כיצד להכין מק וגבינות בריאות בבישול איטי

אם אתם אוהבים להכין מקרונים וגבינות שמנת בסיר איטי אך חפצו שיהיו בו יותר חומרים מזינים, עשו גרסה בריאה יותר. צור מק וגבינה מבושלת איטית המשתמשת בהרבה גבינות טעימות, ברוקולי טחון ואטריות מקמח מלא. אתה יכול לכלול גם דלעת עם דלעת עם דלעת יחד עם יוגורט יווני ותיבולי מקרוני וגבינה קלאסיים. לעוד מק וגבינה מזינה, השתמש באטריות עשירות בסיבים תזונתיים, כרובית קצוצה ושמנת חמוצה דלה בשומן.

הכנת ברוקולי מק וגבינה

הכנת ברוקולי מק וגבינה
שלב את הגבינות, החלב והמקרונים בסיר איטי. מדדו 4 כוסות (400 גרם) גבינת צ'דר חריפה מוגזמת בשומן מופחת, 3/4 כוס (113 גרם) גבינת גורונזולה מפוררת, 4 כוסות (946 מ"ל) חלב ללא שומן, 5 1/3 כוסות (538) גרם) מקרוני מרפק יבש מלא, וחצי כפית (2 גר ') מלח לכיריים איטיות. מערבבים את החומרים עד שהם מתאחדים. [1]
  • הכיריים האיטיים צריכים להיות לפחות 3 1/2 ליטר (3.3 ליטר).
  • עבור הכי פחות קלוריות, השתמש בחלב נטול שומן. אם אתה מנסה לצמצם את החלב או לכלול יותר אגוזים בתזונה שלך, החלף חלב שקדים.
הכנת ברוקולי מק וגבינה
מבשלים את האטריות והגבינה למשך שעה עד שעתיים. שים את המכסה על הכיריים האיטיים והפוך אותו ל- HIGH. מבשלים את התערובת למשך שעה ובודקים אם האטריות רכות. אם הם לא, יש לבשל את התערובת למשך שעה נוספת. [2]
  • אם אתה רוצה לבשל את המק והגבינה ב- LOW, בדוק את הקדרה לאחר שעתיים כדי לראות אם האטריות רכות. יתכן ויחלוף שלוש או ארבע שעות עד שהתבשיל תבשל.
הכנת ברוקולי מק וגבינה
מודדים וטוחנים את הברוקולי. מדדו 2 כוסות (350 גרם) של פרחי ברוקולי. הכניסו אותם למעבד מזון או לבלנדר והניחו עליו את המכסה. דופקים את הברוקולי עד שהוא טחון דק. זה אמור לקחת בערך 20 שניות. [3]
  • אם אין לך בלנדר או מעבד מזון, קוצצים את הברוקולי ככל האפשר.
הכנת ברוקולי מק וגבינה
מערבבים את אבקת הברוקולי ואבקות החץ לקדרה. הסירו את המכסה מהכיריים האיטיים והוסיפו את הברוקולי הטחון. תצטרך להוסיף גם 1/2 כפית (1 גרם) אבקת חץ או קורנפלור. מערבבים את התערובת עד להמסת האבקה והחלוקה של הברוקולי. [4]
הכנת ברוקולי מק וגבינה
מבשלים את המק והגבינה הבריאים למשך 20 דקות נוספות. החזר את המכסה לאחור על הכיריים האיטיים וודא שהחום מוגדר כ- HIGH. מבשלים את הקדרה במשך 20 דקות נוספות כדי לחמם את הברוקולי ולעבות את הרוטב. מגישים את המקרונים והגבינה מייד. [5]
  • אפשר לקרר שאריות במיכל אטום במשך שלושה עד חמישה ימים. האטריות עשויות להיות רכות ככל שתאחסנו אותן.

