איך להכין עוזר המבורגר

עוזר המבורגר הוא מוצר בטי קרוקר שמקל על הצלפת תבשיל פסטה עם מעט מרכיבים בסיסיים. ארוחות עוזרות הן מהירות ופשוטות למדי, מה שהופך אותן לבחירה נהדרת כאשר התחייבויות לעבודה או למשפחה משאירות אותך בלי הרבה זמן. עם מעט ידע, תוכלו אפילו לשכפל את מתכוני ההמבורגר עוזר האהובים שלכם מאפס ולתת ליצירתיות המטבח שלכם לזרוח.

מחבילה (כיריים)

מחבילה (כיריים)
השחמו את ההמבורגר על הכיריים. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה למשך חמש דקות. הוסף לתבנית כמות קטנה של ספריי בישול או שמן, ואז מייד להוסיף את ההמבורגר. מפרקים את הבשר כשהוא מתבשל בעזרת כף או מרית.
  • אתה רוצה שהבשר יתבשל עד שהוא ישחים היטב בכל הכביש ולא נשאר שום ורוד. בחום בינוני-גבוה בדרך כלל זה ייקח חמש עד שבע דקות, אך אל תהסס לבשל זמן רב יותר לפי הצורך. [2] מקור המחקר
מחבילה (כיריים)
מסננים את השומן מההמבורגר. תלוי כמה רזה הבשר הטחון שלך היה, אולי יש לך מעט גריז במחבת או לא מעט. ישנן כמה דרכים שונות לנקז אותו - ראה בהמשך הצעות.
  • אפשרות קלה אחת היא להכניס מסננת מתכת לקערת זכוכית גדולה ואז לשפוך את תוכן התבנית למסננת. השומן יתנקז לקערה, שם תוכלו לאפשר לו להתקרר ולהעביר לאשפה.
  • אפשרות נוספת היא להניח מכסה מעל התבנית, ואז להזיז אותה כך שיישאר סדק קטן בצד אחד. הטה בזהירות את התבנית לניקוז השומן למיכל שלא יימס מהאש, ואז השליך אותו לאשפה.
  • אל תשפוך גריז במיכל. זה יכול להתמצק, סתימת הניקוז.
מחבילה (כיריים)
הוסף תערובת חלב, מים, פסטה ורוטב. מערבבים את החומרים האלה בתבנית כדי לשלב היטב עם ההמבורגר.
מחבילה (כיריים)
מחממים לרתיחה. מחזירים את התבנית לחום בינוני-גבוה. נותנים לתערובת לחמם, תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא תידבק בה. צפו לבועות.
מחבילה (כיריים)
מכבים את החום ומבשלים. ברגע שהתערובת מגיעה לרתיחה בריאה, הפכו את החום לבינוני או נמוך. המבעבע אמור להאט לשומרון איטי ויציב.
מחבילה (כיריים)
מתבשלים מכוסים במשך 10 עד 20 דקות. הוסף מכסה לתבנית. אפשר להתבשל, תוך ערבוב כל כמה דקות כדי להבטיח בישול אחיד ולמניעת הדבקה. ככל שהתערובת תתבשל, הרוטב יתעבה בהדרגה והפסטה תתרכך בהדרגה.
  • זמן הבישול של 13 דקות בדרך כלל מספיק בערך, אך תלוי ברמת החום, הקדרה שלכם עשויה להתבשל מהר יותר או פחות, לכן בדקו את הפסטה לעיתים קרובות.
מחבילה (כיריים)
הסר מהאש כאשר הפסטה היא אל דנטה. הבירה מוכנה לאכילה ברגע שהפסטה מגיעה למרקם רך להפליא שעדיין יש בה מעט יציבות. אתה צריך להרגיש את ההתנגדות הקלה ביותר כשאתה נושך או חותך לפסטה. טקסטורה זו מכונה "אל דנטה".
  • נותנים לבירה להתקרר לפחות 2-3 דקות לפני ההגשה. הרוטב ימשיך להתעבות ככל שהוא יתקרר.

מהחבילה (מיקרוגל)

