כיצד להכין בטטות מרשמלו בריא

בטטות מרשמלו היא מאכל חג אמריקאי פופולרי. הנה איך מכינים אותו ללא ממתיק נוסף, וטעים במיוחד.
קלף בטטות, למשל עם קולפן או סכין. סכין קטנה וחדה ללא משונן, רצוי ללא נקודה מחודדת (כדי להגן על המשתמש), היא אפשרות טובה. העור דק והתפוחי אדמה קשים, לכן קחו רצועה צרה בכל פעם כדי להימנע מהקפצת הסכין וגם כדי למנוע בזבוז תפוחי אדמה. בטטות לא קלות מאוד לקלף בבטחה ולכן בדרך כלל אל תתנו לילד לעשות זאת.
קוצצים את הבטטות לדיסקיות בעובי של סנטימטר. הניחו אותם על תבנית האפייה. באופן אידיאלי הם יהוו שכבה אחת, ארוזה מקרוב, סנטימטר בעובי זה לצד זה. חופפים אותם אם צריך.
מכניסים כוס מים לתבנית, מכסים אותה בכיסוי אטום ברוב תנור, כגון נייר אלומיניום, ואופים 30 דקות בערך, 350 מעלות בערך. הטמפרטורה לא ממש מורגשת כל עוד היא נמצאת מעל 212 מעלות, נקודת הרתיחה של מים - כל הטמפרטורה בה אתם אופים משהו אחר אמור להיות בסדר.
הוצא את תבנית האפייה, ודא שהתפוחי אדמה התרככו במזלג, והטו את התבשיל לניקוז מרוב המים.
מפזרים את הסוכר (1/4 כוס לערך לתבנית לחם, 1/2 כוס בערך לתבנית מרובעת, ו -3 / 4 עד 1 כוס לתבנית מלבנית גדולה), תבלינים (אבק, אולי 1/2 כפית קינמון לתבנית לחם, כפית לתבנית מרובעת, ושתי כפיות לתבנית מלבנית; קצת פחות ממשהו אחר כמו אגוז מוסקט, והרבה פחות ממשהו חזק כמו ציפורן. ) מכסים מחדש ואופים 30 דקות בערך.
אתה יכול להוסיף שכבה של מרשמלו (שכבה רציפה אחת של מיני מרשמלו או שכבה גדולה אחת במרווחים גדולים) כאשר מוסיפים את התבלינים. הבעיה היא שמרשמלו הם רק סוכר מרופד וסירופ תירס, שנוטים להמיס קצף כמו בועות סבון והופכים לסירופ טעים אך לא כל כך מעניין כשמחממים אותו.
לקבלת מראה טוב יותר, חשוף את הבטטות המתובלות והסוכרות לאחר שבישלו כחצי שעה בערך, כיסו אותם במרשמלו, בדקו ששום דבר אחר לא נמצא בתנור והרדמו אותם כדקה בערך כדי להשחים מעט את פני השטח מבלי שהחום חודר הרבה דרך המרשמלו האוורירי. הבטטות החמות ירככו אותן מספיק מתחתיהן בכדי לתת להן מרקם מעט מושך.
אפשר להתקרר כדי שיהיה חם בלבד (בדוק את הבטטות או את תחתית התבנית, לא את ציפוי המרשמלו, שבשל הבידוד יהיה קריר מבחוץ כשהחלק הפנימי עדיין חם) ומגישים.
התוצאה צריכה להיות ציפוי מרשמלו דק שחום עם נתחי בטטה רכים אך לא רוטבים מתחת, כל אחד בציפוי סירופי מתוק, ארומטי, מנומר כהה.
אם אתה משתמש במשטח שאינו מקל אל תגרד אותו בעזרת מכשיר מתכת.
זה אמור להיות זול. בחלק מהסופרמרקטים תשלום נוסף עבור התבלינים. תבלינים של חנות סופרמרקט או בית מרקחת או המותג הנמוך (שלעתים ניתן למצוא במחלקת אוכל זר) צריכים להיות לא יותר משוויץ לשני דולר עבור מכולה גלילית של סנטימטרים על שלושה סנטימטרים. בחנויות המחסן יש מיכלי תבלינים ענקיים תמורת כמה דולרים.
תהליך הבישול הזה בעצם רק מרכך, מערבב ושורף אוכל ולא גורם לו ליצור תגובה או מבנה מיוחד כמו בעוגה, ומבשל את המרכיב העיקרי לרכות. לכן דיוק אינו הכרחי.
פילינג הוא פעילות סכינים מסוכנת במיוחד, שאינה מתאימה לילד או לאדם אחר שמכיר את הבישול.
טחון מכונה עובד ויכול לשרוף אוכל מהר מאוד.
l-groop.com © 2020