איך להכין את Manapua הוואי

מושפע מאוד מהגרסה הסינית של ה- bozi , המנאפואה היא פינוק פופולרי מאוד בהוואי. הוא עשוי עם סתימות שונות, לרוב מרכיבים הוואי אסייתיים ומקומיים, ניתן למצוא אותו במסעדות אסייתיות או במעברים במקפיא של סופרמרקטים אסייתיים. Manapuas ניתן לאדים או לאפות וליהנות חם. עושה 12 manapuas

מכינים את הבצק

מכינים את הבצק
השתמשו ב -3 כפות המים הפושרים ומפזרים מעליהם את השמרים. השאירו אותו בצד כדי לאפשר לתערובת להתרכך.
מכינים את הבצק
בקערה גדולה נפרדת, שילבנו את 2 הסוכר, המלח ושמן הבישול עם 2 כוסות המים החמים. נותנים לתערובת להתקרר לפני שמוסיפים אליה את תערובת השמרים. [1]
מכינים את הבצק
התחל להכין את הבצק על ידי הנחת הקמח בקערה גדולה עם רוב תערובת השילוב של השמרים שזה עתה הכנת.
מכינים את הבצק
מערבבים ולשים את החומרים יחד כשהבצק מתחיל להיווצר. מוסיפים את שאר הנוזלים וממשיכים ללוש. תדע מתי הבצק לשה מספיק כשחוטים ארוכים יתחילו להופיע.
מכינים את הבצק
מניחים את הבצק על השיש. שוטפים היטב את הקערה המשמשת ומוסיפים אליה את שמן השומשום. החזירו את הבצק לקערה ושפשפו את הבצק בעדינות כדי לתת לחלק החיצוני "אמבטיה" שמן שכבה דקה.
מכינים את הבצק
עוטפים את הקערה בחוזקה בניילון נצמד. מניחים את הקערה בחדר חם כשעה. המתינו עד שהבצק יתפחה לגודל כפול.
  • ניתן לפתח את טעם הבצק על ידי הנחתו במקרר לפחות שלוש עד שש שעות. [2] מקור המחקר
  • מוציאים את הטעם עוד יותר על ידי דחיפה עדינה של הבצק למטה ומאפשרים לו לתפוח שוב.

מכינים את המלית

מכינים את המלית
שלבו בסיר את המים, הסוכר, הקורנפלור והמלח.
מכינים את המלית
מערבבים ברציפות עם הקצפה עד להמסת החומרים במים.
מכינים את המלית
הניחו לתערובת לרתיחה והפחיתו את האש לבלימה. מקפלים פנימה את char charu וצבע מאכל. [3]

מכניסים את המלית לבצק

מכניסים את המלית לבצק
הכינו את נייר השעווה. חותכים מהם ריבועים בגודל 3 אינץ 'להכנת 12 ניירות בודדים. מרססים מעט בצד אחד של תרסיס לבישול שאינו מקל. [4]
מכניסים את המלית לבצק
השתמש באגרוף שלך והוריד את הבצק כלפי מטה. מחלקים אותו ל 12 חלקים ומגלגלים כל חתיכה לכדור.
מכניסים את המלית לבצק
צרו מעגל שטוח בגודל 6 אינץ ’מהחתיכות בכף היד. וודאו כי הבצק דק בגובהו, אך שמרו על אזור המרכז בצד בתפזורת. [5]
מכניסים את המלית לבצק
מוסיפים את המלית על הבצק.
  • שים את הבצק מעט חפוי ביד, כאילו אתה סוחב עוף לתינוק.
  • מוסיפים כמה כפות מהמלית במרכז מעגל הבצק.
  • יוצרים קצוות "דמויי פאי" על הבצק, על ידי צביטה של ​​הקצוות בעזרת האצבע והאגודל של היד השנייה.
מכניסים את המלית לבצק
מקפלים מעל הקצוות לכיסוי הבצק. הקפד להמשיך לצבוט את הקצוות זה לזה ולעוות אותם באותו הזמן. [6]
מכניסים את המלית לבצק
הוסף כל בצק עטוף מלא בצד המשומן של נייר השעווה.
מכניסים את המלית לבצק
אפשר לכל נתח manapua להתפחה במשך כעשר דקות.

אידוי הבצק

אידוי הבצק
הוסף את המנאפואה לספינת הקיטור. הקפידו להשאיר עליהם את נייר השעווה. סדר אותם כך שיהיה לפחות שני סנטימטרים (5.1 ס"מ) מכל נייר. [7]
אידוי הבצק
אידוי המנאפואות למשך 15 דקות על אש גבוהה. הנח מגבת תה מעל המנאפואה מתחת למכסה אם אתה משתמש בספינת מתכת, מכיוון שזה יתפוס כל אדים מלמעלה. [8]
אידוי הבצק
הסר מהאש ונתן לו לשבת כמה דקות.
אידוי הבצק
סיים.
מה הכוונה במנאפואה?
השם הוא קיצור של ה"איוו פועה "בהוואי, כלומר" דבר חזיר טעים. "
אם אין לך ספינת קיטור, יש לך גם אפשרות לאפות אותם. השתמש במברשת באסטה עם מעט שמן קנולה על כל מנופואה. אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
יש אין סוף אפשרויות של רעיונות למילוי בהם תוכלו להשתמש. ניתן להשתמש בחזיר קלואה מגורר, שעועית אזוקי, עוף מגורר או חזיר על האש וכו '. [9]
המנאפו מוגשים בצורה הטובה ביותר טריים וחמים. אפשר לאכול אותו קר, אבל הבצק נוטה להיות קשה יותר לשבירה ולעיסה.
l-groop.com © 2020