מהחבילה (מיקרוגל)
מיקרוגל בקר גבוה עד לבישול כל הדרך. אם אתה ממהר, אפשר להכין את ההמבורגר הלפר כולו במיקרוגל באותה גישה בסיסית כנ"ל. כדי להתחיל, מפוררים את הבקר שלך לקערה גדולה עם מיקרוגל. מחממים את הבשר גבוה כחמש עד שבע דקות או עד שהורודה הנותרת נעלמת. שוברים את הבשר ומערבבים בסימון שלוש דקות.
  • אל תשכח לפורר את הבשר כשאתה מכניס אותו לקערה ולפרק אותו באמצע תהליך הבישול. מיקרו-גלידת חסימת מוצק אחת של בשר בקר טחון תביא לבישול לא אחיד.
מהחבילה (מיקרוגל)
מסננים את השומן. כל אחת מטכניקות הניקוז המכוסות בסעיף לעיל תעבוד טוב כאן. זכרו שכדי להימנע מנקז סתום, שפכו גריז מקורר לאשפה, לא לכיור.
מהחבילה (מיקרוגל)
הוסף פסטה, חלב, מים חמים ורוטב לערבב. מערבבים היטב לשילוב בקערה עם הבקר הטחון המבושל.
מהחבילה (מיקרוגל)
מיקרוגל על ​​גבוה בערך 14-19 דקות. עצור את הבישול כדי לערבב את התערובת כל חמש דקות בערך. אל תכסה את הקערה לגמרי כשהיא מתבשלת. אתה יכול להשתמש במכסה בטוח למיקרוגל כדי להפחית את המתיזים, אך השאר אותו לפתוח סדק כך שהאדים והלחץ לא יצטברו במיכל.
  • השתמש בכפפות לתנור או במגבת כדי להגן על הידיים שלך כשאתה מערבב. לאחר מספר דקות של בישול, הקערה תהיה חמה מאוד.
מהחבילה (מיקרוגל)
מוציאים מהמיקרוגל ונותנים להתקרר כאשר הפסטה היא אל דנטה. בדוק את הפסטה לביצוע עשה בכל פעם שאתה מפסיק להקפיץ את הקדרה. המנה שלך מוכנה להגשה כאשר הפסטה בעלת מרקם רך למחצה שמציע מעט התנגדות (במילים אחרות, כשהיא "אל דנטה"). העבירו בזהירות את הקערה החמה מהמיקרוגל ותנו לה להתקרר במקום בטוח לטמפרטורות גבוהות (כמו מבער שאינו בשימוש על הכיריים).
  • כמו בשיטה שלמעלה, תקופת הקירור חשובה - הרוטב ימשיך להתעבות גם לאחר הסרת הקערה מהאש.

מאפס

מאפס
משחים ומסננים את הבקר הטחון כרגיל. אם אין לך חבילה של עוזר המבורגר בהישג יד, אתה יכול להכין בעצמך מתכון דומה מאוד ממרכיבי מטבח נפוצים. התחל בדיוק כמו שהיית עושה בסעיפים לעיל: על ידי שדרת בשר בקר הטחון. מחממים מחבת על הכיריים, מוסיפים שמן או ספריי בישול, ואז מוסיפים את הבקר לתבנית. השתמש בכף או במרית שלך כדי לפרק את הבשר בזמן שהוא מתבשל.
  • כאמור לעיל, אתה מוכן להמשיך כאשר הבשר הטחון משחים היטב בכל מקום ולא נשאר ורוד.
  • מסננים את עודפי השומנים מהתבנית כשהבשר משחים בדיוק כמו בסעיפים לעיל.
מאפס
מוסיפים את הפסטה, החלב והמים. מערבבים היטב את המרכיבים הללו כדי לשלב. נותנים להם לחמם לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע הדבקות.
  • במתכון שלמעלה מוצעים מקרוני מרפק, אך כל פסטה בגודל דומה צריכה לעבוד טוב. אל תשתמש בפסטה עם חתיכות בגודל קטן יותר או גדול יותר - אלה יכולות להיות זמני בישול שונים.
מאפס
הוסף את התיבול. כאשר התערובת מגיעה לרתיחה, מוסיפים את הקורנפלור, אבקת הצ'ילי, אבקת השום, הסוכר, המלח, הפפריקה, הקאינים ופתיתי הפלפל האדום. בוחשים עד לקבלת תערובת אחידה ומשולבת היטב.
מאפס
סימר. הפחיתו את החום לבינוני או נמוך כך שהבעבוע יהפוך לאיטי ויציב. מכסים ומבשלים על אש זו כ-10-12 דקות. בוחשים כל כמה דקות כדי למנוע הדבקות.
מאפס
מורידים מהאש ומוסיפים גבינה. כאשר הפסטה היא אל דנטה (מתרככת אך עם מעט יציבות), כבו את האש. מפזרים מעל גבינת הגבינה את גבינת הצ'דר הגרוסה. מערבבים היטב לשילוב.
מאפס
נותנים להתקרר ולהגיש. בדומה למתכונים האחרים, הנוזל כשאתה מבשל עוזר המבורגר מאפס ימשיך להסמיך ככל שהקדרה תתקרר. נותנים לתבשיל לשבת לפחות שתיים-שלוש דקות לפני ההגשה.
הייתי רוצה לערבב את הכל יחד ולאפות אותו בתנור. האם ניתן לעשות זאת?
זה לא יסתדר טוב. אתה יכול לעשות את זה אם תקדים מראש את האטריות והבשר, אבל בסך הכל זה ייקח זמן רב יותר מאשר אם פשוט היית ממלא אחר ההוראות כפי שנכתב.
הדבר הנחמד במנות של המבורגר הלפר הוא שקל להתאים אותן לכל מרכיבים שתחשבו שיהיה להם טעים. למשל, במתכון "מאפס" שלמעלה, מוצעת גבינת צ'דר, אך תערובות אחרות עובדות גם כן. אתה יכול לנסות להחליף ג 'ק פלפל טוויסט חריף במתכון הבסיסי.
נסה להוסיף בצל קצוץ ו / או פלפלי פעמון לתבנית כשאתה מדפדף בבשר הטחון כדי להוסיף טעמי ירקות קלים למנה.
תנורים הולנדיים כבדים יותר ומחבתות ברזל יצוק עובדים בצורה הטובה ביותר לטיגון בשר - הם שומרים על החום היטב לצליל נחמד ואפילו אחיד. [3] עם זאת, מחבתות ללא סטיק העשויות מאלומיניום או מחומרים מודרניים אחרים עובדות גם הן בסדר.
l-groop.com © 2020