושה גם שהמרכיבים יקבלו יותר מהחום מלמעלה ומתחת.
באמצעות מכבש Panini
מוציאים ומגישים מייד. הכריך כנראה יהיה די חם אז היזהרו, אך הכריך שלכם מוכן כעת ליהנות! [13]
  • חיתוך הכריך לשניים יעזור לקרר את הכריך קצת יותר מהר.

מנסה טעמים שונים

מנסה טעמים שונים
הכינו קובני לארוחה דשנה יותר. זוהי אפשרות פופולרית במיוחד שנעשתה פופולרית על ידי בתי קפה בפלורידה המספקים עובדים מהגרים קובנים. הכריך מורכב מהמרכיבים הבאים:
  • חזיר
  • גבינה שוויצרית
  • חזיר צלוי
  • חרדל
  • חמוצים [14] מקור מחקר X
מנסה טעמים שונים
נסה כריך בסגנון קפרזה איטלקי לאופציה קיצית יותר. זהו כריך בהשראה איטלקית המורכב מכמה מהמרכיבים האיטלקיים הטעימים ביותר שתוכלו להשיג. טפטוף מוצרלה, פסטו, עגבניה ובלסמי, כולם יחד כדי ליצור תענוג דבילי וטעם. [15]
  • מוצרלה נמסה מהר מאוד ולכן כדאי לבשל את הכריך הזה גבוה כך שהלחם יזהיב מהר ככל שהגבינה נמסה.
  • אם אין לך פסטו בהישג יד, בזיליקום יעשה בסדר.
מנסה טעמים שונים
חקור אפשרות אקזוטית יותר עם כריך בומבי בגריל. זהו כריך שמקורו בהודו ומשלב מרכיבים טעימים לכריך לבבי יותר. המרכיבים כוללים:
  • תפוח אדמה מורתח
  • צ'אטני ירוק
  • גמבה
  • עגבנייה
  • Chaat masala
  • בצל [16] X מחקר מקור
מנסה טעמים שונים
להישאר עם אפשרות גבינה קלויה קלאסית אם אתה רוצה לשמור על זה פשוט. זה קלאסי מנוסה ואמיתי ונותן לך מקום להיות מפואר או פשוט ככל שתרצה עם החומרים. כל מה שהוא דורש זה הרבה גבינה וקצת לחם טוב, ותהיה לכם חטיף טעים מדהים על הידיים תוך זמן קצר. [17]
  • השתמש בגבינה שנמסה היטב כמו מוצרלה, אמריקאית או צ'דר.
l-groop.com © 2020