מכינים מק וגבינה עם דלעת

מכינים מק וגבינה עם דלעת
מרתיחים את המקרונים לחמש דקות. הביאו סיר מים גדול לרתיחה על אש גבוהה. מערבבים 3 1/2 כוסות (340 גרם) מקרונים מקמח מלא יבש וקבעו טיימר לחמש דקות. מערבבים את האטריות מדי פעם כשהן מבשלות. הניחו מסננת בכיור ונקזו את האטריות לתוכה. [6]
  • המקרונים לא צריכים להיות רכים לחלוטין מכיוון שהם יסיימו את הבישול בכיריים האטיים.
מכינים מק וגבינה עם דלעת
מכינים לתנור איטי ומודדים לתוכו את הדלעת, החלב והיוגורט. יש לרסס כיריים איטיות בתרסיס לבישול, או ליישר אותו עם תוסף כיריים איטי חד פעמי. מדדו לתוכו כוס אחת (225 גר ') של דלעת משומר או דלעת חמאה. הוסף כוס (240 מ"ל) חלב נטול שומן וחצי כוס (142 גרם) של יוגורט יווני רגיל. [7]
  • הכיריים האיטיים צריכים להיות לפחות 3 1/2 ליטר (3.3 ליטר).
מכינים מק וגבינה עם דלעת
שלב את הגבינות, הקמח והתיבול. הוציא קערת ערבוב והכניס לתוכה 3 כוסות (300 גר ') גבינת צ'דר מגורדת בשומן מופחת. מערבבים 1/2 כוס (50 גר ') גבינת פרמזן מגוררת, 1/8 כוס (15 גר') קמח לכל המטרה, והתבלינים הבאים: [8]
  • כפית (5 גרם) אבקת חרדל
  • 1/2 כפית אבקת בצל
  • 1/4 כפית (0.5 גרם) מרווה טחונה
  • 1/4 כפית (1 גרם) אבקת שום
  • 1/4 כפית (1 גרם) מלח
  • 1/4 כפית (0.5 גרם) פלפל שחור גרוס
מכינים מק וגבינה עם דלעת
מערבבים את תערובת הגבינה, האטריות ותערובת הדלעת. העבירו את תערובת הגבינה המתובלת לבישול האיטי והוסיפו את אטריות המקרוני הסחוטות. השתמש בכף גדולה כדי לערבב את תערובת היוגורט והקווש עם האטריות והגבינה עד לאיחוד כל המרכיבים. [9]
מכינים מק וגבינה עם דלעת
מבשלים את המק והגבינה הבריאים למשך שעה עד שעתיים. שים את המכסה על הכיריים האיטיים והפוך אותו ל- HIGH. מבשלים את התערובת למשך שעה ובודקים אם האטריות רכות. אם הם לא, יש לבשל את התערובת למשך שעה נוספת. מערבבים את האטריות מדי פעם. מגישים את המק והגבינה מייד. [10]
  • אפשר גם לבשל את הקדרה על LOW. מערבבים ובודקים את האטריות לאחר שעתיים כדי לראות אם הן רכות.
  • אחסן שאריות מק וגבינה בכלי אטום. מקררים אותו לשלושה עד חמישה ימים.

הכנת מאק וגבינה כרובית גבוהה סיבים

הכנת מאק וגבינה כרובית גבוהה סיבים
מרתיחים את המקרונים במשך ארבע דקות. הביאו סיר מים גדול לרתיחה על אש גבוהה. מערבבים 1 1/2 כוסות (150 גר ') מקרוני מרפק יבש עם סיבים תזונתיים וקבעו טיימר למשך ארבע דקות. מערבבים את האטריות מדי פעם כשהן מבשלות. הניחו מסננת בכיור ונקזו את האטריות לתוכה. [11]
  • המקרונים יהיו אל דנטה כך שיוכל לסיים את הבישול בכיריים האטיים.
הכנת מאק וגבינה כרובית גבוהה סיבים
מכינים את הכיריים האטיות ומערבבים פנימה את הכרובית והתיבול. יש לרסס כיריים איטיות בתרסיס לבישול או ליישר אותו בעזרת תנור כיריים איטי. קוצצים 6 כוסות (642 גר ') כרובית לחתיכות 12 ס"מ (12 מ"מ) ומעבירים לתנור האיטי. מערבבים פנימה 2 כפיות (5 גר ') של שום טחון ושאר התיבול. אתה תצטרך: [12]
  • 1/2 כפית אבקת בצל
  • 1/4 כפית (1 גרם) מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור (0.5 גרם)
הכנת מאק וגבינה כרובית גבוהה סיבים
מערבבים פנימה את החלב והאטריות. שופכים 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב ללא שומן לתנור האיטי. הוסף את אטריות המקרון הסחוטות והמבושלות. מערבבים את התערובת עד שהיא משתלבת לחלוטין. הניחו את המכסה על הכיריים האטיות. [13]
הכנת מאק וגבינה כרובית גבוהה סיבים
מבשלים את המק והגבינה שלוש שעות. הפעל את הכיריים האטיות ל LOW ובשל את התבנית למשך שלוש שעות. בוחשים את האטריות ובודקים שהן רכות. את הכרובית הקצוצה צריך להיות קל לחתוך בעזרת מזלג. [14]
הכנת מאק וגבינה כרובית גבוהה סיבים
ממיסים ומערבבים יחד את הגבינות. פתחו חמישה טריזים (105 גר ') גבינה שוויצרית שמנת ושמים אותם בקערה בטוחה במיקרוגל. מערבבים את טריזי הגבינה עד שהם הופכים חלקים לחלוטין והוסיפו 1/4 כוס (57 גרם) שמנת חמוצה בהירה. קרעו לחתיכות ארבע פרוסות (80 גר ') גבינת צ'דר מופחתת שומן, והוסיפו לקערה. מיקרוגל את הגבינות במשך 40 שניות. מערבבים בזהירות את הגבינה החמה ומיקרו אותה למשך 40 שניות נוספות. [15]
  • יש להמיס את הגבינות לחלוטין ולחלק.
הכנת מאק וגבינה כרובית גבוהה סיבים
מערבבים את הגבינה לכיריים האטיות ומגישים את הקדרה. הסר את המכסה מהכיריים האיטיים וגרוף פנימה את תערובת הגבינה המומסת. מערבבים את הגבינה לתערובת האטריות והכרובית המבושלת עד שהאטריות מצופות. מגישים מייד את המק המקורי והגבינה. [16]
  • מקררים כל שאריות בכלי אטום אווירי במשך שלושה עד חמישה ימים.
l-groop.com © 2020