איך להכין כופתאות של ג'וזה

כופתאות Gyoza הן הגרסא היפנית של סינית כופתאות "ג'יאוזי". כמו כופתאות רגילות, הם מורכבים מירקות עם בחירת בשר עם עטיפת בצק דקה, אטומים זה לזה על ידי קצוות "מעוכים". כופתאות הגיוזה נבדלות מהגרסה הסינית בטעם השום מעט יותר בולט שלהן, כמו גם באופן הטעם שלהן קל עם סויה ומלח. הם גם דקים בהרבה מהגרסה הסינית, ויוצרים מנה קלילה וטעימה להפליא. כופתאות גיוזה פופולריות רבות בסין, יפן, טייוואן, הונג קונג, וגם בקנדה. ללמוד כיצד להכין את החטיף הייחודי והפופולארי ביותר זה משהו שאתה - והצרכנים - ללא ספק תיהנו ממנו.
הכינו את החומרים. קוצצים את עירית וכרוב. קלף והתווה את השרימפס , וטוחרים את הג'ינג'ר והשום שלך.
שלבו את הבקר, השרימפס, הכרוב, הג'ינג'ר, השום, המלח, הפלפל הלבן והשמנים לקערה גדולה.
ערבבו הכל יחד היטב עם הידיים, וודאו שהתערובת לא גושית או לא אחידה. מכניסים את הקערה למקרר ומשאירים אותה כעשר דקות.
קח מעטפת ג'יוזה והניח באמצע כף קטנה מהתערובת. טפטפו מעט מים על מחצית משולי העטיפה וקפלו היטב לשניים ליצירת עיגול חצי או חצי. תוך כדי קיפול, צבט את שני הצדדים זה בזה כמו שקית Ziploc וצור גלים תוך כדי צביטה. חזור על שלב זה עבור כל העטיפות. זה נקרא "לחיצה", הדרך לאטום את קצוות הכופתה.
שמן ומחמם מחבת על הכיריים. הניחו אותו על אש בינונית ושמטו בזהירות כמה כופתאות למחבת בכל פעם, אך הקפידו לא להעמיס על המחבת יתר על המידה.
לטגן הכופתאות במשך כשתי דקות ואז מורידות את החום.
מוסיפים למחבת כחצי כוס מים ומכסים במכסה התבנית. אידוי הכופתאות עד שהמים התאדו או הרתיחו ואז הוציאו את המזון מהאש.
מניחים את הכופתאות על צלחת או קערת הגשה ומגישים עם רוטב טבילה או רוטב סויה (שויו). כופתאות גיוזה מוגשות בעיקר עם רוטב טרה מבוסס סויה, אותו תוכלו לתבל בחומץ אורז. הכופתאות מוגשות בצורה הטובה ביותר תוך כדי אידוי חם.
איך מכינים בצק גיוזה ביתי, במקום ללכת לחנות?
פשוט השתמש בקמח רגיל ומים, 230 מ"ל מים לכל 500 גרם קמח רגיל. מוסיפים פנימה את המים באטיות, ולוש את הבצק בידך עד שהוא רך וחלק.
מצגת יכולה להרוויח כמה נקודות בונוס - ולגרום לחטיף להיראות טעים בהרבה! ביפן, הצגת הארוחה חשובה מאוד, כך שאם אתם מגישים את הדברים באירוע "מיוחד" משהו, היצירתיות והשתמש בכמה צלחות וסידור אטרקטיבי.
מתכון זה מכין 20 כיסונים והוא יכול לשרת 2-3 אנשים.
ניתן להחליף את הבקר בקר שרימפס, חזיר, עוף או דגים. אתה יכול ליצור מתכון משלך.
הקפידו לא לשרוף את האוכל או את עצמכם.
l-groop.com © 2020