כיצד להכין גורים מושחתים בריאים יותר

גורי כלבים הם מנה צדדית קלאסית שלמרות שהיא טעימה, היא אולי לא האוכל הבריא ביותר בעולם. למרבה המזל, ישנן מספר דרכים להכין גורי חזיר בריאים יותר שעדיין מספקים את המרקם והטעם העשיר של גורי ההוש הרגילים. הדרך הקלה ביותר לחתוך את הקלוריות והשומן של גורי הכלב שלכם היא על ידי אפייתם בתנור לעומת טיגון בשמן. אתה יכול אפילו להכין גורים בריאים נטולי גלוטן וטבעוניים, כדי שתוכלו להתפנק עם התשוקה שלכם לתזונה מוגבלת!

הכנת גורי כלבים בסיסיים אפויים

הכנת גורי כלבים בסיסיים אפויים
מחממים תנור לחום של 218 מעלות צלזיוס. לפני שתתחיל להכין את הגורים האפוחים שלך, הפעל את התנור לחום של 425 מעלות צלזיוס. הכינו תבנית אפייה גדולה על ידי ריסוס אותה בתרסיס לבישול או שימון בעזרת קצה מקל חמאה. [1]
הכנת גורי כלבים בסיסיים אפויים
להקציף יחד את החומרים היבשים. שלבו בקערה את קמח התירס, הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, הקאיין והמלח. להקציף בעזרת מזלג או להקציף לערבב את החומרים. [2]
  • אתה יכול גם להוסיף את המפרץ העתיק אם אתה רוצה שהגורים החמודים שלך יהיו בעלי טעם צמחי מרפא יותר.
הכנת גורי כלבים בסיסיים אפויים
להקציף את הביצה והחלב. בקערת ערבוב אחרת מוסיפים את הביצה והחלב. להקציף בעזרת להקציף או כף עד שהמרכיבים מתאחדים במלואם וחלמון הביצה משולב בתערובת. [3]
הכנת גורי כלבים בסיסיים אפויים
קוצצים ומוסיפים בצל לחומרים היבשים. קוביות דק חצי מהבצל הגדול והמתוק, כמו בצל Vidalia, והוסיפו לקערת החומרים היבשים. מערבבים את הבצל לתערובת. [4]
  • בצל מתוק לא גובר על טעם קמח התירס העדין של גורי הכלב. אתה יכול להשתמש בבצל חזק יותר כמו בצל לבן אם אתה רוצה טעם חריף יותר.
הכנת גורי כלבים בסיסיים אפויים
מוסיפים את תערובת הביצים לחומרים היבשים. שופכים לאט את תערובת החלמונים לקערת החומרים היבשים. מקפלים פנימה את תערובת הביצים בעזרת מרית או כף, מגרדים את התערובת מתחתית ומקפלים אותה על עצמה עד לאיחוד המרכיבים. [5]
  • קיפול התערובת בניגוד לערבוב מהיר הופך את גורי הגומלין לקלים יותר וצפופים פחות.
הכנת גורי כלבים בסיסיים אפויים
מעצבים את הבלילה לכדורים. לאחר ששילבתם את המרכיבים, השתמשו בידיים כדי לעצב את הבלילה קלות לכדורים קטנים ואז הניחו אותם על תבנית האפייה. מרווח אותם באופן שווה כך שלא יידבקו זה לזה בזמן הבישול.
  • המטרה להפוך את הגורים המהולים בגודל כדור גולף. זכרו שהם יתרחבו כאשר הם אופים.
הכנת גורי כלבים בסיסיים אפויים
אופים 10 דקות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים 10 דקות. לאחר 10 דקות, הוציאו את מגש הגורים החזקים והברישו אותם בשמן. תן להם פזר מלח ומפרץ אולד אם אתה משתמש בזה. [6]
הכנת גורי כלבים בסיסיים אפויים
אופים 3 דקות נוספות ומגישים. לאחר שצחצח את הגורים השופעים, הכנס אותם לתנור למשך 3 דקות נוספות. ואז מוציאים אותם מהתנור ומגישים אותם בעודם חמים! [7]

