איך להכין את גוטי וונקאיה

גוטי וונקאיה הוא מתכון דרום הודי טעים המורכב מחצילים, ממולאים בעיסה טעימה. אם תרצו לנסות מנה אתנית עמוסת טעם, נסו את גוטי וונקאיה לארוחת הערב!
יוצרים את העיסה. בבלנדר, ערבבו בצל גס, תמרינד, אבקת גרלה מסאלה, אבקת צ'ילי, אבקת כוסברה, אבקת כמון וממרח זנגביל.
  • מוציאים את העיסה מהבלנדר ומניחים בצד.
חותכים את החצילים לרבעים. חיתוך אחד לאורכו, חיתוך רוחב אחד. אם הם קטנים מספיק, אתה יכול פשוט לחתוך אותם לשניים.
מערבבים את העיסה היטב עם כל חתיכות החציל. אל תצפו להשתמש בכל העיסה, צריך שיישארו מעט.
מעל אש גבוהה מטגנים את המשחה שנותרה למשך 10-15 דקות.
הוסף מלח לפי הטעם.
מוסיפים את אבקת הכורכום ומערבבים.
הוסף את החצילים הממולאים. כף מעליהם חלק מהתערובת, עד שהם מצופים היטב.
הוסף מעט מים. הקארי לא צריך להיות נוזלי, הוא צריך להיות יבש למחצה.
מכסים ומבשלים. זה לוקח כרבע שעה תלוי בגודל חתיכות החציל.
  • בדוק את הרוך על ידי דקירתם במזלג.
מפזרים שומשום או פרג רגע לפני ההגשה.
הגוני וונקאיה מוכן להגשה!
גוטי ונקאיה היא ארוחה טובה לבד, אך היא גם טעימה ומוגשת על מצע אורז לבן או מלא.
משחת זנגביל ושום יכולה להיות קשה למצוא בחנויות מכולת מקומיות. עם זאת, קל למצוא את רסק הג'ינג'ר ומשחת השום בנפרד. ניתן להשתמש בכפית של שתיהן במקום זאת.
זהירות לא לשרוף את עצמך
l-groop.com © 2020