איך להכין גוואקמולי כמו צ'יפוטלה

אם אתה אוהב את הטעם של צ'יפוטלה גוואקמולי, אתה במזל. צ'יפוטלה לא שומר את המתכון שלהם בסוד, כך שתוכלו להכין את אותו גוואקמולי טעים שתקבלו במסעדות שלהם ממש במטבח שלכם. הטריק להכנת גוואקמולי טעים ממש כמו צ'יפוטלה הוא השימוש במרכיבים הטריים ובעקבות המתכון. אם אתה לוקח את הזמן שלך ופעל לפי ההוראות, תהיה לך guacamole מדהים ממש כמו Chipotle תוך זמן קצר. [1]

שימוש במתכון הרשמי

שימוש במתכון הרשמי
בחר אבוקדו בשל. בחר אבוקדו של בש בשל. דרך נהדרת לדעת אם האבוקדו שלך בשל היא להסתכל על הצבע מתחת לגבעול. אם הצבע ירוק, הוא בשל וטוב לאכול. אם הוא חום, סביר להניח שהאבוקדו שלך בשלים יתר על המידה ויהיו לו כתמים חומים על הפרי. אם הגבעול לא יורד, האבוקדו שלך עדיין לא בשל. [3]
  • אבוקדו של הס הם סוג אבוקדו נפוץ באמריקה והם נבדלים זה מזה בצורתם הסגלגלה וצבעו ירוק כהה עד סגול. [4] מקור המחקר
שימוש במתכון הרשמי
חותכים את האבוקדו לשניים ומסירים את הבור. הסר את בור האבוקדו מהעיסה שמסביב בעזרת כף כדי לזרוק אותו. לחלופין, אתה יכול לחתוך את חצאי האבוקדו לרבעים כדי להפוך את הבור לנגיש יותר. [5]
שימוש במתכון הרשמי
כף את האבוקדו שלך והניח אותו בקערה. מגררים את שארית האבוקדו מעורו והניחו בקערה. אם אינך אוהב עד כמה שאבוקדו מבלבל, אתה יכול לעשות חתכים לרוחב על האבוקדו ולהסיר אותם בפרוסות ארוכות יותר. השג כמה שיותר מהפרי והקפיד להסיר את כל העור. [6]
שימוש במתכון הרשמי
זורקים ומעילים אבוקדו עם 2 כפיות (9.8 מ"ל) מיץ ליים. הוסף את מיץ הליים לקערת האבוקדו שלך והשליך קלות את האבוקדו באצבעותיך. הקפידו על ציפוי שלם של האבוקדו במיץ הליים כך שלגוואקמולה שלכם יש טעם עקבי.
שימוש במתכון הרשמי
מתבלים ומועכים יחד את האבוקדו. הוסף לאבוקדו 1/4 כפית (1 גרם) מלח כשר שלך והתחל לרסק אותם. אתה יכול להשתמש מזלג או masher תפוח אדמה. המשיכו לרסק עד לקבלת תערובת חלקה במרקם. [7]
שימוש במתכון הרשמי
מקפלים פנימה ג'לפנוס, כוסברה ובצל אדום ומועכים יחד. הוסף את שאר המרכיבים וקפל אותם פנימה בעזרת הכלי שלך. המשיכו לעשות זאת עד שהגואקמולה שלכם תגיע לעקביות הרצויה ותגישו.
  • השארת גוואקמולי החוצה ונחשפת לאוויר עלולה לגרום להשחמתו. שים אותו בכלי אטום אוויר וקירר אותו במקרר אם בכוונתך לשמור אותו למועד מאוחר יותר. [8] מקור המחקר

ביצוע הווריאציה המתובלת

ביצוע הווריאציה המתובלת
טחון את החומרים שלך. טחון את שיני השום שלך, בצל ירוק , כוסברה , ו צ'ילי והניח אותם בצד להמשך. ככל שתחתוך את החומרים שלך קטן יותר, כך הטעם של הגואקמולה יהיה עקבי יותר.
  • זכור לשטוף ידיים לאחר הטיפול בצ'ילי.
ביצוע הווריאציה המתובלת
מוציאים את בור האבוקדו וכלי התוכן לקערה. חותכים את האבוקדו לשניים ומסירים את הבור. אתה יכול להשתמש בכף או בטכניקה מתקדמת יותר באמצעות סכין בישול. כדי לעשות זאת, הקש בעדינות על בור האבוקדו שלך בכוח מספיק שהוא נדבק לתוכו. משם, תוכלו לסובב את הסכין ולזרוק את הבור. השתמש בסמרטוט במטבח או במגבת כדי להגן על היד שמחזיקה את האבוקדו. [9]
  • אבוקדו של הס גמיש ויכול לצמוח לאורך רוב השנה. [10] מקור המחקר
  • אם אתה שומר את הבור שלך, אתה יכול להשתמש בו כדי לגדל עץ אבוקדו.
ביצוע הווריאציה המתובלת
מוסיפים 1 1/2 כף (22.18 מ"ל) מיץ ליים, 1/3 כוס (78.8 מ"ל) שמנת חמוצה, כוסברה ומלח. הוסף קודם את החומרים הרכים לקערת האבוקדו שלך, וקפל אותם לתוכם עד שתגיע לעקביות חלקה. בנקודה זו אמור להיראות הגוואקמולה שלך.
ביצוע הווריאציה המתובלת
מערבבים שום, בצל, צ'ילי ועגבניות ומערבבים. הוסף את החומרים הטחון לגואקמולה שלך וערבב אותם היטב. לאחר שמגיע למרקם הרצוי, מגישים אותו מייד עם צלע שבבי טורטיה. תוכלו למצוא צ'ילי צ'יפוטלה ברוטב אדובי לאורך המעבר המקסיקני של מרבית חנויות המכולת או ברשת.
l-groop.com © 2020