איך להכין בטטות האסלבק

יתכן שאתה מכיר את הרעיון של תפוחי אדמה של האסלבק. זוהי דרך אלגנטית לפרוס ולהגיש תפוחי אדמה שלמים כך שהם הופכים רכים במרכז ופריכים בשוליים. בטטות מכינים תפוחי אדמה של האסלבק מעולים מכיוון שהם מלאי טעם והם אופים רך. נסה מתכון בסיסי כדי להתחיל או התחל עם בטטות מייפל פקאן של האדר. לצד טעים, אתה יכול להכין חמאת שום עשב בטטה האסלבק. תתפלאו כמה פשוט ליצור מנה כל כך טעימה ומשגעת!

הכנת בטטות בסיסיות של האסלבק

הכנת בטטות בסיסיות של האסלבק
הכינו מעט חמאה חומה. מניחים 3 כפות חמאה בסיר קטן על אש בינונית. החזיקו בזהירות את ידית הסיר וסובבו בעדינות את החמאה כשהיא נמסה. המשיכו לבשל את החמאה ברגע שהיא נמסה כך שהיא תתחיל להקציף. עליו לאט לאט להיות חום ולהריח אגוזי. הוציאו אותו מהתנור ושפכו אותו לקערה קטנה. [1]
  • חשוב להוריד אותו מהאש ברגע שאתה מריח את השחמת החמאה. החמאה יכולה להתבשל במהירות ולשרוף.
  • אם אינך רוצה להשחים את החמאה, אתה יכול פשוט להחליף שמן זית עבור 3 כפות החמאה השחומה.
הכנת בטטות בסיסיות של האסלבק
חותכים את הבטטות ומחממים תנור מראש. שוטפים 2 בטטות גדולות והשתמשו בסכין חדה כדי לפרוס בזהירות חתיכה דקה ואופקית מתחתית כל בטטה. זה ייתן לך בסיס יציב לחתוך את תפוחי האדמה. פורסים דרך הבטטות כל 6 אינץ '(6.3 מ"מ) ומקפידים להשאיר 3 מ"מ בקוטר התחתון. עליכם גם להדליק את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. [2]
  • אם אתה חותך לחלוטין את הבטטות כשאתה מכין את הפרוסות הדקות, הבטטות יתפשטו ויתפרקו כשהן אופות.
הכנת בטטות בסיסיות של האסלבק
מתבלים את הבטטות. מכניסים את הבטטות לתבנית צלייה ומפזרים עליהם 1/4 כפית מלח ים ו -1 / 4 כפית פלפל שחור. קח את התימין הטרי ומשוך את העלים. תקעו 2 כפיות מהטימין הטרי בין פרוסות הבטטה. שופכים את החמאה השחומה על שתי הבטטות המתובלות. [3]
  • ניתן להשתמש במברשת מאפה בכדי לפזר את החמאה החומה בצורה אחידה לאורך פרוסות הבטטה.
הכנת בטטות בסיסיות של האסלבק
צולים את הבטטות הבסיסיות של האסלבק. מכניסים את הבטטות לתנור שחומם מראש ובשלו 45 עד 55 דקות. בחן את הבטטות לאלמוניות על ידי חיטוט במרכז בטטה בעזרת סכין קטנה. זה צריך להיות רך וקל לשלוף את הסכין החוצה. הסר את הבטטות והגיש אותם מייד. [4]
  • בטטות גדולות יותר ייקחו מעט יותר זמן, אז בדקו את הבטטות שלכם מוקדם יותר, אם הן קטנות.

