איך להכין את הליין (בשר טחון)

מנה טעימה זו נאכלת בחודש הרמדאן הקדוש. למרות שהמנה משתנה מאזור לאזור, היא כוללת תמיד חיטה, עדשים ובשר.
התכונן הכל. בישול מתכון זה אינו לוקח יותר מדי זמן, אך הוא מצריך מחשבה מחשבה ופעולה מתקדמת. לפני שאתה הולך לבשל, ​​וודא שהמרכיבים שלך מוכנים מראש ( , ).
  • להכנת משחת שום זנגביל, גרד על חתיכת ג'ינג'ר בגודל 2 ס"מ וג'ינג'ר מגורד עם קיליון ועלי. מוסיפים את אותה הכמות בתוך שיני השום המרוסקות, וקולים את שניהם לעיסה. אם אתה אוהב את זה יותר פיקנטי, הוסף 1 כף (20 גרם) צ'ילי ירוק טרי. אתה יכול להשתמש בעיסה זו במהלך הבישול, או שאתה יכול להטיל עליה את הטלה במלח לפי הטעם במשך כשעה לפני כן.
במחבת כבדה וקרובה גבוהה, הביאו 8 כוסות מים לרתיחה. לאחר שהושגה רתיחה יציבה, הוסיפו חיטה, כבש ודל סחוט, תוך ערבוב לפיזור. מערבבים פנימה ממרח שום ג'ינג'ר, כוסברה, כורכום, אבקת צ'ילה אדומה ומלח לפי הטעם.
  • צמצם את החום לנמוך כדי להשיג רתיחה קבועה. מערבבים מדי פעם כדי למנוע היווצרות של סרט בחלקו העליון. אם יותר מדי נוזל מתאדה, הוסף לסיר ¼ c (25 גרם).
מבשלים עד שהכבש רך מאוד. (זה יכול להימשך זמן, אז היו סבלניים.) כאשר הבשר ממש מתפרק, הסירו אותו מהאש והניחו מחבת על טריבט יציב או משהו שאינו עמיד בחום. מועכים תבשיל לעיסה בשרית.
  • מכונה תפוחי אדמה עובדת ממש מצוין עבור החלק הזה, אם כי גם מזלג או מכרז בשר יעשו זאת. (יש אנשים שמשתמשים במעבד מזון לשלב זה!)
כמה זמן ייקח להיות מוכן?
זה לוקח בערך 20 דקות לבישול.
האם זה באמת יעיל להשמין?
לא זה לא.
ככל שתוסיפו גהי ​​יותר, כך יהיה טעים יותר. עם זאת, ככל שיהיה משמין יותר.
מגישים עם לחם רך מאוד ובצל נא אם רוצים.
היזהר לא לשרוף את עצמך! היזהר בעת הוספת המרכיבים.
כשמוסיפים בצל לטיגון, עשו זאת בזהירות מכיוון שהשמן עשוי להתפזר.
אל תתבשיל את הבשר. זה לא סניטרי ולא טעים.
l-groop.com © 2020