כיצד להכין נקניקיות בריאות יותר

במנגל, משחק בייסבול או בפארק, מי יכול לעמוד בפני נקניקייה טעימה? לרוע המזל נקניקיות אינן בריאות במיוחד, כך שאכילה אחת יכולה לגרום לך להרגיש קצת אשמה. החדשות הטובות הן שאתה יכול לעשות בחירות בריאות יותר על ידי הכרת המרכיבים להימנע בכלביות הנקניקיות שלך. התאם כלבים בריאים עם התוספות והתבלינים הנכונים, או הכינו נקניקיות משלכם עם מרכיבים בריאים יותר, ולא תצטרכו להרגיש כל כך רע בלהנות מכל אחד.
טוחנים את שיבולת השועל. מניחים כוס מעובד (90 גר ') של שיבולת שועל מגולגלת מיושנת במעבד מזון, ודופקים אותם עד שהם נטחנים דק. הטילו אותם לקערה והניחו בצד לרגע.
  • אין לך בלנדר? מטחנת בלנדר או קפה עובדים באותה מידה לטחינת שיבולת שועל.
מעבדים את הבשר הטחון עד שהם בסדר. לאחר שרוקנת את מעבד המזון, זרוק פנימה קילו (454 גרם) של חזיר טחון רזה וקילו (454 גרם) הודו רזה. דופקים את הבשרים עד לקבלת מרקם עדין במיוחד.
  • אם מעבד המזון שלך לא כל כך גדול, נסה לטחון את הבשרים בנפרד. ואז זרקו אותם למעבד יחד רק כדי לערבב אותם.
מערבבים פנימה את שיבולת השועל ושאר המרכיבים. לאחר שתסיים לטחון את הבשרים, הוסיפו את שיבולת השועל ושתי חלבוני ביצה גדולים וטרופים קלות, 1 כף (10 גר ') אבקת שום, 1 כף (7 גר') אבקת בצל, 4 כפיות (8 גרם) יבשים טחונים חרדל, 1 ½ כפית (2 גרם) טימין מיובש, כפית (2 גרם) של אגוז מוסקט טחון, כפית (2 גרם) של טחינה טחונה, כפית (2 גרם) פפריקה מתוקה טחונה, כפית (6 גרם) מלח, וחצי כפית (3 גרם) של פלפל שחור טרי טחון. הרץ את התערובת במעבד עד לקבלת עיסה סמיכה.
  • אתה לא רוצה להפעיל את מעבד המזון יותר מדי מכיוון שהוא יכול להתחמם ולחמם את הבשר. דופק אותו בקצרה, וצנן את המעבד לכמה שניות לפני שאתה פועם שוב.
מעבירים את התערובת לקערה ומצננים אותה מספר שעות. לאחר שתסיים לעבד את תערובת הבשר, כף אותה לקערה גדולה. תן לזה תערובת טובה עם כף עץ כך שהתיבול יהיה מעורבב לחלוטין עם הבשר. לזרוק מעט ניילון נצמד על הקערה, ולצנן אותה במקרר למשך שעה עד שעתיים.
יוצרים את התערובת לכדורים ומגלגלים ליומנים. לאחר שתערובת הבשר הצטננה, קח ממנה 2 אונקיות (55 גרם) בכל פעם והעבד אותה לכדור עם הידיים. בשלב הבא, גלגל את הכדור ליומן באורך של 13 ס"מ כדי לתת לו צורת נקניקיות סטנדרטית.
  • אם תרצו נקניקיות מסורתיות לחלוטין, תוכלו להעביר את תערובת הבשר דרך יצרנית נקניקיות עם מעטפות בגודל נקניקיות. אך שימו לב שיהיו לכם נקניקיות בריאות יותר ללא מעטפת.
הוסף מחצית מהכלבים למחבת עם מים. לאחר שעיצבתם נקניקיות, זרקו אותם למחבת גדולה. שופכים מספיק מים לתבנית כך שהיא תכסה אותם באמצע הדרך.
הביאו את התבנית לרתיחה. מחממים את המחבת עם הנקניקיות והמים על הכיריים בגובה. חכה שהמחבת תגיע לרתיחה, שאמורה לארוך כ -7 עד 10 דקות.
  • אינך צריך לכסות את התבנית בזמן שאתה מחכה שהיא תרתח.
מנמיכים את האש ומבשלים את הנקניקיות עד שהם מבשלים. כאשר המחבת מגיעה לרתיחה, הפוך את החום לבינוני. מתבשלים על נקניקיות למשך כרבע שעה, או עד שהם מבושלים לחלוטין.
  • השתמש בזוג מלקחיים כדי להפוך את הנקניקיות מדי פעם, כך שהם יתבשלו באופן שווה.
  • ככל שהנקניקיות גדולות ועבות יותר, כך תצטרכו יותר זמן לבשל אותן.
מסננים את הנקניקיות על מגבת נייר וחוזרים על התהליך. לאחר שהנקניקיות סיימו להתבשל, הרם אותם מהמחבת בעזרת מלקחיים. הניחו אותם על צלחת מרופדת במגבת כדי שתוכלו להתנקז. סיים לבשל את שאר הנקניקיות באותה צורה בדיוק.
השחימו את הנקניקיות לפני ההגשה. כאשר הנקניקיות מרוקנות לחלוטין, זרקו אותן על גריל על אש בינונית למשך 7 עד 9 דקות כדי להשחים אותן. ניתן גם להשחים אותם במחבת על הכיריים על אש בינונית למשך 5 דקות.
  • אם אינכם מתכננים לאכול את הנקניקיות מייד, עטפו אותם בנפרד בניילון לאחר שמבשלים אותם. ניתן לאחסן אותם במקרר למשך 3 עד 4 ימים או להקפיא אותם עד 6 חודשים.
אפילו אם תבהיר אותם, נקניקיות לעולם לא יכילו רשימת אוכלים בריאים. לתזונה הבריאה ביותר, אכלו אותם במתינות.
l-groop.com © 2020