הכנת בטטה מייפל פקאן האסלבק

הכנת בטטה מייפל פקאן האסלבק
פורסים את הבטטות ומחממים תנור מראש. שוטפים 2 בטטות בינוניות וטפחו עליהם יבשים. השתמש בסכין חדה כדי לפרוס בזהירות חתיכה דקה ואופקית מתחתית כל תפוח אדמה. זה ייתן לך בסיס יציב לחתוך את תפוחי האדמה. פורסים דרך הבטטות כל 6 אינץ '(6.3 מ"מ) ומקפידים להשאיר 3 מ"מ בקוטר התחתון. הפעל את התנור לחום של 215 מעלות צלזיוס. [5]
  • אתה יכול להגדיר את הבטטה בין שני מקלות אכילה. בדרך זו הסכין שלך לא תוכל לעבור את תפוח האדמה בזמן שאתה פורס, מכיוון שהוא יפגע במקלות האכילה.
הכנת בטטה מייפל פקאן האסלבק
מטפטפים את הבטטות בשמן וצולים אותם. הניחו את הבטטות בצלחת אפייה והשתמשו במברשת מאפה כדי לפזר מעליהם כף שמן צמחי. מפזרים עליהם מעט מלח ופלפל שחור והכניסו את התבנית לתנור. אופים את הבטטות למשך 30 עד 40 דקות. [6]
  • זמן הצלייה הראשוני הזה יהפוך את הבטטות לרכות ברחבי המרכז. יתכן שתצטרך להוסיף זמן בישול, אם הבטטות שלך גדולות.
הכנת בטטה מייפל פקאן האסלבק
שלב את מילוי פקאן המייפל והפוך את התנור. מוציאים את הבטטות מהתנור והניחו בצד כשאתה מערבב את ציפוי פקאן המייפל. הרם את טמפרטורת התנור ל -450 מעלות צלזיוס. תצטרך לשלב את מרכיבי המילוי האלה בקערה קטנה: [7]
  • 2 כפות חמאה מומסת
  • כפית קינמון טחון
  • ¼ כוס (30 גר ') אגוזי פקאן קצוצים
  • ¼ כוס (85 גר ') של סירופ מייפל
  • ½ כפית תמצית וניל
  • ½ כפית מלח כשר
הכנת בטטה מייפל פקאן האסלבק
מורחים את ציפוי פקאן המייפל וסיימים את אפיית הבטטות. השתמש בכף כדי לזרוק את פרוסות הפקאן המייפל על פרוסות הבטטה ובתוכה. יתכן שתצטרך להשתמש בכף כדי לדחוף את הפקאנים הקצוצים למטה לבטטות. הכניסו את תבנית האפייה לתנור החם ואפו את הבטטות 8 עד 10 דקות נוספות. [8]
  • מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומפזרים מעל כל תפוחי האדמה את כל נוזלי חמאת המייפל. תנו להם להתקרר מעט לפני שתגישו אותם.

מכינים חמאת שום עשב בטטה

מכינים חמאת שום עשב בטטה
יוצרים את חמאת השום ומחממים תנור מראש. הפעל את התנור לחום של 425 מעלות והניח גיליון נייר כסף באלומיניום בתחתית תבנית האפייה או התבנית כדי למנוע את הדבקה של תפוחי האדמה. ממיסים בסיר קטן 1/4 כוס (55 גרם) חמאה ומערבבים פנימה: [9]
  • 1 שן שום, טחון
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כף מיץ לימון
  • כפית טימין טרי קצוץ דק
  • כפית רוזמרין קצוץ דק
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
מכינים חמאת שום עשב בטטה
שוטפים ופורסים את הבטטות. שוטפים וקרצפו 4 בטטות בינוניות וטפחו עליהם יבשים. השתמש בסכין חדה כדי לפרוס בזהירות ולהשליך חתיכה דקה ואופקית מתחתית כל תפוח אדמה. זה ייתן לך בסיס יציב לחתוך את תפוחי האדמה. פורסים דרך הבטטות כל 3/8 אינץ 'ומקפידים להשאיר 1 ס"מ (2 ס"מ) בתחתית. [10]
  • חותכים באטיות ובאופן שווה כדי שתוכלו לשלוט בלחץ בזמן הקיצוץ. אם אתה דוחף חזק אתה עלול לפרוס את תפוחי האדמה.
מכינים חמאת שום עשב בטטה
מברישים את החמאה על הבטטות וצולים אותם. הניחו כל אחת מהבטטות הפרוסות על נייר האלומיניום והשתמשו במברשת מאפה כדי לפזר מעליהם מחצית מכמות החמאת שום. הכניסו את תפוחי האדמה לתנור שחומם מראש לאפייה למשך 30 דקות. מוציא אותם בזהירות מהתנור. [11]
  • בטטות צריכות להתחיל להרגיש רגישות לאחר קלייה קצרה.
מכינים חמאת שום עשב בטטה
להניד את הבטטות ולסיים לצלות אותם. מורחים את שאר חמאת השום העשב על תפוחי האדמה ומשתמשים במזלג למרוח מעט את הפרוסות. הכניסו את תפוחי האדמה לתנור לאפייה למשך 30 דקות נוספות. הסר את הבטטות והגיש אותם מייד. [12]
  • אפשר לפזר עשבי תיבול נוספים על תפוחי האדמה כדי לעטר אותם.
  • בטטות צריכות להיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים לאחר שיסיימו לצלות.
l-groop.com © 2020