כיצד להכין פירה בריא

פירה הוא מנה לוואי מנחמת ומוכרת. אבל מכיוון שהם בדרך כלל מכינים תפוחי אדמה עמילניים והרבה שמנת או חמאה כבדה, פירה עשוי לא להיות מזין במיוחד. להכנת פירה בריא יותר, השתמש בתערובת תפוחי אדמה או ירקות שורש. אדים את תפוחי האדמה ושמרו על העור בכדי לשמור על מירב החומרים המזינים. מועכים את תפוחי האדמה בנוזלים דלי קלוריות ומתבלים את תפוחי האדמה בעשבים טריים במקום שמנת או חמאה כבדה. עם פירה כל כך טעים, אפילו לא תתגעגע לקלוריות הנוספות!

הכנת פירה בסיסי בריא

הכנת פירה בסיסי בריא
שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה. שטפי 567 גרם 1/4 פאונד מתפוחי האדמה שלך. אתה יכול גם להשתמש בתערובת של תפוחי אדמה וירקות שורש למגוון חומרים מזינים. השאירו את העור על הירקות וחתכו אותם לחתיכות של סנטימטר. [1]
  • יש לוודא שהנתחים בגודל זהה, כך שהם יתבשלו באופן שווה.
הכנת פירה בסיסי בריא
מאדים את תפוחי האדמה. הביאו סיר מים גדול לרתיחה והכניסו את חתיכות תפוחי האדמה לסל הספינה. שים את הסל מעל המים והניח את המכסה על הסיר. אידוי תפוחי האדמה למשך 12 עד 15 דקות, כך שהם יהפכו רכים. [2]
  • אם יש לך סל ספינת קיטור קטן, יתכן שתצטרך לאדות את תפוחי האדמה בקבוצות.
הכנת פירה בסיסי בריא
מחממים את הנוזל. מדדו 1/2 כוס (120 מ"ל) מים, מרק עוף דל נתרן, חלב חמאה או מרק ירקות לסיר קטן או קערה בטוחה במיקרוגל. מחממים את הנוזל עד שהוא פשוט חם. [3]
  • חימום הנוזל יעזור לשמור על פירה חמים יותר לאורך זמן.
הכנת פירה בסיסי בריא
מועכים את תפוחי האדמה עם הנוזל. הוצא את תפוחי האדמה המאודים מהסל הספינה והכניס אותם לקערת או סיר גדול. שופכים בזהירות את הנוזל החם יחד עם כף שמן זית. מועכים את תפוחי האדמה עד שהם חלקים ככל שתרצו. [4]
  • הימנע ממחסוך יתר על תפוחי האדמה או שהם עלולים להדביק.
הכנת פירה בסיסי בריא
מתבלים את הפירה הבריא. אם אתה רוצה לשמור על זה פשוט, פשוט מערבבים 1/2 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל שחור גרוס טרי. או לקבלת פירה טעים יותר, מערבבים פנימה את עשבי התיבול הקצוצים והטריים האהובים עליכם. [5]
  • בזמן שאתה יכול להשתמש בעשבי תיבול יבשים, עשבי תיבול טריים מכילים פרץ בהיר יותר של צבע וצבע.

הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים

הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים
מתבלים בעשבים טריים. פירה יכול להיות מעט תפל. הפוך את הפירה הבריא שלך טעים על ידי הוספת קומץ קטן של עשבי תיבול טריים וקצוצים. זה גם ייתן לפירה שלך צבע נהדר. אם אין לכם עשבי תיבול טריים, תוכלו להחליף עשבים יבשים - פשוט השתמשו קצת פחות. נסה כמה מהעשבים הבאים:
  • פטרוזיליה
  • טרגון
  • עירית
  • רוזמרין
  • שום
הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים
הוסף רק נגיעה של טעם עשיר. רק בגלל שאתה מכין פירה בריא זה לא אומר שהם לא יכולים לטעום. כלול מעט טעם עשיר אשר יתבל את כל המנה. לדוגמה, כלול מעט גבינה מיושנת מגורדת או סתם טפטוף שמן זית.
  • אתה יכול להשתמש בגבינה כחולה, פרמזן, אסיאגו או בגבינה האהובה עליך. זכור להשתמש פשוט להשתמש במעט מהגבינה כקישוט.
הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים
הימנע משימוש בשמנת או בחלב מלא כנוזל מועך. בטח היו לך פירה עשיר באמת שהסתמכת על המון שמנת או חלב מלא בשביל הטעם. במקום להשתמש במוצרי חלב עתירי קלוריות, השתמש בנוזל אחר בעת מועך תפוחי האדמה. אפשרויות קלוריות נמוכות יותר בעלות טעם ומזין כוללות:
  • חלב חמאה דל שומן
  • ציר עוף דל נתרן
  • מרק ירקות
  • חלב מאייד ללא שומן
הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים
השתמש ביוגורט יווני או יוגורט רגיל. במקום לטעום את הפירה שלך עם בובת שמנת חמוצה או חמאה מומסת, חתוך את הקלוריות והשתמש ביוגורט יווני או יוגורט רגיל. אתה יכול לבחור זנים ללא שומן אשר יעניקו לך סידן וטעם קרמי ללא תכולת השומן הגבוהה. [6]
  • קחו בחשבון שהיוגורט היווני ייתן לפירה שלכם טעם מעט סוער.
הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים
נסה תפוח אדמה אחר. תפוחי אדמה מרוסקים הם תפוח אדמה קלאסי לעיסה, אך ניתן בקלות להחליף תפוח אדמה טעים יותר. נסה לבחור תפוח אדמה אדום, צהוב או לבן, שכן הקליפות שלהם דקות יותר ותוכל להשאיר אותן דולקות. לעתים קרובות יש להם טעם שמנת באופן טבעי שהופך את הפירה שלך לטעים בלי להוסיף חמאה או שמנת. [7]
  • תפוחי אדמה מרוסקים הם בעלי עמילן גבוה יותר מאשר הזנים האחרים ותצטרך לקלף את קליפתם העבה לפני שתועך את תפוחי האדמה.
  • אם תרצה להשתמש בירק אחר לגמרי, נסה כרובית חתוכה. אפשר לאדות כרובית ואורז אותה ואז לרסק אותה ממש כמו תפוחי אדמה.
הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים
שמור את העור על תפוח האדמה. אם אתה משתמש בתפוח אדמה אדום או זהב (כמו יוקון זהב), אל תקלף את תפוחי האדמה לפני שאתה מבשל ומקלף אותם. מכיוון שרוב תפוחי האדמה התזונתיים והסיבים נמצאים בעור, זו דרך קלה להפוך את הפירה שלך לבריא יותר. [8]
  • לכו על פירה כפרי כשאתם משאירים את העור דלוק. לדוגמה, השתמש במכונת תפוחי אדמה כדי לרסק את תפוחי האדמה עד שהם מטוהרים בצורה גסה. הם צריכים להיות בעלי מרקם מעט מהקליפות וגושי תפוחי האדמה הקטנים.
הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים
אדים את תפוחי האדמה במקום להרתיח אותם. כדי לשמור על מרבית חומרי התזונה תפוחי אדמה, נסה לאדות את תפוחי האדמה במקום להרתיח ולנקז את החומרים המזינים עם המים. שים את תפוחי האדמה בספינת אדים מעל סיר מים רותחים ומאדים את נתחי תפוחי האדמה למשך 12 עד 15 דקות. הם צריכים להיות רכים לפני שתסיר אותם. [9]
  • סירי רוטב רבים מגיעים גם עם תוספות לסל קיטור. או שתוכלו להשתמש בספינת מתכת קטנה ומתרחבת שהכנתם בסיר רוטב.
הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים
הוסף ירקות אחרים. בעוד שרוב הפירה מיוצר רק עם תפוחי אדמה, ניתן להוסיף בקלות ירקות שורש אחרים. אלה יוסיפו מגוון מחומרים מזינים וקצת טעם לפירה. לדוגמא, לפת יכולה להוסיף טעם מעט מתקתק בעוד שקטניות יעניקו מעט בעיטה פיקנטית. נסה להוסיף אחד מאלה: [10]
  • ברוקולי
  • לפת
  • צימוקים
  • גזרים
  • כרישה
  • תרד
הפחתת קלוריות וקבלת חומרים תזונתיים נוספים
סיים.
l-groop.com © 2020