מכינים גורי קמח תירס ודלעת

מכינים גורי קמח תירס ודלעת
מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס. התחל להכין את הגורים היפים הבריאים האלה על ידי חימום מוקדם של התנור ל -350 מעלות צלזיוס. הכינו תבנית אפייה על ידי ריסוס אותה בשמן בישול או שימון בחמאה. [8]
מכינים גורי קמח תירס ודלעת
חותכים את הדלעת לקוביות. השתמש בסכין גדולה כדי לחתוך את הדלעת לקוביות של 2.54 ס"מ. הקוביות לא חייבות להיות מדויקות, מכיוון שתאוחר יותר את המחית. שימוש בדלעת במקום קמח הוא דרך מצוינת להכניס מנה של ירקות ולשפר את התוכן התזונתי של גורי הכלבים האלה.
  • הוכח כי סקווש מגביר את בריאות הלב ובריאותה של מערכת החיסון, מגביר את זרימת גופך ומשפר את הראייה ובריאות העצם. זה גם אוכל נהדר לסובלים מאסתמה וסוכרת. [9] מקור המחקר
מכינים גורי קמח תירס ודלעת
הרתיחו את הדלעת למשך 10 דקות. הניחו סיר מים גדול על הכיריים והביאו לרתיחה. כשזה מתחיל לרתיחה, טיפה פנימה את הדלעת הקצוצה ואפשר לדלעת לרתיחה למשך 10 דקות. [10]
  • בזמן שהדלעת רותחת, תוכלו לעבוד על ערבוב והכנת שאר המרכיבים.
מכינים גורי קמח תירס ודלעת
מערבבים את קמח התירס, הסוכר, המלח והפלפל. בקערת ערבוב קטנה מוסיפים את קמח התירס, הסוכר, המלח והפלפל. מערבבים בעזרת כף, להקציף או מזלג עד לאיחוד מלא של כל החומרים. [11]
מכינים גורי קמח תירס ודלעת
שלב את החלב, הביצים, החמאה, הבצל הקובץ והג'לפנו. קוביות ½ של בצל והניחו בצד. בקערת ערבוב גדולה, שלבו את הביצים והחלב וקציפו עד שהחלבונים והחלמון ישולבו במלואם בחלב. ואז להוסיף את החמאה והבצל הקובץ ולערבב. [12]
  • השתמש בחמאה מרוככת כך שיהיה קל יותר לערבב עם שאר המרכיבים.
  • אם אתה רוצה שלגורים המהירים שלך יהיה בעיטה נוספת, פרוס את הג'לאפנו, הסר את הזרעים והוסף אותו לתערובת הביצים.
מכינים גורי קמח תירס ודלעת
מסננים את הדלעת ומוסיפים אותה לתערובת הביצים. לאחר שהדלעת רתחה במשך 10 דקות, סננו את הדלעת למסננת. אפשר לדלעת להתקרר כ 10 דקות ואז להוסיף את הדלעת לקערת הערבוב הגדולה עם תערובת הביצים. בוחשים עד שהדלעת מצופה בתערובת. [13]
מכינים גורי קמח תירס ודלעת
טהר את הדלעת ושאר המרכיבים. שופכים את תערובת הדלעת והביצים למעבד מזון. פירה גבוה עד שהדלעת מתפרק ויוצר תערובת עיסה. ואז שופכים פנימה את תערובת קמח התירס, הסוכר, המלח והפלפל. פירה כ 15 שניות נוספות עד לאיחוד כל המרכיבים בבלילה גרגרית. [14]
מכינים גורי קמח תירס ודלעת
יוצרים את הבלילה לכדורים ואופים אותם למשך 30 דקות. אחד המרכיבים יצרו בלילה, גרפו את הבלילה לכדורים קטנים בערך בגודל כדורי גולף והניחו במרווחים אחידים על מגש האפייה. מכניסים את מגש הגורים החזקים לתנור ואופים 30-35 דקות, עד שהחלקים יציבים. [15]
מכינים גורי קמח תירס ודלעת
מגישים בזמן חם. לאחר שהגורים החפוזים יסיימו לבשל, ​​הוציאו אותם מהתנור והגישו אותם כשהם חמים! תיהנו מהגורים המהולים לבדם, או אכלו אותם עם רוטב טבילה או שימשו כמנה לצד כל אחד מהאהובים עליכם בדרום! [16]

להכין גורי כלב טבעוניים

להכין גורי כלב טבעוניים
מערבבים את זרעי הפשתן הטחונים והמים. כדי להתחיל להכין את הגורים חסרי הגלוטן והטבעונים האלה, שפכו את זרעי הפשתן הטחונים בקערה הניתנת למיקרוגל, ואז הוסיפו 3 כפות (44.37 מ"ל) מים. מיקרוגל בחום גבוה למשך 20 שניות עד שהמים חמים. מוציאים את זרעי הפשתן מהמיקרוגל ומערבבים עד ליצירת תערובת דביקה. [17]
  • זרעי פשתן הם אלטרנטיבה טבעונית לביצה. בשילוב עם מים, זרעי הפשתן הטחונים הופכים דביקים ועוזרים לאגד את החומרים יחד באותה צורה שבה עושה הביצה.
  • התחממות המים מסייעת למרקם זרעי הפשתן להיות דביק יותר.
  • אם אינך מוצא זרעי פשתן טחונים מראש, טוחנים זרעי פשתן שלמים במטחנת תבלינים.
להכין גורי כלב טבעוניים
שלב את החומרים היבשים. בקערת ערבוב גדולה, שלבו כוס 1 (236.59 מ"ל) מקמח תירס וכוס כוס שקדים (295.74 מ"ל) יחד עם אבקת האפייה, פלפל קאיין, סוכר קוקוס ומלח. להקציף את החומרים יחד עד שהם מתאחדים במלואם. [18]
  • סוכר הקוקוס הוא סוכר מעט בריא יותר, מכיוון שהוא מכיל פחות פרוקטוז מאשר סוכר רגיל. עם זאת, אם אין לך גישה לסוכר קוקוס, אתה יכול להחליף סוכר קנים.
  • הקפידו להשתמש בקמח תירס, ולא בקמח תירס. קמח התירס גס יותר ומייצר מרקם שונה.
להכין גורי כלב טבעוניים
מערבבים את הבצל, חלב הקוקוס וזרעי הפשתן. בקערה קטנה, שלבו את הבצל הלבן וחלב הקוקוס. מערבבים לשילוב, ואז יוצקים פנימה את תערובת זרעי הפשתן ששמרתם ומערבבים היטב. [19]
  • הקפידו לנער את פחית חלב הקוקוס לפני המזיגה, מכיוון שחלב הקוקוס נפרד באופן טבעי.
להכין גורי כלב טבעוניים
שלבו את החומרים הרטובים והיבשים וקיררו את הבלילה. שופכים את תערובת קמח התירס היבשה על תערובת זרעי הפשתן, תוך ערבוב מתמיד עד שהמרכיבים מתאחדים לבלילה. ואז מכסים את קערת הבלילה ומכניסים למקרר לשעה. [20]
  • צינת הבלילה עוזרת לו להיות יותר מגובש ופחות דביק.
להכין גורי כלב טבעוניים
מחממים תנור לחום של 204 מעלות צלזיוס. לאחר שהבלילה הצטננה במשך כ 45 דקות, הפעל את התנור לחום של 20 מעלות צלזיוס ונתן לו להתחמם מראש. מרפדים תבנית בנייר קלף ללא מקל. [21]
להכין גורי כלב טבעוניים
מערבבים את מרכיבי הציפוי. בקערה קטנה מערבבים את 2 כפות (29.57 מ"ל) קמח תירס, 2 כפות (29.57 מ"ל) של ארוחת שקדים וקורט מלח ים. מרכיבים אלה משתלבים בכדי ליצור זיגוג בו תשתמשו לציפוי החלק העליון של גורי הגומייה כך שיהיו פריכים. [22]
להכין גורי כלב טבעוניים
יוצרים את הבלילה לכדורים ומצפים בתערובת הציפוי. לאחר שהבלילה הצטננה במשך שעה, הוציא אותה מהמקרר. השתמש בידיים שלך כדי לזרוק את הבלילה לכדורים בגודל כדור גולף, ואז לגלגל אותם בקערת תערובת הציפוי, ולנער את העודפים. מניחים את הכדורים על תבנית האפייה.
  • נסה לשים מעט קמח תירס על הידיים כדי למנוע את הבלילה להיצמד לכפות הידיים.
להכין גורי כלב טבעוניים
אופים את הגורים המהולים במשך 15 דקות. מכניסים את מגש האפייה לתנור שחומם מראש ואופים את הגורים החזירים במשך 8 דקות. לאחר 8 דקות, הוציאו אותם והפכו אותם עם מרית כך שהם יהיו אפויים באופן שווה. ואז מכניסים אותם לתנור למשך 7 דקות נוספות. [23]
להכין גורי כלב טבעוניים
הגישו את הגורים המהולים בזמן שהם חמים! לאחר שהגורים המהולים בישלו במשך 15 דקות, הוציאו אותם מהתנור. תנו להם להתקרר על התבנית או על מתלה לקירור כחמש דקות בערך, ואז הגישו אותם כשהם עדיין חמים! [24]
לא משנה באיזה מתכון תשתמשו, אפיית גורים מושחתים היא תמיד הרבה יותר בריאה מאשר לטגן אותם.
גורים מושחתים נאכלים נהדר עם רטבי קרם זסטי כמו רוטב שמנת פלפל לימון או רוטב שמנת ג'לפנו!
l-groop.com © 2020